【ゴ・エ・ミヨ2020】北海道・石川・広島『4トック』レストラン一覧

2020年2月19日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2020』(イエローガイド)。こちらのページでは5トックに次ぐ高評価『4トック』を獲得したお店(飲食店・レストラン)のうち、東京と関西を除いた『北海道・石川・広島』エリアのお店を一覧にまとめました。

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ゴエミヨ2020『4トック』レストラン

東京・関西を除いた17点を獲得したエリアは「北海道・石川・広島」の3エリアのみ。

【東京・関西以外の4トック内訳】
●石川 ・・・ 3軒
●北海道 ・・・ 1軒
●広島 ・・・ 1軒

エリア別に、点数上位のお店から一覧にまとめてみました。

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北海道「4トック」:1軒

すし 宮川(みやかわ)[寿司]【4トック】(17/20点)
住所:北海道札幌市中央区南1条西24-1-30 円山OCT BLD 1F
TEL:011-613-2221
予約:可
ランチ営業:×
定休日:火曜、ハッピーマンデー、その他不定休あり
≫≫ Yahoo!ロコ

すし 宮川」はミシュランガイド北海道2017で“3つ星★★★”を獲得しています。


石川「4トック」:3軒

つば甚(つばじん)[日本料理・和食]【4トック】(17/20点)
住所:石川県金沢市寺町5-1-8
TEL:076-241-2181
予約:完全予約制
ランチ営業:〇
定休日:不定休
≫≫ ぐるなび
▽ネット予約はこちら
予約はこちら

つば甚」はミシュランガイド石川(金沢)2016で“1つ星”を獲得しています。


日本料理 銭屋(ぜにや)[日本料理・和食]【4トック】(17/20点)
住所:石川県金沢市片町2-29-7
TEL:076-233-3331
予約:完全予約制
ランチ営業:〇
定休日:日曜、その他不定休あり
≫≫ Yahoo!ロコ

日本料理 銭屋」はミシュランガイド石川(金沢)2016で“2つ星★★”を獲得しています。


すし処 めくみ[寿司]【4トック】(17/20点)
住所:石川県野々市市下林4-48
TEL:076-246-7781
予約:完全予約制
ランチ営業:〇(日曜のみ)
定休日:月曜、4~10月は月曜・火曜
≫≫ Yahoo!ロコ

すし処 めくみ」はミシュランガイド石川(金沢)2016で“2つ星★★”を獲得しています。


広島「4トック」:1軒

季節料理 なかしま[日本料理・和食]【4トック】(17/20点)
住所:広島市中区東白島町10-4 1F
TEL:082-225-3977
予約:完全予約制
ランチ営業:×
定休日:日曜・祝日
≫≫ Yahoo!ロコ

季節料理 なかしま」はミシュランガイド広島2018で“3つ星★★★”を獲得しています。


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ゴ・エ・ミヨ2020 掲載店情報

5トック:全てに卓越したレストラン(19~20点)
4トック:非常に素晴らしいレストラン(17~18.5点)
3トック:素晴らしいレストラン(15~16.5点)
2トック:料理人の個性を感じるレストラン(13~14.5点)
1トック:良いレストラン(11~12.5点)
トックなし:美味しいレストラン(10~10.5点)
POP(ポップ):評価ではなく、料理・スタイル・お店の雰囲気など、特筆すべき美点のあるお店を紹介

表彰されたシェフの情報はこちら↓

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▼【エリア別】レストラン一覧

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「ゴ・エ・ミヨ 2020」の購入

商品名 : ゴ・エ・ミヨ 2020
発売日: 2020年2月19日(水)
価格 : 3,000円(税込)

2019年版では5つの地域にフォーカスしていましたが、2020年版ではさらにエリアを拡大。
東京・北海道・北陸・東海・近畿・中国・四国の7つの地域の素晴らしいレストラン、そしてシェフ・料理人の皆さまをご紹介!

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