【ミシュランガイド北海道2017】“星”を獲得した「寿司屋」はこちら!(3つ星・2つ星・1つ星)

2017年5月19日(金)に発売される【ミシュランガイド北海道2017特別版】
北海道の名物料理はたくさんありますが、せっかく北海道へ旅行したのならやっぱり食べておきたいのが北海道ならではの新鮮なネタで握るお寿司!これは外すことができません!せっかくの旅行ですから思いっきり贅沢して美味しい物を食べたいものです。そんな人のために【ミシュランガイド北海道2017特別版】で“星★”を獲得したお鮨屋さんをまとめてみました!

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【ミシュランガイド北海道2017】星を獲得した「寿司屋」

「ミシュランガイド北海道2017特別版」で3つ星を獲得したお寿司屋さんは1軒2つ星を獲得したお寿司屋さんは5軒1つ星を獲得したお寿司屋さんは12軒

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三つ星:1軒

円山公園・西18丁目・宮の森(1軒)

すし 宮川[寿司]NEW!!
住所:北海道札幌市中央区南1条西24丁目1-30 →[移転]札幌市中央区北四条西25-2-2 リヒトラーレ円山 1F
TEL:011-613-2221
予約:完全予約制
ランチ営業:×
定休日:水曜、その他不定休
URL:https://www.sushi-miyakawa.com/
ゴエミヨ[追記]2020.03.12
「すし 宮川」はレストランガイド(イエローガイド)「ゴ・エ・ミヨ2020」で4トック(17/20点)を獲得しています。

ゴエミヨ 追記(2021.04.27)
「すし 宮川」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で4トックを獲得しています。

ゴエミヨ 追記(2022.4.25)
「すし宮川」は『ゴ・エ・ミヨ2022』で4トックを獲得しました。

ゴエミヨ 追記(2023.4.10)
「すし宮川」は『ゴエミヨ2023』で4トックを獲得しました。

ゴエミヨ 追記(2023.3.28)
「すし宮川」は『ゴエミヨ2024』で4トックを獲得しました。


二つ星:5軒

札幌すすきの(1軒)

 <札幌すすきの>5軒

姫沙羅(ひめしゃら)[寿司]
※掲載終了となりました(移転のため)(2018年1月)
住所:北海道札幌市中央区南6条西4丁目 プラザ6・4ビル 4F ⇒(移転)北海道札幌市中央区南8条西20-1-2
TEL:011-520-5656
予約:完全予約制
ランチ営業:×
定休日:水曜
URL:http://www.himeshara.jp/
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ゴエミヨ[追記]2020.03.12
「姫沙羅」はレストランガイド(イエローガイド)「ゴ・エ・ミヨ2020」で3トック(15.5/20点)を獲得しています。

ゴエミヨ 追記(2021.04.27)
「姫沙羅」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で3トックを獲得しています。

ゴエミヨ 追記(2022.4.25)
「姫沙羅」は『ゴ・エ・ミヨ2022』で3トックを獲得しました。

ゴエミヨ 追記(2023.4.22)
「姫沙羅」は『ゴエミヨ2023』で3トックを獲得しました。


札幌大通・狸小路(1軒)

鮨 一幸(すし いっこう)[寿司] ↑UP!!
住所:北海道札幌市中央区南2条西5丁目31-4 Scaletta 2F
TEL:011-200-1144
予約:完全予約制
ランチ営業:×
定休日:水曜、その他不定休
*2024年4月に閉店。銀座に移転する予定
ゴエミヨ[追記]2020.03.12
「鮨 一幸」はレストランガイド(イエローガイド)「ゴ・エ・ミヨ2020」で3トック(16.5/20点)を獲得しています。

【ゴ・エ・ミヨ2020】北海道(札幌)『寿司』一覧
2020年2月19日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2020』(イエローガイド)。こちらのページでは「札幌」を中心とした『北海道』のレストランのうち「寿司」のお店の情報について一覧にまとめました。 ゴエミヨ2020北海道(札幌)「寿司」 「北海道(札幌)エリア」で「ゴ・エ・ミ...

ゴエミヨ 追記(2021.04.27)
「鮨 一幸」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で4トックを獲得しています。

ゴエミヨ 追記(2022.4.25)
「鮨 一幸」は『ゴ・エ・ミヨ2022』で4トックを獲得しました。

ゴエミヨ 追記(2023.4.10)
「鮨 一幸」は『ゴエミヨ2023』で4トックを獲得しました。

ゴエミヨ 追記(2023.3.28)
「鮨 一幸」は『ゴエミヨ2024』で4トックを獲得しました。


円山公園・西18丁目・宮の森(1軒)

鮨菜 和喜智(すしさい わきち)[寿司]
住所:北海道札幌市中央区南2条西25丁目1-22
TEL:011-640-3768
予約:完全予約制(2ヶ月前から予約可)
ランチ営業:○(日曜のみ)
定休日:月曜、月1回不定休
URL:https://sushisai-wakichi.com/
ゴエミヨ[追記]2020.03.12
「鮨菜 和喜智」はレストランガイド(イエローガイド)「ゴ・エ・ミヨ2020」で3トック(15/20点)を獲得しています。

ゴエミヨ 追記(2021.04.27)
「鮨菜 和喜智」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で3トックを獲得しています。

ゴエミヨ 追記(2022.4.25)
「鮨菜 和喜智」は『ゴ・エ・ミヨ2022』で3トックを獲得しました。

ゴエミヨ 追記(2023.4.22)
「鮨菜 和喜智」は『ゴエミヨ2023』で3トックを獲得しました。


小樽(1軒)

握 群来膳(にぎり くきぜん)[寿司]
住所:北海道小樽市東雲町 2-4
TEL:0134-27-2888
予約:可
ランチ営業:○
定休日:火曜
URL:http://kukizen.jp/

千歳(1軒)

北の華 はやし[寿司] NEW!!
住所:北海道千歳市幸町 1-1
TEL:0123-22-2990
予約:完全予約制
ランチ営業:×
定休日:日曜
URL:https://www.facebook.com/kitanohanahayashi/

一つ星:12軒

札幌すすきの(6軒)

まる鮨(〇すし)[寿司]
住所:北海道札幌市中央区南6条西4丁目西向
TEL:011-552-6266
予約:可
ランチ営業:×
定休日:日曜・祝日
URL:http://marusushi.jp/
ゴエミヨ[追記]2020.03.12
「まる鮨」はレストランガイド(イエローガイド)「ゴ・エ・ミヨ2020」で3トック(15/20点)を獲得しています。

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すし善 すすきの店(すしぜん)[寿司]
住所:北海道札幌市中央区南七条西4丁目
TEL:011-531-0069
予約:可
ランチ営業:×
定休日:日曜
URL:https://sushizen.co.jp/store/susukino/

薄野 鮨金(すすきの すしきん)[寿司] NEW!!
住所:北海道札幌市中央区南4条西4丁目
TEL:011-251-9521
予約:完全予約制
ランチ営業:×
定休日:水曜、その他不定休
URL:https://www.facebook.com/susukinosushikin

寿し ひでたか[寿司] NEW!!
住所:北海道札幌市中央区南7条西4丁目 1-2 延寿ビル 1F
TEL:011-200-0677
予約:可
ランチ営業:×
定休日:日曜

田久鮓(たくずし)[寿司] ↑UP!!
住所:札幌市中央区南3条西3丁目 3 G Dining 6F
TEL:011-211-1206
予約:可
ランチ営業:×
定休日:不定休
ゴエミヨ[追記]2020.03.12
「田久鮓」はレストランガイド(イエローガイド)「ゴ・エ・ミヨ2020」で3トック(15/20点)を獲得しています。

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鮨処 有馬(すしどころ ありま)[寿司]
住所:北海道札幌市中央区南3条西4 南3西4ビル 4F
TEL:011-215-0998
予約:可
ランチ営業:×
定休日:日曜・祝日
ゴエミヨ[追記]2020.03.12
「鮨処 有馬」はレストランガイド(イエローガイド)「ゴ・エ・ミヨ2020」で3トック(16/20点)を獲得しています。

ゴエミヨ 追記(2021.04.27)
「鮨処 有馬」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で3トックを獲得しています。

ゴエミヨ 追記(2022.4.25)
「鮨処 有馬」は『ゴ・エ・ミヨ2022』で3トックを獲得しました。

ゴエミヨ 追記(2023.4.22)
「鮨処 有馬」は『ゴエミヨ2023』で3トックを獲得しました。


円山公園・西18丁目・宮の森(1軒)

すし善 本店(すしぜん)[寿司]
住所:北海道札幌市中央区北一条西27-2-10 ⇒(移転)北海道札幌市中央区北一条西27-2-7
TEL:011-612-0068
予約:可
ランチ営業:○
定休日:水曜
URL:https://sushizen.co.jp/

小樽(1軒)

伊勢鮨(いせずし)[寿司]
住所:北海道小樽市稲穂 3-15-3
TEL:0134-23-1425
予約:可
ランチ営業:○
定休日:水曜、第1・2火曜
URL:https://www.isezushi.com/
ゴエミヨ[追記]2020.03.12
「伊勢鮨」はレストランガイド(イエローガイド)「ゴ・エ・ミヨ2020」で3トック(15/20点)を獲得しています。

ゴエミヨ 追記(2021.04.27)
「伊勢鮨」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で3トックを獲得しています。

ゴエミヨ 追記(2022.4.25)
「伊勢鮨」は『ゴ・エ・ミヨ2022』で3トックを獲得しました。

ゴエミヨ 追記(2023.4.22)
「伊勢鮨」は『ゴエミヨ2023』で3トックを獲得しました。


七飯・松前・渡島(1軒)

鮨 おおね田(おおねだ)[寿司]
住所:北海道茅部郡森町字本町 174-11
TEL:01374-2-2823
予約:可
ランチ営業:○
定休日:火曜

函館(1軒)

鮨処 美な味(みなみ)[寿司]
住所:北海道函館市末広町 9-5
TEL:0138-26-6176
予約:可
ランチ営業:×
定休日:月曜

旭川(1軒)

鮨 みなと[寿司]
住所:北海道旭川市3条通5丁目左 9
TEL:0166-22-7722
予約:可
ランチ営業:×
定休日:日曜

夕張・岩見沢(1軒)

鮨 おくの[寿司] NEW!!
住所:北海道滝川市栄町3-4-5
TEL:0125-24-1818
予約:可
ランチ営業:×
定休日:日曜
URL:https://www.facebook.com/sushi.okuno/

注目ジャンル

  1. スープカレー
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  13. イタリアン(1つ星)
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  15. 蕎麦(1つ星)
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  20. 中華料理(ビブグルマン&ミシュランプレート)

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【ミシュランガイド北海道2017】飲食店・レストラン

三つ星★★★

  1. 3つ星レストラン一覧

二つ星★★

  1. 2つ星レストラン一覧

一つ星

  1. 札幌・大通り・すすきのエリア
  2. 円山公園・西18丁目・宮の森エリア
  3. 北24条・麻生・元町・栄町エリア
  4. 小樽・ニセコ・積丹エリア
  5. 石狩・江別・千歳エリア
  6. 函館・松前・奥尻エリア
  7. 苫小牧・室蘭エリア
  8. 旭川・富良野・名寄エリア
  9. 夕張・岩見沢エリア
  10. 稚内・宗谷エリア
  11. 釧路・阿寒エリア
  12. 帯広・十勝エリア
  13. 根室・中標津エリア
  14. 網走エリア
  15. 北見・紋別エリア

ビブグルマン

  1. 札幌・大通り・すすきのエリア
  2. 琴似・手稲エリア
  3. 円山公園・西18丁目・宮の森エリア
  4. 白石・南郷・新さっぽろエリア
  5. 平岸・澄川・月寒・清田エリア
  6. 北24条・麻生・元町・栄町エリア
  7. 小樽・ニセコ・積丹エリア
  8. 石狩・江別・千歳エリア
  9. 函館・松前・奥尻エリア
  10. 苫小牧・室蘭エリア
  11. 日高・えりもエリア
  12. 旭川・富良野・名寄エリア
  13. 夕張・岩見沢エリア
  14. 羽幌・留萌エリア
  15. 稚内・宗谷エリア
  16. 釧路・阿寒エリア
  17. 帯広・十勝エリア
  18. 根室・中標津エリア
  19. 網走エリア
  20. 北見・紋別エリア

ミシュランプレート(調査員おすすめ)

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  9. 苫小牧・室蘭エリア
  10. 日高・えりもエリア
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【ミシュランガイド北海道2017】ホテル

5つ星ホテル ★★★★★

  1. 北海道エリア「5つ星」ホテル

4つ星ホテル ★★★★

  1. 北海道エリア「4つ星」ホテル

3つ星ホテル ★★★

  1. 札幌・大通り・すすきのエリア
  2. 平岸・澄川・月寒・清田エリア
  3. 小樽・ニセコ・積丹エリア
  4. 石狩・江別・千歳エリア
  5. 函館・松前・奥尻エリア
  6. 苫小牧・室蘭エリア
  7. 旭川・富良野・名寄エリア
  8. 稚内・宗谷エリア
  9. 釧路・阿寒エリア
  10. 帯広・十勝エリア
  11. 網走エリア

2つ星 ★★

  1. 札幌・大通り・すすきのエリア
  2. 小樽・ニセコ・積丹エリア
  3. 石狩・江別・千歳エリア
  4. 函館・松前・奥尻エリア
  5. 苫小牧・室蘭エリア
  6. 日高・えりもエリア
  7. 旭川・富良野・名寄エリア
  8. 夕張・岩見沢エリア
  9. 稚内・宗谷エリア
  10. 釧路・阿寒エリア
  11. 帯広・十勝エリア
  12. 網走エリア
  13. 北見・紋別エリア

1つ星

  1. 北海道エリア「1つ星」ホテル

【ミシュランガイド北海道2017】旅館

  1. 5つ星旅館 ★★★★★
  2. 4つ星旅館 ★★★★
  3. 3つ星旅館 ★★★
  4. 2つ星旅館 ★★
  5. 1つ星旅館

▽特集『登別温泉』お宿一覧

【登別温泉】ミシュランガイド北海道に掲載!登別温泉のお宿(ホテル&旅館)まとめ
北海道を代表する温泉街の一つ『登別温泉』。豊富な泉質を有する登別温泉街のホテルや旅館で『ミシュランガイド北海道2017』に掲載されたお宿は?その評価は?まとめてみました♪ ミシュランガイド北海道『登別温泉』 ミシュランガイド北海道2017とは? 2017年5月19日に発売された「...

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◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。

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