美食家必見グルメ情報！イエローガイド『ゴ・エ・ミヨ 2024』

2024年3月19日に発売されたイエローガイド『ゴ・エ・ミヨ2024』。日本では第8刊目となるグルメガイドブックで、美食家の方やグルメ大好きな方は必見のレストラン情報。こちらではゴエミヨ2024の詳しい情報についてご紹介しています。

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ゴエミヨ2024

ゴエミヨ2024

美食のエキスパートがおすすめするレストランガイドとして世界15カ国で展開されているフランス発のガイドブック『ゴ・エ・ミヨ』。アジアでは日本が唯一の展開国。ミシュランガイドの「レッドガイド」に対し、「イエローガイド」と称されるほどゴエミヨ（ゴーミヨ）は世界的に認知度が高いレストランガイドブック。

日本での発行も今回で8年目。

2023年版で全国47都道府県、全てのエリアを網羅。味だけでなく接客など総合的に評価して本当に訪れるべき美食の名店として合計532軒のレストランが紹介されています。

ちなみに、前回の「ゴエミヨ2023」では47都道府県501店舗が紹介されています。

美食家必見グルメ情報！イエローガイド『ゴ・エ・ミヨ 2023』

2023年3月15日に発売されたイエローガイド『ゴ・エ・ミヨ2023』。日本では第7刊目となるグルメガイドブックで、美食家の方やグルメ大好きな方は必見のレストラン情報。こちらではゴエミヨ2023の詳しい情報についてご紹介しています。ゴエミヨ2023 美食のエキスパートがおすすめ...

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ゴ・エ・ミヨとは

1972年にパリで生まれたレストランガイドブック。

ミシュランガイドと同様、覆面調査員によるレストランの評価・格付けを行い、お薦めのレストランを紹介するガイドブックです。評価はヨーロッパと同じ基準で、「予約の電話から見送りまで」、レストラン体験全体を評価対象としています。

ミシュランガイドとの違いはいろいろありますが、主な点は次のとおり。

「個人や団体を表彰」･･･ミシュランガイドはお店やホテルの評価のみ
「5段階評価（トックの数で表示。20点満点による採点も）」･･･ミシュランガイドは4段階（1～3つ星＋ビブグルマン）
「POP（ポップ）」･･･2018年版から導入。トータルにお店を評価せず、ある部分に特筆すべき点があるお店をコメントで紹介

お店にだけフォーカスを当てるミシュランと違い、ゴエミヨでは「シェフ」や「シェフを支える生産者・職人」などにもスポットを当てるのが特徴です。

5トック：全てに卓越したレストラン（19～20点）
4トック：非常に素晴らしいレストラン（17～18.5点）
3トック：素晴らしいレストラン（15～16.5点）
2トック：料理人の個性を感じるレストラン（13～14.5点）
1トック：良いレストラン（11～12.5点）
トックなし：美味しいレストラン（10～10.5点）
POP（ポップ）：評価ではなく、料理・スタイル・お店の雰囲気など、特筆すべき美点のあるお店を紹介

「トックなし」のお店はゴエミヨには掲載されていません。

≫≫ 各トック＆エリアの掲載店情報はこちら

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ゴ・エ・ミヨジャポン2024 各種表彰

今年のシェフ賞

関谷　健一朗

ジョエル・ロブション［フレンチ］【4トック】（18.5/20点）

住所：東京都目黒区三田1-13-1 恵比寿ガーデンプレイス内
TEL：03-5424-1347
予約：可
ランチ営業：〇（土日祝のみ）
定休日：不定休
URL：https://www.robuchon.jp/

ジョエル・ロブションルージュシュームジュール　[2018]　by アラン・ブリュモン　＜赤＞　＜ワイン／フランス南西部＞

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ミシュランガイド
「ジョエル・ロブション」は『ミシュランガイド東京2024』で3つ星を獲得。

【ミシュランガイド東京2024】3つ星のお店一覧

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明日のグランシェフ賞

川嶋　亨

一本杉川嶋［日本料理］【3トック】（16/20点）

住所：石川県七尾市一本杉町32-1
TEL：0767-58-3251
予約：完全予約制
ランチ営業：〇
定休日：不定休
URL：https://www.instagram.com/ipponsugi_kawashima/

ミシュランガイド
「一本杉川嶋」はミシュランガイド石川2021で1つ星を獲得。

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中村　英利

明寂（みょうじゃく）［日本料理・和食］【3トック】（16/20点）

住所：東京都港区西麻布3-2-34 西麻布ヒルズ B1F
TEL：050-3101-3945
予約：完全予約制
ランチ営業：×
定休日：日曜、その他不定休
URL：https://myoujyaku.com/

ミシュランガイド
「明寂」はミシュランガイド東京2024』で2つ星を獲得。

【ミシュランガイド東京2024】2つ星のお店一覧（港区）

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【ミシュランガイド東京2024】2つ星を獲得した「日本料理（和食）」一覧

【ミシュランガイド東京2024】が2023年12月8日に発売！こちらのページではミシュラン東京で2つ星を獲得した「日本料理（和食）」を一覧にまとめました。ミシュラン東京2024「日本料理（和食）」「ミシュランガイド東京2024」で2つ星を獲得した日本料理（和食）のお店は11店...

期待の若手シェフ賞

大野　尚斗

Syn（シン）［フレンチ］【3トック】（15/20点）

住所：福岡市中央区草香江1-5-22 大濠ガーデンBFビル 4F
TEL：092-710-0152
予約：完全予約制
ランチ営業：×
定休日：月曜、その他不定休
URL：https://www.instagram.com/syn.restaurant/

熊切　大地

波濤（はとう）［寿司］【3トック】（16/20点）

住所：東京都新宿区神楽坂5-7
TEL：03-6280-7141（予約：050-3138-5225）
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：日曜・祝日

ミシュランガイド追記（2023.12.8）
「波濤」は『ミシュランガイド東京2024』で1つ星を獲得。

【ミシュランガイド東京2024】1つ星のお店一覧（新宿区）

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【ミシュランガイド東京2024】星を獲得した「寿司」一覧

【ミシュランガイド東京2024】が2023年12月8日に発売！こちらのページではミシュラン東京で星を獲得した「寿司」を一覧にまとめました。ミシュラン東京2024「寿司」「ミシュランガイド東京2024」で星を獲得した寿司のお店は26店（3つ星1店、2つ星4店、1つ星21店）。 ...

陣内　翼

ジェフリー（Jfree）［フレンチ］【3トック】（15/20点）

住所：東京都新宿区神楽坂2-11-7 エーワイツービルディング 2F
TEL：03-6457-5547
予約：完全予約制
ランチ営業：×
定休日：日曜、月曜、その他不定休
URL：https://www.instagram.com/jfree_kagurazaka

トランスミッション賞

樋口　宏江

ラ・メールザクラシック［フレンチ］【3トック】（16/20点）

住所：三重県志摩市阿児町神明731 志摩観光ホテルザクラシック 1F
TEL：0599-43-1211
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：なし
URL：https://www.miyakohotels.ne.jp/shima/restaurant/lamertheclassic/

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＊「ラ・メールザクラシック」は「志摩観光ホテルザクラシック」内のフレンチレストラン。

志摩観光ホテルザクラシック

住所：三重県志摩市阿児町神明731
電話番号：0599-43-1211
総客室数：114室

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ミシュランガイド
「ラ・メールザクラシック」は『ミシュランガイド三重2019』でミシュランプレートのお店として紹介。

【ミシュランガイド三重2019】ミシュランプレートのお店一覧（鳥羽・志摩）

【ミシュランガイド三重2019】が2019年5月17日に発売！こちらのページでは三重（鳥羽・志摩）で『ミシュランプレート』を獲得したお店（飲食店・レストラン）を一覧にまとめました。ミシュランガイド三重2019『ミシュランプレート』ミシュランガイド三重2019「鳥羽・志摩」で「...

【ミシュランガイド三重】ミシュランプレート「フランス料理」一覧（2019年版）

【ミシュランガイド三重2019】が2019年5月17日に発売されました！こちらのページではミシュラン三重でミシュランプレートに掲載された「フランス料理（フレンチ）」を一覧にまとめました。ミシュラン三重2019「フランス料理」「ミシュランガイド三重2019」でミシュランプレート...

ベストパティシエ賞

ミケーレ・アッバテマルコ

エスト（est）［フレンチ］【3トック】（16.5/20点）

住所：東京都千代田区大手町1-2-1　フォーシーズンズホテル東京大手町 39F
TEL：03-6810-0655
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：月曜
URL：https://www.est-tokyo.com/

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「エスト」は『ミシュランガイド東京2021』で最高評価5レッドパビリオン（5つ星＋）を獲得した「フォーシーズンズホテル東京大手町」内にあるフレンチレストラン。

【ミシュランガイド東京2021】５つ星ホテル一覧

【ミシュランガイド東京2021】が2020年12月10日に発売！飲食店の格付けとして有名なミシュランガイドですが、レストランだけではなく“ホテルや旅館の格付け”も行っています。こちらのページでは【ミシュランガイド東京2021】に掲載された5つ星ホテル★★★★★を一覧にまとめました...

フォーシーズンズホテル東京大手町

住所：東京都千代田区大手町1-2-1
電話番号：03-6810-0600
総客室数：190室

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ミシュランガイド
「エスト」は『ミシュランガイド東京2024』で1つ星を獲得。

【ミシュランガイド東京2024】1つ星のお店一覧（千代田区）

【ミシュランガイド東京2024】が2023年12月8日に発売！こちらのページでは東京（千代田区）で『1つ星★』を獲得したお店（飲食店・レストラン）を一覧にまとめました。ミシュランガイド東京2024『1つ星』ミシュランガイド東京2024「千代田区」で「1つ星」を獲得したお店は9...

【ミシュランガイド東京2024】1つ星を獲得した「フランス料理（フレンチ）」一覧

【ミシュランガイド東京2024】が2023年12月8日に発売！こちらのページではミシュラン東京で1つ星を獲得した「フランス料理（フレンチ）」を一覧にまとめました。ミシュラン東京2024「フランス料理」「ミシュランガイド東京2024」で1つ星を獲得したフランス料理（フレンチ）の...

ベストソムリエ賞

井黒　卓

ロオジエ（L’Osier）［フレンチ］【4トック】（18.5/20点）

住所：東京都中央区銀座7-5-5
TEL：03-3571-6050
予約：完全予約制
ランチ営業：〇
定休日：日曜、月曜、祝日不定休
URL：https://losier.shiseido.co.jp/

ミシュランガイド
「ロオジエ」は『ミシュランガイド東京2024』で3つ星を獲得。

【ミシュランガイド東京2024】3つ星のお店一覧

【ミシュランガイド東京2024】3つ星を獲得した「フランス料理（フレンチ）」一覧

ベストサービス・ホスピタリティ賞

牧村　玉芳

まき村［日本料理］【4トック】（17.5/20点）

住所：東京都品川区南大井3-11-5 MAKIMURA BLD 1F
TEL：03-3768-6388
予約：可
ランチ営業：×
定休日：日曜、祝日の月曜、水曜不定休

ミシュランガイド
「まき村」は『ミシュランガイド東京2024』で3つ星を獲得。

【ミシュランガイド東京2024】3つ星のお店一覧

【ミシュランガイド東京2024】3つ星を獲得した「日本料理（和食）」一覧

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トラディション賞

山根　一朗

割烹美加登家（みかどや）［日本料理］【3トック】（16/20点）

住所：島根県鹿足郡津和野町日原221-2
TEL：0856-74-0341
予約：完全予約制
ランチ営業：〇
定休日：月曜
URL：https://www.sun-net.jp/~mikado-1/

イノベーション賞

長谷川　大樹

（株）さかな

住所：－
TEL：－

テロワール賞

佐藤　治樹

出羽屋（でわや）［日本料理］【3トック】（15/20点）

住所：山形県西村山郡西川町間沢58
TEL：0237-74-2323
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：火曜、その他不定休
URL：https://www.dewaya.com/

長谷川　博紀

ジェットファーム

住所：北海道桧山郡厚沢部町館町458
TEL：0139-56-1105
URL：https://jetfarm.jp/

「ゴ・エ・ミヨ 2024」の購入

商品名： ゴ・エ・ミヨ 2024
発売日： 2024年3月19日（火）
価格： 3,300円（税込）

2024年版では全国47都道府県532軒のレストランやシェフをご紹介！

ゴ・エ・ミヨ 2024 (Gault&Millau) [ ゴ・エ・ミヨジャポン編集部 ]

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ゴ・エ・ミヨ2024 掲載店情報

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