2023年3月15日に発売されたイエローガイド『ゴ・エ・ミヨ2023』。日本では第7刊目となるグルメガイドブックで、美食家の方やグルメ大好きな方は必見のレストラン情報。こちらではゴエミヨ2023の詳しい情報についてご紹介しています。
ゴエミヨ2022
美食のエキスパートがおすすめするレストランガイドとして世界15カ国で展開されているフランス発のガイドブック『ゴ・エ・ミヨ』。アジアでは日本が唯一の展開国。ミシュランガイドの「レッドガイド」に対し、「イエローガイド」と称されるほどゴエミヨ(ゴーミヨ)は世界的に認知度が高いレストランガイドブック。
日本での発行も今回で7年目。
対象エリアに「東北地方」が増え、これで全国47都道府県を網羅。本当に訪れるべき美食の名店として合計501軒が紹介されています。
【ゴエミヨ2023で追加されたエリア】
<東北地方> 青森・秋田・岩手・宮城・山形・福島
<東北地方> 青森・秋田・岩手・宮城・山形・福島
ちなみに、前回の「ゴエミヨ2022」では41都道府県477店舗が紹介されています。
ゴ・エ・ミヨとは
1972年にパリで生まれたレストランガイドブック。
ミシュランガイドと同様、覆面調査員によるレストランの評価・格付けを行い、お薦めのレストランを紹介するガイドブックです。評価はヨーロッパと同じ基準で、「予約の電話から見送りまで」、レストラン体験全体を評価対象としています。
ミシュランガイドとの違いはいろいろありますが、主な点は次のとおり。
「個人や団体を表彰」・・・ミシュランガイドはお店やホテルの評価のみ
「5段階評価(トックの数で表示。20点満点による採点も)」・・・ミシュランガイドは4段階(1~3つ星+ビブグルマン)
「POP(ポップ)」・・・2018年版から導入。トータルにお店を評価せず、ある部分に特筆すべき点があるお店をコメントで紹介
「5段階評価(トックの数で表示。20点満点による採点も)」・・・ミシュランガイドは4段階(1~3つ星+ビブグルマン)
「POP(ポップ)」・・・2018年版から導入。トータルにお店を評価せず、ある部分に特筆すべき点があるお店をコメントで紹介
お店にだけフォーカスを当てるミシュランと違い、ゴエミヨでは「シェフ」や「シェフを支える生産者・職人」などにもスポットを当てるのが特徴です。
5トック:全てに卓越したレストラン(19~20点)
4トック:非常に素晴らしいレストラン(17~18.5点)
3トック:素晴らしいレストラン(15~16.5点)
2トック:料理人の個性を感じるレストラン(13~14.5点)
1トック:良いレストラン(11~12.5点)
トックなし:美味しいレストラン(10~10.5点)
POP(ポップ):評価ではなく、料理・スタイル・お店の雰囲気など、特筆すべき美点のあるお店を紹介
4トック:非常に素晴らしいレストラン(17~18.5点)
3トック:素晴らしいレストラン(15~16.5点)
2トック:料理人の個性を感じるレストラン(13~14.5点)
1トック:良いレストラン(11~12.5点)
トックなし:美味しいレストラン(10~10.5点)
POP(ポップ):評価ではなく、料理・スタイル・お店の雰囲気など、特筆すべき美点のあるお店を紹介
「トックなし」のお店はゴエミヨには掲載されていません。
ゴ・エ・ミヨ ジャポン2023 各種表彰
今年のシェフ賞
神田 裕行
日本料理 かんだ[日本料理]【5トック】(19/20点)
住所:東京都港区愛宕1-1-1 虎ノ門ヒルズ レジデンシャルタワー1F
TEL:03-6459-0176
予約:可
ランチ営業:×
定休日:日曜・祝日
URL:http://www.nihonryori-kanda.com/
住所:東京都港区愛宕1-1-1 虎ノ門ヒルズ レジデンシャルタワー1F
TEL:03-6459-0176
予約:可
ランチ営業:×
定休日:日曜・祝日
URL:http://www.nihonryori-kanda.com/
「かんだ」は『ミシュランガイド東京2023』で3つ星を獲得しています。

【ミシュランガイド東京2023】3つ星のお店一覧
【ミシュランガイド東京2023】が2022年11月18日に発売!こちらのページでは東京で『3つ星★★★』を獲得したお店(飲食店・レストラン)を一覧にまとめました。 ミシュランガイド東京2023『3つ星』 ミシュランガイド東京2023で「3つ星」を獲得したお店は12軒。 ...

【ミシュランガイド東京2023】3つ星を獲得した「日本料理(和食)」一覧
【ミシュランガイド東京2023】が2022年11月18日に発売!こちらのページではミシュラン東京で3つ星を獲得した「日本料理(和食)」を一覧にまとめました。 ミシュラン東京2023「日本料理」 「ミシュランガイド東京2023」で3つ星を獲得した日本料理(和食)のお店は6店。...
明日のグランシェフ賞
岩沼 徳太郎
鮨徳[寿司]【3トック】(15/20点)
住所:宮城県仙台市青葉区春日町5-16 シエロ春日町 2F
TEL:022-200-6220
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:不定休
URL:https://www.instagram.com/sushi_toku/
住所:宮城県仙台市青葉区春日町5-16 シエロ春日町 2F
TEL:022-200-6220
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:不定休
URL:https://www.instagram.com/sushi_toku/
ダニエル カルバート
セザン(SEZANNE)[フレンチ]【3トック】(16.5/20点)
住所:東京都千代田区丸の内1-11-1 パシフィックセンチュリープレイス丸の内 7F
TEL:03-5222-5810
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:月曜、火曜、その他不定休
URL:https://www.sezanne.tokyo/
住所:東京都千代田区丸の内1-11-1 パシフィックセンチュリープレイス丸の内 7F
TEL:03-5222-5810
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:月曜、火曜、その他不定休
URL:https://www.sezanne.tokyo/
「セザン」は『ミシュランガイド東京2023』で2つ星を獲得しています。

【ミシュランガイド東京2023】2つ星のお店一覧(千代田区)
【ミシュランガイド東京2023】が2022年11月18日に発売!こちらのページでは東京(千代田区)で『2つ星★★』を獲得したお店(飲食店・レストラン)を一覧にまとめました。 ミシュランガイド東京2023『2つ星』 ミシュランガイド東京2023「千代田区」で「2つ星」を獲得し...

【ミシュランガイド東京2023】2つ星を獲得した「フランス料理(フレンチ)」一覧
【ミシュランガイド東京2023】が2022年11月18日に発売!こちらのページではミシュラン東京で2つ星を獲得した「フランス料理(フレンチ)」を一覧にまとめました。 ミシュラン東京2023「フランス料理」 「ミシュランガイド東京2023」で2つ星を獲得したフランス料理(フレ...
期待の若手シェフ賞
糸井 章太
オーベルジュ オーフ(Auberge eaufeu)[フレンチ]【2トック】(14.5/20点)
住所:石川県小松市観音下町ロ48
TEL:0761-41-7080
予約:可
ランチ営業:〇(土日祝のみ)
定休日:火曜、水曜
URL:https://eaufeu.jp/
住所:石川県小松市観音下町ロ48
TEL:0761-41-7080
予約:可
ランチ営業:〇(土日祝のみ)
定休日:火曜、水曜
URL:https://eaufeu.jp/
児玉 智也
アシッド ブリアンツァ(ACiD brianza)[イノベーティブ]【3トック】(15/20点)
住所:東京都港区麻布十番2-17-8 パークIビル 1F
TEL:03-5440-8885
予約:可
ランチ営業:〇(土日祝のみ)
定休日:火曜、水曜
URL:https://la-brianza.com/acid_brianza/
住所:東京都港区麻布十番2-17-8 パークIビル 1F
TEL:03-5440-8885
予約:可
ランチ営業:〇(土日祝のみ)
定休日:火曜、水曜
URL:https://la-brianza.com/acid_brianza/
トランスミッション賞
深谷 宏治
レストラン バスク(VASCU)[スペイン・バスク料理]【2トック】(14.5/20点)
住所:北海道函館市松陰町1-4
TEL:0138-56-1570
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:水曜
URL:https://www.vascu.com/
住所:北海道函館市松陰町1-4
TEL:0138-56-1570
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:水曜
URL:https://www.vascu.com/
ベストパティシエ賞
延命寺 美也
EMME(エンメ)[フランス料理]【2トック】(14.5/20点)
住所:東京都渋谷区渋谷2-3-19 ローゼ青山ビル 1F
TEL:03-6452-6167
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:火曜
URL:
▽詳しくはこちら
詳しくはこちら
住所:東京都渋谷区渋谷2-3-19 ローゼ青山ビル 1F
TEL:03-6452-6167
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:火曜
URL:
▽詳しくはこちら
詳しくはこちら
ベストソムリエ賞
若林 英司
エスキス(ESqUISSE)[フレンチ]【4トック】(18.5/20点)
住所:東京都中央区銀座5-4-6 ロイヤルクリスタル銀座 9F
TEL:03-5537-5580
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:なし
URL:https://www.esquissetokyo.com/
住所:東京都中央区銀座5-4-6 ロイヤルクリスタル銀座 9F
TEL:03-5537-5580
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:なし
URL:https://www.esquissetokyo.com/
「エスキス」は『ミシュランガイド東京2023』で2つ星を獲得しています。

【ミシュランガイド東京2023】2つ星のお店一覧(中央区)
【ミシュランガイド東京2023】が2022年11月18日に発売!こちらのページでは東京(中央区)で『2つ星★★』を獲得したお店(飲食店・レストラン)を一覧にまとめました。 ミシュランガイド東京2023『2つ星』 ミシュランガイド東京2023「中央区」で「2つ星」を獲得したお店...

【ミシュランガイド東京2023】2つ星を獲得した「フランス料理(フレンチ)」一覧
【ミシュランガイド東京2023】が2022年11月18日に発売!こちらのページではミシュラン東京で2つ星を獲得した「フランス料理(フレンチ)」を一覧にまとめました。 ミシュラン東京2023「フランス料理」 「ミシュランガイド東京2023」で2つ星を獲得したフランス料理(フレ...
ベストサービス・ホスピタリティ賞
井上 真理子
レストラン ウオゼン(UOZEN)[フレンチ]【3トック】(15.5/20点)
住所:新潟県三条市東大崎1-10-69-8
TEL:0256-38-4179
予約:完全予約制
ランチ営業:〇
定休日:月曜、その他不定休
URL:http://uozen.jp/
住所:新潟県三条市東大崎1-10-69-8
TEL:0256-38-4179
予約:完全予約制
ランチ営業:〇
定休日:月曜、その他不定休
URL:http://uozen.jp/
「ウオゼン」は『ミシュランガイド新潟2020』で2つ星を獲得しています。

【ミシュランガイド新潟2020】2つ星のお店一覧
【ミシュランガイド新潟2020 特別版】が2020年7月17日に発売!こちらのページでは新潟県で『2つ星★★』を獲得したお店(飲食店・レストラン)を一覧にまとめました。 ミシュランガイド新潟2020『2つ星』 『ミシュランガイド新潟2020』で「2つ星」を獲得したお店は3軒。...

【ミシュランガイド新潟2020】星を獲得した「フランス料理(フレンチ)」一覧
【ミシュランガイド新潟2020】が2020年7月17日に発売!こちらのページではミシュラン新潟で星を獲得した「フランス料理(フレンチ)」を一覧にまとめました。 ミシュラン新潟2020「フランス料理(フレンチ)」 「ミシュランガイド新潟2020」で星を獲得したフランス料理(フレ...
トラディション賞
佐々木 要太郎
とおの屋 要(よう)[日本料理]【3トック】(16/20点)
住所:岩手県遠野市材木町2-17
TEL:0198-62-7557
予約:可
ランチ営業:×
定休日:不定休
URL:http://tonoya-yo.com/
住所:岩手県遠野市材木町2-17
TEL:0198-62-7557
予約:可
ランチ営業:×
定休日:不定休
URL:http://tonoya-yo.com/
テロワール賞
浅野 悦男
シェフズガーデン エコファーム・アサノ
住所:千葉県八街市四木1595-1
TEL:0475-77-8004
URL:https://www.facebook.com/shimaaji/
住所:千葉県八街市四木1595-1
TEL:0475-77-8004
URL:https://www.facebook.com/shimaaji/
奥田 政行
アル・ケッチァーノ(Al che-cciano)[イタリアン]【2トック】(14.5/20点)
住所:山形県鶴岡市遠賀原字稲荷43
TEL:0235-26-0609
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:月曜
URL:https://alchecciano.com/
住所:山形県鶴岡市遠賀原字稲荷43
TEL:0235-26-0609
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:月曜
URL:https://alchecciano.com/
「ゴ・エ・ミヨ 2023」の購入
商品名 : ゴ・エ・ミヨ 2023
発売日: 2023年3月15日(水)
価格 : 3,000円(税込)
発売日: 2023年3月15日(水)
価格 : 3,000円(税込)
*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
ゴ・エ・ミヨ2023 掲載店情報
▼最高評価「5トック」レストラン一覧
▼「4トック」レストラン
▼「東京」トックレストラン一覧

【ゴ・エ・ミヨ2023】東京『4トック』レストラン一覧
2023年3月15日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2023』(イエローガイド)。こちらのページでは5トックに次ぐ高評価『4トック』を獲得したレストランのうち、『東京エリア』について一覧にまとめました。 ゴエミヨ2023『4トック』東京 関東「東京エリア」で「ゴ・エ・ミヨ...
▼「関西」トックレストラン一覧

【ゴ・エ・ミヨ2023】関西『4トック』レストラン一覧(京都・大阪・神戸)
2023年3月15日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2023』(イエローガイド)。こちらのページでは5トックに次ぐ高評価『4トック』を獲得したレストランのうち、関西エリア(京都・大阪・兵庫 神戸)について一覧にまとめました。 ゴエミヨ2023関西『4トック』 ゴエミヨ20...
【エリア別】レストラン一覧