美食家必見グルメ情報!イエローガイド『ゴ・エ・ミヨ 2023』

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2023年3月15日に発売されたイエローガイド『ゴ・エ・ミヨ2023』。日本では第7刊目となるグルメガイドブックで、美食家の方やグルメ大好きな方は必見のレストラン情報。こちらではゴエミヨ2023の詳しい情報についてご紹介しています。

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ゴエミヨ2023

美食のエキスパートがおすすめするレストランガイドとして世界15カ国で展開されているフランス発のガイドブック『ゴ・エ・ミヨ』。アジアでは日本が唯一の展開国。ミシュランガイドの「レッドガイド」に対し、「イエローガイド」と称されるほどゴエミヨ(ゴーミヨ)は世界的に認知度が高いレストランガイドブック。

日本での発行も今回で7年目。

対象エリアに「東北地方」が増え、これで全国47都道府県を網羅。本当に訪れるべき美食の名店として合計501軒が紹介されています。

ゴエミヨ2023で追加されたエリア
<東北地方> 青森・秋田・岩手・宮城・山形・福島

ゴエミヨ2023 ゴーミヨ ゴ・エ・ミヨ

ちなみに、前回の「ゴエミヨ2022」では41都道府県477店舗が紹介されています。 ≫≫『ゴエミヨ2022』はこちら

ゴ・エ・ミヨとは

1972年にパリで生まれたレストランガイドブック。

ミシュランガイドと同様、覆面調査員によるレストランの評価・格付けを行い、お薦めのレストランを紹介するガイドブックです。評価はヨーロッパと同じ基準で、「予約の電話から見送りまで」、レストラン体験全体を評価対象としています。

ミシュランガイドとの違いはいろいろありますが、主な点は次のとおり。

個人や団体を表彰」・・・ミシュランガイドはお店やホテルの評価のみ
5段階評価(トックの数で表示。20点満点による採点も)」・・・ミシュランガイドは4段階(1~3つ星+ビブグルマン)
POP(ポップ)」・・・2018年版から導入。トータルにお店を評価せず、ある部分に特筆すべき点があるお店をコメントで紹介

お店にだけフォーカスを当てるミシュランと違い、ゴエミヨでは「シェフ」や「シェフを支える生産者・職人」などにもスポットを当てるのが特徴です。

5トック:全てに卓越したレストラン(19~20点)
4トック:非常に素晴らしいレストラン(17~18.5点)
3トック:素晴らしいレストラン(15~16.5点)
2トック:料理人の個性を感じるレストラン(13~14.5点)
1トック:良いレストラン(11~12.5点)
トックなし:美味しいレストラン(10~10.5点)
POP(ポップ):評価ではなく、料理・スタイル・お店の雰囲気など、特筆すべき美点のあるお店を紹介

「トックなし」のお店はゴエミヨには掲載されていません。

ゴ・エ・ミヨ ジャポン2023 各種表彰

今年のシェフ賞

神田 裕行
日本料理 かんだ[日本料理]【5トック】(19/20点)
住所:東京都港区愛宕1-1-1 虎ノ門ヒルズ レジデンシャルタワー1F
TEL:03-6459-0176
予約:可
ランチ営業:×
定休日:日曜・祝日
URL:http://www.nihonryori-kanda.com/
ミシュランガイド
「かんだ」は『ミシュランガイド東京2023』で3つ星を獲得しています。

ミシュランガイド 追記 (2023.12.8)
「日本料理 かんだ」は『ミシュランガイド東京2024』で3つ星を獲得しました。

明日のグランシェフ賞

岩沼 徳太郎
鮨徳[寿司]【3トック】(15/20点)
住所:宮城県仙台市青葉区春日町5-16 シエロ春日町 2F
TEL:022-200-6220
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:不定休
URL:https://www.instagram.com/sushi_toku/

ダニエル カルバート
セザン(SEZANNE)[フレンチ]【3トック】(16.5/20点)
住所:東京都千代田区丸の内1-11-1 パシフィックセンチュリープレイス丸の内 7F
TEL:03-5222-5810
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:月曜、火曜、その他不定休
URL:https://www.sezanne.tokyo/
ミシュランガイド
「セザン」は『ミシュランガイド東京2023』で2つ星を獲得しています。

ミシュランガイド 追記 (2023.12.8)
「セザン」は『ミシュランガイド東京2024』で2つ星を獲得しました。

期待の若手シェフ賞

糸井 章太
オーベルジュ オーフ(Auberge eaufeu)[フレンチ]【2トック】(14.5/20点)
住所:石川県小松市観音下町ロ48
TEL:0761-41-7080
予約:可
ランチ営業:〇(土日祝のみ)
定休日:火曜、水曜
URL:https://eaufeu.jp/
「オーベルジュ オーフ」は宿泊も可能。

オーベルジュ オーフ(Auberge eaufeu)
住所:石川県小松市観音下町ロ48
電話番号:0761-41-7080
総客室数:12室

児玉 智也
アシッド ブリアンツァ(ACiD brianza)[イノベーティブ]【3トック】(15/20点)
住所:東京都港区麻布十番2-17-8 パークIビル 1F
TEL:03-5440-8885
予約:可
ランチ営業:〇(土日祝のみ)
定休日:火曜、水曜
URL:https://la-brianza.com/acid_brianza/
ミシュランガイド 追記 (2023.12.8)
「アシッド ブリアンツァ」は『ミシュランガイド東京2024』でセレクテッドレストランのお店として掲載。

トランスミッション賞

深谷 宏治
レストラン バスク(VASCU)[スペイン・バスク料理]【2トック】(14.5/20点)
住所:北海道函館市松陰町1-4
TEL:0138-56-1570
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:水曜
URL:https://www.vascu.com/

ベストパティシエ賞

延命寺 美也
EMME(エンメ)[フランス料理]【2トック】(14.5/20点)
住所:東京都渋谷区渋谷2-3-19 ローゼ青山ビル 1F
TEL:03-6452-6167
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:火曜
URL:
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ベストソムリエ賞

若林 英司
エスキス(ESqUISSE)[フレンチ]【4トック】(18.5/20点)
住所:東京都中央区銀座5-4-6 ロイヤルクリスタル銀座 9F
TEL:03-5537-5580
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:なし
URL:https://www.esquissetokyo.com/
ミシュランガイド
「エスキス」は『ミシュランガイド東京2023』で2つ星を獲得しています。

ミシュランガイド 追記 (2023.12.8)
「エスキス」は『ミシュランガイド東京2024』で2つ星を獲得しました。


ベストサービス・ホスピタリティ賞

井上 真理子
レストラン ウオゼン(UOZEN)[フレンチ]【3トック】(15.5/20点)
住所:新潟県三条市東大崎1-10-69-8
TEL:0256-38-4179
予約:完全予約制
ランチ営業:〇
定休日:月曜、その他不定休
URL:http://uozen.jp/
ミシュランガイド
「ウオゼン」は『ミシュランガイド新潟2020』で2つ星を獲得しています。


トラディション賞

佐々木 要太郎
とおの屋 要(よう)[日本料理]【3トック】(16/20点)
住所:岩手県遠野市材木町2-17
TEL:0198-62-7557
予約:可
ランチ営業:×
定休日:不定休
URL:http://tonoya-yo.com/

テロワール賞

浅野 悦男
シェフズガーデン エコファーム・アサノ
住所:千葉県八街市四木1595-1
TEL:0475-77-8004
URL:https://www.facebook.com/shimaaji/

奥田 政行
アル・ケッチァーノ(Al che-cciano)[イタリアン]【2トック】(14.5/20点)
住所:山形県鶴岡市遠賀原字稲荷43
TEL:0235-26-0609
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:月曜
URL:https://alchecciano.com/

「ゴ・エ・ミヨ 2023」の購入

商品名 : ゴ・エ・ミヨ 2023
発売日: 2023年3月15日(水)
価格 : 3,000円(税込)

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

ゴ・エ・ミヨ2023 掲載店情報

▼最高評価「5トック」レストラン一覧

▼「4トック」レストラン

▼「東京」4トックレストラン一覧

【ゴ・エ・ミヨ2023】東京『4トック』レストラン一覧
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▼「関西」4トックレストラン一覧

【ゴ・エ・ミヨ2023】関西『4トック』レストラン一覧(京都・大阪・神戸)
2023年3月15日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2023』(イエローガイド)。こちらのページでは5トックに次ぐ高評価『4トック』を獲得したレストランのうち、関西エリア(京都・大阪・兵庫 神戸)について一覧にまとめました。 ゴエミヨ2023関西『4トック』 ゴエミヨ2023...
【エリア別】レストラン一覧
    【北海道エリア】
  1. 北海道」レストラン
    1. 北海道「フランス料理」
    2. 北海道「日本料理」
    3. 北海道「寿司」
    【東北エリア】
  1. 青森」レストラン
  2. 秋田」レストラン
  3. 岩手」レストラン
  4. 宮城」レストラン
  5. 山形」レストラン
  6. 福島」レストラン
    【東京エリア】
  1. 東京」レストラン
    1. 東京「フランス料理」
    2. 東京「イタリア料理」
    3. 東京「中華料理」
    4. 東京「イノベーティブ」
    5. 東京「日本料理」
    6. 東京「天ぷら」
    7. 東京「寿司」
    【関東・甲信越エリア】
  1. 茨城」レストラン
  2. 栃木」レストラン
  3. 群馬」レストラン
  4. 埼玉」レストラン
  5. 千葉」レストラン
  6. 神奈川」レストラン
  7. 山梨」レストラン
  8. 長野」レストラン
  9. 新潟」レストラン
    【北陸エリア】
  1. 富山」レストラン
  2. 石川(金沢)」レストラン
  3. 福井」レストラン
    【東海エリア】
  1. 静岡」レストラン
  2. 愛知(名古屋)」レストラン
  3. 岐阜」レストラン
  4. 三重」レストラン
    【関西エリア】
  1. 大阪」レストラン
    1. 大阪「フランス料理」
    2. 大阪「イタリア料理」
    3. 大阪「日本料理」
  2. 京都」レストラン
    1. 京都「フランス料理」
    2. 京都「イタリア料理」
    3. 京都「日本料理」
  3. 兵庫(神戸)」レストラン
  4. 奈良」レストラン
  5. 滋賀」レストラン
  6. 和歌山」レストラン
    【中国エリア】
  1. 岡山」レストラン
  2. 広島」レストラン
  3. 山口」レストラン
  4. 島根」レストラン
  5. 鳥取」レストラン
    【四国エリア】
  1. 徳島」レストラン
  2. 香川」レストラン
  3. 愛媛」レストラン
  4. 高知」レストラン
    【九州・沖縄エリア】
  1. 福岡」レストラン
    1. 福岡「フランス料理」
    2. 福岡「日本料理」
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  2. 佐賀」レストラン
  3. 長崎」レストラン
  4. 熊本」レストラン
  5. 大分」レストラン
  6. 宮崎」レストラン
  7. 鹿児島」レストラン
  8. 沖縄」レストラン
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