美食家必見グルメ情報！イエローガイド『ゴ・エ・ミヨ 2023』

2023年3月15日に発売されたイエローガイド『ゴ・エ・ミヨ2023』。日本では第7刊目となるグルメガイドブックで、美食家の方やグルメ大好きな方は必見のレストラン情報。こちらではゴエミヨ2023の詳しい情報についてご紹介しています。

ゴエミヨ2022

ゴエミヨ2022

美食のエキスパートがおすすめするレストランガイドとして世界15カ国で展開されているフランス発のガイドブック『ゴ・エ・ミヨ』。アジアでは日本が唯一の展開国。ミシュランガイドの「レッドガイド」に対し、「イエローガイド」と称されるほどゴエミヨ（ゴーミヨ）は世界的に認知度が高いレストランガイドブック。

日本での発行も今回で7年目。

対象エリアに「東北地方」が増え、これで全国47都道府県を網羅。本当に訪れるべき美食の名店として合計501軒が紹介されています。

【ゴエミヨ2023で追加されたエリア】
＜東北地方＞青森・秋田・岩手・宮城・山形・福島

ちなみに、前回の「ゴエミヨ2022」では41都道府県477店舗が紹介されています。

美食家必見のグルメ情報！イエローガイド『ゴ・エ・ミヨ 2022』

2022年3月16日に発売されたイエローガイド『ゴ・エ・ミヨ2022』。日本では第6号目となるグルメガイドブックで、美食家の方やグルメ大好きな方は必見のレストラン情報です。こちらではゴエミヨ2022の詳しい情報についてご紹介しています。ゴエミヨ2022 美食のエキスパートが...

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ゴ・エ・ミヨとは

1972年にパリで生まれたレストランガイドブック。

ミシュランガイドと同様、覆面調査員によるレストランの評価・格付けを行い、お薦めのレストランを紹介するガイドブックです。評価はヨーロッパと同じ基準で、「予約の電話から見送りまで」、レストラン体験全体を評価対象としています。

ミシュランガイドとの違いはいろいろありますが、主な点は次のとおり。

「個人や団体を表彰」･･･ミシュランガイドはお店やホテルの評価のみ
「5段階評価（トックの数で表示。20点満点による採点も）」･･･ミシュランガイドは4段階（1～3つ星＋ビブグルマン）
「POP（ポップ）」･･･2018年版から導入。トータルにお店を評価せず、ある部分に特筆すべき点があるお店をコメントで紹介

お店にだけフォーカスを当てるミシュランと違い、ゴエミヨでは「シェフ」や「シェフを支える生産者・職人」などにもスポットを当てるのが特徴です。

5トック：全てに卓越したレストラン（19～20点）
4トック：非常に素晴らしいレストラン（17～18.5点）
3トック：素晴らしいレストラン（15～16.5点）
2トック：料理人の個性を感じるレストラン（13～14.5点）
1トック：良いレストラン（11～12.5点）
トックなし：美味しいレストラン（10～10.5点）
POP（ポップ）：評価ではなく、料理・スタイル・お店の雰囲気など、特筆すべき美点のあるお店を紹介

「トックなし」のお店はゴエミヨには掲載されていません。

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ゴ・エ・ミヨジャポン2023 各種表彰

今年のシェフ賞

神田　裕行

日本料理かんだ［日本料理］【5トック】（19/20点）
住所：東京都港区愛宕1-1-1 虎ノ門ヒルズレジデンシャルタワー1F
TEL：03-6459-0176
予約：可
ランチ営業：×
定休日：日曜・祝日
URL：http://www.nihonryori-kanda.com/

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ミシュランガイド
「かんだ」は『ミシュランガイド東京2023』で3つ星を獲得しています。

【ミシュランガイド東京2023】3つ星のお店一覧

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明日のグランシェフ賞

岩沼　徳太郎

鮨徳［寿司］【3トック】（15/20点）
住所：宮城県仙台市青葉区春日町5-16 シエロ春日町 2F
TEL：022-200-6220
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：不定休
URL：https://www.instagram.com/sushi_toku/

ダニエル　カルバート

セザン（SEZANNE）［フレンチ］【3トック】（16.5/20点）
住所：東京都千代田区丸の内1-11-1 パシフィックセンチュリープレイス丸の内 7F
TEL：03-5222-5810
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：月曜、火曜、その他不定休
URL：https://www.sezanne.tokyo/

ミシュランガイド
「セザン」は『ミシュランガイド東京2023』で2つ星を獲得しています。

【ミシュランガイド東京2023】2つ星のお店一覧（千代田区）

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【ミシュランガイド東京2023】2つ星を獲得した「フランス料理（フレンチ）」一覧

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期待の若手シェフ賞

糸井　章太

オーベルジュオーフ（Auberge eaufeu）［フレンチ］【2トック】（14.5/20点）
住所：石川県小松市観音下町ロ48
TEL：0761-41-7080
予約：可
ランチ営業：〇（土日祝のみ）
定休日：火曜、水曜
URL：https://eaufeu.jp/

「オーベルジュオーフ」は宿泊も可能。

オーベルジュオーフ（Auberge eaufeu）

住所：石川県小松市観音下町ロ48
電話番号：0761-41-7080
総客室数：12室

一休.com

児玉　智也

アシッドブリアンツァ（ACiD brianza）［イノベーティブ］【3トック】（15/20点）
住所：東京都港区麻布十番2-17-8 パークIビル 1F
TEL：03-5440-8885
予約：可
ランチ営業：〇（土日祝のみ）
定休日：火曜、水曜
URL：https://la-brianza.com/acid_brianza/