【ミシュランガイド新潟2020】が2020年7月17日に発売！新潟県のミシュランガイドは初の発行となりました。一体どんなお店が星付きのお店となったのでしょうか？早速ですが、星を獲得したお店やミシュラン掲載軒数、星の内訳、特徴についてまとめてみました。
ミシュランガイド新潟2020 特別版
日本ミシュランタイヤが2020年7月17日（金）『ミシュランガイド新潟2020 特別版』を発売します。
発売に先行して7月14日（火）に掲載店が発表されました。新潟県のミシュランガイドは初の発行。一体どんなお店が星を獲得したのでしょう？最高ランクの三つ星を獲ったお店はあるのでしょうか？掲載店についてまとめてみました♪
新潟エリア［飲食店・レストラン］星の内訳
飲食店での最高ランクの三つ星は0軒、二つ星3軒、一つ星16軒と星付きの飲食店は合計19軒となりました。惜しくも星は付きませんでしたが、5,000円以下で価格以上の満足感が得られる「ビブグルマン」には37軒、基準を満たした「ミシュランプレート」は195軒。ミシュランガイドでは初となる「鮭料理」のお店や、へぎそば・タレかつなど新潟県のご当地グルメを提供する店も含まれています。
２つ星：遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理
１つ星：近くに訪れたら行く価値のある優れた料理
ビブグルマン：価格以上の満足感が得られる料理（5,000円以下）
ミシュランプレート：ミシュランの基準を満たした料理
３つ星★★★は0店。
残念ながら、新潟県で最高ランクの３つ星を獲得したお店はありませんでした。
２つ星★★は3店。
・鍋茶屋 光琳［日本料理］（新潟市中央区）
・兄弟寿し［寿司］（新潟市中央区）
・Uozen［フランス料理］（三条市）
▼ ２つ星店について詳しい情報はこちら！
１つ星★は16店。
▼ １つ星店について詳しい情報はこちら！
その他、惜しくも星は獲得できませんでしたが、５千円以下で価格以上の満足感が得られる「ビブグルマン」に選ばれたお店は37店。
▼ ビブグルマンのお店について詳しい情報はこちら！
また、「ミシュランの基準を満たした料理」を提供する飲食店・レストランとして「ミシュランプレート」に選ばれたのは195軒となりました。
ミシュランプレートとは？＝ミシュランの基準を満たした料理
また、新潟といえばラーメン王国。「新潟5大ラーメン」と呼ばれるご当地ラーメンは大人気。実は新潟は人口に対するラーメン店の数が全国でトップクラスなんだそう。今回の「ミシュランガイド新潟2020 特別版」でも“新潟5大ラーメン”を提供するラーメン店も掲載されています。
▼ ミシュランガイド新潟に掲載されたラーメン店
新潟エリア［ホテル］星の内訳
４つ星＝極めて快適なホテル
３つ星＝特に快適なホテル
２つ星＝快適なホテル
１つ星＝適度に快適なホテル
残念ながら「ミシュランガイド新潟」で最高ランクの「５つ星（５パビリオン）」に輝いたホテルはありませんでした。
ということで、新潟県で最高ランクのホテルは「４つ星（４パビリオン）」を獲得した『あてま高原リゾート ベルナティオ』『赤倉観光ホテル』『ロッテアライリゾート』の3軒。
▼ 4つ星ホテルについて詳しい情報はこちら！
新潟エリア［旅館］星の内訳
４つ星＝極めて快適な旅館
３つ星＝特に快適な旅館
２つ星＝快適な旅館
１つ星＝適度に快適な旅館
残念ながら「ミシュランガイド新潟」で最高ランクの「５つ星（５パビリオン）」に輝いた旅館はありませんでした。
ということで、新潟県で最高ランクの旅館は「４つ星（４パビリオン）」を獲得した『白玉の湯 華鳳』『月岡温泉 摩周』の2軒。
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また、３つ星＋（３レッドパビリオン）の『里山十帖』、２つ星（２パビリオン）の『酒の宿 玉城屋』はお料理も高評価。１つ星を獲得しています。
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- じゃらんnetで予約する（×）
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『ミシュランガイド新潟 2020特別版』の購入はこちら！
発売日： 2020年7月17日（金）
価格 ： 2,970円（税込）
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『ミシュランガイド新潟2020』掲載店まとめ
▼三つ星★★★
▼二つ星★★
▼一つ星★
- 新潟市／日本料理
- 新潟市／寿司
- 新潟市／フランス料理
- 新潟市／イタリア料理・ピッツァ
- 新潟市／ラーメン
- 新潟市／居酒屋
- 新潟市／蕎麦
- 新潟市／牛肉・肉料理
- 新潟市／焼鳥・鳥料理
- 新潟市／うなぎ料理
- 新潟市／カレー
- 新潟市／鉄板焼
- 新潟市／天ぷら
- 新潟市／中華料理
- 新潟市／とんかつ
- 新発田・胎内エリア
- 長岡・見附・小千谷エリア
- 佐渡エリア
- 村上・関川エリア
- 五泉・阿賀野・阿賀エリア
- 燕市・三条市エリア
- 魚沼エリア
- 十日町・津南エリア
- 南魚沼・湯沢エリア
- 柏崎エリア
- 上越市エリア
- 妙高エリア
- 糸魚川エリア
- 日本料理［2つ星＆1つ星］
- 日本料理［ビブグルマン］
- 日本料理［ミシュランプレート］
- 寿司［2つ星＆1つ星］
- 寿司［ビブグルマン］
- 寿司［ミシュランプレート］
- フランス料理［2つ星＆1つ星］
- フランス料理［ビブグルマン］
- フランス料理［ミシュランプレート］
- イタリア料理［1つ星］
- イタリア料理＆ピッツァ［ビブグルマン］
- イタリア料理［ミシュランプレート］
- ラーメン
- 蕎麦
- 居酒屋
- 中華料理
- 焼鳥
- うなぎ料理
- 天ぷら
- とんかつ
- カレー
※ミシュランプレートとは？＝「ミシュランの基準を満たした料理」を提供する飲食店・レストラン。
◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。
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