【ミシュランガイド新潟2020】が2020年7月17日に発売！こちらのページではミシュラン新潟で星を獲得した「日本料理（和食）」を一覧にまとめました。
ミシュラン新潟2020 「日本料理（和食）」
「ミシュランガイド新潟2020」で星を獲得した日本料理（和食）のお店は9店（3つ星0店、2つ星1店、1つ星8店）。
２つ星「日本料理」：1軒
新潟市：1軒
新潟市 中央区エリア（1軒）
１つ星「日本料理」：8軒
新潟市：6軒
新潟市 中央区エリア（4軒）
あららぎ［日本料理・和食］
住所：新潟県新潟市中央区東堀通六番町1050-1 石田ビル 1F
TEL：025-226-7772
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：日曜、第3月曜（12・1月除く）
≫≫ Yahoo!ロコ
住所：新潟県新潟市中央区東堀通六番町1050-1 石田ビル 1F
TEL：025-226-7772
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：日曜、第3月曜（12・1月除く）
≫≫ Yahoo!ロコ
新潟市 西蒲区エリア（2軒）
村上・関川：1軒
村上・関川エリア（1軒）
燕市・三条市：1軒
燕市・弥彦エリア（1軒）
『ミシュランガイド新潟 2020特別版』の購入はこちら！
商品名 ： ミシュランガイド新潟 2020特別版
発売日： 2020年7月17日（金）
価格 ： 2,970円（税込）
発売日： 2020年7月17日（金）
価格 ： 2,970円（税込）
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『ミシュランガイド新潟2020』掲載店まとめ
飲食店・レストラン一覧
▽ 三つ星★★★
▽ 二つ星★★
▽ 一つ星★
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- 新潟市／日本料理
- 新潟市／寿司
- 新潟市／フランス料理
- 新潟市／イタリア料理・ピッツァ
- 新潟市／ラーメン
- 新潟市／居酒屋
- 新潟市／蕎麦
- 新潟市／牛肉・肉料理
- 新潟市／焼鳥・鳥料理
- 新潟市／うなぎ料理
- 新潟市／カレー
- 新潟市／鉄板焼
- 新潟市／天ぷら
- 新潟市／中華料理
- 新潟市／とんかつ
- 新発田・胎内エリア
- 長岡・見附・小千谷エリア
- 佐渡エリア
- 村上・関川エリア
- 五泉・阿賀野・阿賀エリア
- 燕市・三条市エリア
- 魚沼エリア
- 十日町・津南エリア
- 南魚沼・湯沢エリア
- 柏崎エリア
- 上越市エリア
- 妙高エリア
- 糸魚川エリア
- 日本料理［2つ星＆1つ星］
- 日本料理［ビブグルマン］
- 日本料理［ミシュランプレート］
- 寿司［2つ星＆1つ星］
- 寿司［ビブグルマン］
- 寿司［ミシュランプレート］
- フランス料理［2つ星＆1つ星］
- フランス料理［ビブグルマン］
- フランス料理［ミシュランプレート］
- イタリア料理［1つ星］
- イタリア料理＆ピッツァ［ビブグルマン］
- イタリア料理［ミシュランプレート］
- ラーメン
- 蕎麦
- 居酒屋
- 中華料理
- 焼鳥
- うなぎ料理
- 天ぷら
- とんかつ
- カレー
※ビブグルマンとは？＝星は付かないながらコストパフォーマンスが高く、良質な料理を提供する飲食店・レストラン（5,000円以下で良質な料理を楽しめる）
※ミシュランプレートとは？＝「ミシュランの基準を満たした料理」を提供する飲食店・レストラン。
※ミシュランプレートとは？＝「ミシュランの基準を満たした料理」を提供する飲食店・レストラン。
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≫ 【ミシュランガイド】全国その他のエリアについては こちら
【ミシュランガイド】全エリア一覧まとめ
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◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。
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