【ミシュランガイド新潟2020】が2020年7月17日に発売！こちらのページではミシュラン新潟で星を獲得した「日本料理（和食）」を一覧にまとめました。
ミシュラン新潟2020 「日本料理（和食）」
「ミシュランガイド新潟2020」で星を獲得した日本料理（和食）のお店は9店（3つ星0店、2つ星1店、1つ星8店）。
２つ星「日本料理」：1軒
新潟市：1軒
住所：新潟県新潟市中央区東堀通8番町1420
TEL：025-223-2015
予約：完全予約制
ランチ営業：〇
定休日：月曜、日曜のディナー
URL：http://www.kourin.info/
「鍋茶屋 光琳」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で3トックを獲得しています。
ゴエミヨ 追記（2022.4.26）
「鍋茶屋 光琳」は『ゴ・エ・ミヨ2022』で3トックを獲得しました。
ゴエミヨ 追記（2023.4.10）
「鍋茶屋 光琳」は『ゴエミヨ2023』で3トックを獲得しました。
ゴエミヨ 追記（2024.3.31）
「鍋茶屋 光琳」は『ゴエミヨ2024』で3トックを獲得。
１つ星「日本料理」：8軒
新潟市：6軒
住所：新潟県新潟市中央区西堀前通八番町1523
TEL：025-201-7678
予約：可
ランチ営業：×
定休日：日曜・祝日
URL：https://www.oryori-kaino.jp/
住所：新潟県新潟市中央区東堀通9番町1407番地 イーストモートⅡ 1F
TEL：025-222-2120
予約：完全予約制
ランチ営業：×
定休日：日曜・祝日、第1・3月曜
URL：http://common-niigata.com/
「古門」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で3トックを獲得しています。
ゴエミヨ 追記（2022.4.26）
「古門」は『ゴ・エ・ミヨ2022』で3トックを獲得しました。
ゴエミヨ 追記（2023.4.10）
「古門」は『ゴエミヨ2023』で3トックを獲得しました。
ゴエミヨ 追記（2024.3.31）
「古門」は『ゴエミヨ2024』で3トックを獲得。
住所：新潟県新潟市中央区東堀通八番町1420
TEL：025-222-6131
予約：完全予約制
ランチ営業：〇
定休日：日曜
URL：http://www.nabedyaya.co.jp/
住所：新潟県新潟市中央区東堀通六番町1050-1 石田ビル 1F
TEL：025-226-7772
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：日曜、第3月曜（12・1月除く）
URL：https://araragi-niigata.com/
※掲載終了となりました（2021年2月掲載終了）※2021年3月10日移転予定
住所：新潟県新潟市西蒲区巻甲2612 →［移転］新潟県新潟市西蒲区巻甲2443
TEL：0256-72-2859
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：水曜、第1・3火曜
URL：https://kappou-watanabe.net/
「割烹 渡辺」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で2トックを獲得しています。
ゴエミヨ 追記（2022.4.26）
「割烹 渡辺」は『ゴ・エ・ミヨ2022』で3トックを獲得しました。
ゴエミヨ 追記（2023.4.10）
「割烹 渡辺」は『ゴエミヨ2023』で3トックを獲得しました。
ゴエミヨ 追記（2024.3.31）
「割烹 渡辺」は『ゴエミヨ2024』で3トックを獲得。
住所：新潟県新潟市西蒲区岩室温泉617
TEL：0256-82-2009
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：不定休
URL：https://iwamuro-syusekian.com/
村上・関川：1軒
住所：新潟県村上市小町3-38
TEL：0254-53-2107
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：水曜、その他不定休
URL：http://sintaku.sakura.ne.jp/
「割烹 新多久」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で3トックを獲得しています。
ゴエミヨ 追記（2022.4.26）
「割烹 新多久」は『ゴ・エ・ミヨ2022』で3トックを獲得しました。
ゴエミヨ 追記（2023.4.10）
「割烹 新多久」は『ゴエミヨ2023』で3トックを獲得しました。
ゴエミヨ 追記（2024.3.31）
「割烹 新多久」は『ゴエミヨ2024』で3トックを獲得。
燕市・三条市：1軒
住所：新潟県燕市米納津3216
TEL：0256-93-2657
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：火曜
URL：https://www.facebook.com/日本料理-魚幸-369607319831139/
「日本料理 魚幸」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で2トックを獲得しています。
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
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発売日： 2020年7月17日（金）
価格 ： 2,970円（税込）
『ミシュランガイド新潟2020』掲載店まとめ
▼三つ星★★★
▼二つ星★★
▼一つ星★
- 新潟市／日本料理
- 新潟市／寿司
- 新潟市／フランス料理
- 新潟市／イタリア料理・ピッツァ
- 新潟市／ラーメン
- 新潟市／居酒屋
- 新潟市／蕎麦
- 新潟市／牛肉・肉料理
- 新潟市／焼鳥・鳥料理
- 新潟市／うなぎ料理
- 新潟市／カレー
- 新潟市／鉄板焼
- 新潟市／天ぷら
- 新潟市／中華料理
- 新潟市／とんかつ
- 新発田・胎内エリア
- 長岡・見附・小千谷エリア
- 佐渡エリア
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- 五泉・阿賀野・阿賀エリア
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- うなぎ料理
- 天ぷら
- とんかつ
- カレー
※ミシュランプレートとは？＝「ミシュランの基準を満たした料理」を提供する飲食店・レストラン。
◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。
▽全国のトレンド宿
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