【ちちんぷいぷい】冬だから美味しい!?『芋づくしのかき氷』(2018/1/23)

2018年1月23日の『ちちんぷいぷい』”とっておきスイーツ”で紹介されたのは大阪・茨木「氷とお芋の専門店 らんらん」の『芋づくしのかき氷』。詳しい情報はこちら!

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芋づくしのかき氷

今日の「とっておきスイーツ」で近藤夏子さんが紹介したのは【芋づくしのかき氷】

冬だからおいしい?さつま芋の濃厚かき氷
店名 : 氷とお芋の専門店 らんらん
商品名 : 芋づくし 白
料金 : 900円(税込)
URL:https://www.ranran-oimo.com/

阪急茨木市駅から徒歩5分、阪急本通商店街にある「氷とお芋の専門店 らんらん」。


(出典:https://tabelog.com/osaka/A2706/A270604/27019416/)

看板商品は「大学芋」。外はカリカリ、中はホクホク♪ 厳選したさつまいもを使用した大学芋は絶品!


(出典:https://tabelog.com/osaka/A2706/A270604/27019416/)

昨年「マツコの知らない世界」“大学芋の世界”で美味しい大学芋として紹介されていましたね♪

大学芋の他にも、店頭にはお芋を使った商品が数多く並んでいます。


(出典:https://tabelog.com/osaka/A2706/A270604/27019416/)

店内はこんな感じ。


(出典:https://tabelog.com/osaka/A2706/A270604/27019416/)

ここで食べられる“冬に美味しい芋づくしのかき氷”がこちら。

芋づくし 白 900円

かき氷の蜜に使うさつまいもは、九州を中心に栽培されている糖度が高い「紅はるか」。まず焼き芋にした後、一旦冷やします。冷やすことで蜜が全体に浸透し、甘みが増すんだとか。冷やした焼き芋をつぶし、そこに牛乳やカラメルを加え、ミキサーでクリーム状にしたら蜜の完成♪


(出典:https://tabelog.com/osaka/A2706/A270604/27019416/)

なんと!氷の中にもスイートポテトのあんが♪ こちらは鳴門金時の「里むすめ」を使用。鳴門金時はほくほく感が特徴のさつまいも。特に「里むすめ」は甘味も強い最高級クラス。

ふかした鳴門金時に生クリームや卵を加え、ペースト状に混ぜたら型に入れて焼き上げスイートポテトに。焼くことで香ばしさが残るんだそう。せっかく焼いたスイートポテトですが、牛乳やカラメルを加えてミキサーにかけます。香ばしさを出すためにわざわざ一旦スイートポテトにしてるんだとか。このひと手間が美味しさの秘密なんですね♪

ちなみに氷は48時間かけてゆっくり固めた目の詰まった固い氷。この氷を使うことで軽いふわふわのかき氷になるそうですよ♪

キャラメルとシナモンシュガーで味の変化も楽しめます♪

寒い冬ですが、今だからこそ美味しいこのかき氷、食べてみたいですね!

氷とお芋の専門店 らんらん
住所:大阪府茨木市元町1-21 →[移転]茨木市真砂1-7-25
電話番号:072-622-3351 →[移転]072-638-0473
営業時間:12:00-18:00
定休日:水曜日
URL:https://www.ranran-oimo.com/


MBS毎日放送「ちちんぷいぷい
月~金曜 13:55~17:50
出演者:山本浩之 大吉洋平 トミーズ健 ロザン宇治原 ロザン菅 沢松奈生子 磯田道史 立岩陽一郎 西靖 松川浩子 大畑大介 三戸なつめ 近藤夏子 他




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