北海道の名物料理はたくさんありますが、せっかく北海道へ旅行したのならやっぱり食べておきたいのが北海道ならではの新鮮なネタで握るお寿司！これは外すことができません！
一度はやっぱり食べておきたいですね♪ということで、【ミシュランガイド北海道2017特別版】“ビブグルマン”に掲載されたお鮨屋さんをまとめてみました！
「ミシュランガイド北海道2017特別版」“ビブグルマン”に掲載された「寿司屋」の店舗一覧
「ミシュランガイド北海道2017特別版」に掲載されたお寿司屋さんでビブグルマンに選ばれたお店は13軒。
寿司屋
ビブグルマン：13軒
小樽（1軒）
住所：北海道小樽市稲穂1-4-15 おたる屋台村レンガ横丁
≫ アクセスマップ(地図)
TEL：080-6073-6635
予約：－
ランチ営業：×
食べログ ≫≫ こちら
余市・積丹（2軒）
ニセコ・倶知安（1軒）
七飯・松前・渡島（1軒）
函館（2軒）
住所：北海道函館市松風町10-16
≫ アクセスマップ(地図)
TEL：0138-26-4872
予約：可
ランチ営業：×
ホットペッパーグルメ ≫≫ こちら（クーポンあり）
ぐるなび ≫≫ こちら
住所：函館市湯川町2-1-2
≫ アクセスマップ(地図)
TEL：0138-57-8825
予約：完全予約制
ランチ営業：○
ホットペッパーグルメ ≫≫ こちら
ぐるなび ≫≫ こちら
室蘭（2軒）
住所：北海道登別市中央町2-11-6
≫ アクセスマップ(地図)
TEL：0143-85-4336
予約：可
ランチ営業：×
ぐるなび ≫≫ こちら
稚内・宗谷（1軒）
帯広・十勝（1軒）
根室・中標津（1軒）
北見（1軒）
≫ ラーメン（ビブグルマン）
≫ ラーメン（ミシュランプレート）
≫ ジンギスカン・羊肉料理
≫ 寿司屋（3つ星・2つ星・1つ星）★★★＆★★＆★
≫ 寿司屋（ビブグルマン）
≫ 寿司屋（ミシュランプレート）
≫ 豚丼＆豚肉料理
≫ 日本料理・和食（3つ星・2つ星・1つ星）★★★＆★★＆★
≫ 日本料理・和食（ビブグルマン＆ミシュランプレート）
≫ フレンチ（3つ星・2つ星・1つ星）★★★＆★★＆★
≫ フレンチ（ビブグルマン＆ミシュランプレート）
≫ イタリアン（1つ星）★
≫ イタリアン（ビブグルマン＆ミシュランプレート）
≫ 蕎麦（1つ星）★
≫ 蕎麦（ビブグルマン）
≫ 蕎麦（ミシュランプレート）
≫ 天ぷら（2つ星・1つ星・ミシュランプレート）★★＆★
≫ 居酒屋（ビブグルマン＆ミシュランプレート）
≫ 中華料理（ビブグルマン＆ミシュランプレート）
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■ ミシュランガイド北海道 2017 特別版
発売日：5月19日（金）
価格：3240円
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ミシュランガイド北海道特別版（2017） HOTELS ＆ RESTAURANTS |
■ 北海道エリアの”飲食店・レストラン”【ミシュランガイド北海道2017特別版】掲載店
● 三つ星 ★★★
≫ 北海道エリア【3つ星】店舗一覧
● 二つ星 ★★
≫ 北海道エリア【2つ星】店舗一覧
● 一つ星 ★
≫ 北海道エリア【1つ星】店舗一覧
● ビブグルマン
≫ 北海道エリア【ビブグルマン】店舗一覧
● ミシュランプレート（調査員おすすめ）
≫ 北海道エリア【ミシュランプレート】店舗一覧
● 注目カテゴリー
≫ 北海道エリア【ジャンル別】店舗一覧
■ 北海道エリアの”ホテル”【ミシュランガイド北海道2017特別版】掲載店
● ５つ星（5パビリオン） ★★★★★
≫ 北海道エリア【5つ星】ホテル
● ４つ星（4パビリオン） ★★★★
≫ 北海道エリア【4つ星】ホテル
● ３つ星（3パビリオン） ★★★
≫ 北海道エリア【3つ星】ホテル
● ２つ星（2パビリオン） ★★
≫ 北海道エリア【2つ星】ホテル
● １つ星（1パビリオン） ★
≫ 北海道エリア【1つ星】ホテル
■ 北海道エリアの”旅館”【ミシュランガイド北海道2017特別版】掲載店
● ５つ星（5パビリオン） ★★★★★
≫ 北海道エリア【5つ星】旅館
● ４つ星（4パビリオン） ★★★★
≫ 北海道エリア【4つ星】旅館
● ３つ星（3パビリオン） ★★★
≫ 北海道エリア【3つ星】旅館
● ２つ星（2パビリオン） ★★
≫ 北海道エリア【2つ星】旅館
● １つ星（1パビリオン） ★
≫ 北海道エリア【1つ星】旅館
▼ その他のエリア
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▽ 旅行前に要チェック！気になる話題のホテル＆旅館
◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。
