【ゴ・エ・ミヨ2021】北海道・石川・富山・広島『4トック』レストラン

2021年2月17日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2021』（イエローガイド）。こちらのページでは5トックに次ぐ高評価『4トック』を獲得したお店（飲食店・レストラン）のうち、東京・関西を除いた『北海道・石川・富山・広島）エリア』について一覧にまとめました。

ゴエミヨ2021『4トック』北海道・石川・富山・広島

ゴエミヨ2021『4トック』北海道・石川・富山・広島

ゴエミヨ2021年度版で東京・関西を除いた4トック（17/20点）を獲得したエリアは「北海道・石川・富山・広島」の4エリアのお店で6軒のみ。

【東京・関西以外の4トック内訳】
●北海道･･･ 2軒
●石川･･･ 2軒
●富山･･･ 1軒
●広島･･･ 1軒

各エリアの4トックレストランを点数が上位のお店から順に一覧にまとめてみました。

［北海道］4トックレストラン

鮨一幸［寿司］【4トック】（17/20点）
住所：北海道札幌市中央区南2条西5-31-4 スカレッタビル 2F
TEL：011-200-1144
予約：完全予約制
ランチ営業：×
定休日：水曜、祝日
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ミシュランガイド
「鮨一幸」は【ミシュランガイド北海道2017】で2つ星を獲得しています。

【ミシュランガイド北海道2017】［二つ星］のお店一覧

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すし宮川［寿司］【4トック】（17/20点）
住所：北海道札幌市中央区南1条西24-1-30 円山OCT BLD 1F
TEL：011-613-2221
予約：可
ランチ営業：×
定休日：水曜
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ミシュランガイド
「すし宮川」は【ミシュランガイド北海道2017】で3つ星を獲得しています。

【ミシュランガイド北海道2017】［三つ星］のお店一覧

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［石川］4トックレストラン

つば甚［日本料理］【4トック】（17/20点）
住所：石川県金沢市寺町5-1-8
TEL：076-241-2181
予約：完全予約制
ランチ営業：〇
定休日：不定休
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ミシュランガイド
「つば甚」は【ミシュランガイド石川2016】で1つ星を獲得しています。

【ミシュランガイド石川（金沢）2016】[一つ星]のお店一覧（金沢エリア）

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すし処めくみ［寿司］【4トック】（17/20点）
住所：石川県野々市市下林4-48
TEL：076-246-7781
予約：完全予約制
ランチ営業：〇（日曜のみ）
定休日：月曜、火曜不定休
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ミシュランガイド
「すし処めくみ」は【ミシュランガイド石川2016】で2つ星を獲得しています。

【ミシュランガイド石川（金沢）2016】[二つ星]のお店一覧

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ミシュランガイド追記（2021.5.19）
「すし処めくみ」はミシュランガイド石川2021で2つ星を獲得しました。

【ミシュランガイド石川2021】２つ星のお店一覧

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［富山］4トックレストラン

御料理ふじ居［日本料理］【4トック】（17/20点）
住所：富山県富山市東岩瀬町93
TEL：076-471-5555
予約：完全予約制
ランチ営業：〇
定休日：月曜、第3火曜
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ミシュランガイド
「御料理ふじ居」は【ミシュランガイド富山2016】でミシュランプレートのお店として紹介されています。

【ミシュランガイド富山2016】［ミシュランプレート］のお店一覧（富山市／日本料理・和食）

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ミシュランガイド追記（2021.5.19）
「御料理ふじ居」はミシュランガイド富山2021で2つ星を獲得しました。

【ミシュランガイド富山2021】２つ星のお店一覧

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［広島］4トックレストラン

季節料理なかしま［日本料理］【4トック】（17/20点）
住所：広島市中区東白島町10-4 1F
TEL：082-225-3977
予約：完全予約制
ランチ営業：×
定休日：日曜・祝日
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ミシュランガイド
「季節料理なかしま」は【ミシュランガイド広島2018】で3つ星を獲得しています。

【ミシュランガイド広島2018】三つ星のお店一覧

2018年4月16日（月）発売の【ミシュランガイド広島・愛媛2018特別版】。こちらのページでは広島県で『３つ星★★★』を獲得したお店（飲食店・レストラン）を一覧にまとめました。ミシュラン広島2018 ［3つ星］ ◆ミシュランガイド広島2018特別版【三つ星★★★】お店...

ゴ・エ・ミヨ2020 掲載店情報

5トック：全てに卓越したレストラン（19～20点）
4トック：非常に素晴らしいレストラン（17～18.5点）
3トック：素晴らしいレストラン（15～16.5点）
2トック：料理人の個性を感じるレストラン（13～14.5点）
1トック：良いレストラン（11～12.5点）
トックなし：美味しいレストラン（10～10.5点）
POP（ポップ）：評価ではなく、料理・スタイル・お店の雰囲気など、特筆すべき美点のあるお店を紹介

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