【ミシュランガイド石川2021】星を獲得した「寿司」一覧

ミシュランガイド石川2021が2021年5月21日に発売!こちらのページではミシュラン石川星を獲得した「寿司」を一覧にまとめました。

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ミシュラン石川2021「寿司」

「ミシュランガイド石川2021」で星を獲得した寿司のお店は6店(3つ星0店、2つ星2店、1つ星4店)。

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3つ星「寿司」:0軒

残念ながら、石川県で3つ星を獲得した「寿司」はありませんでした。


2つ星「寿司」:2軒

金沢・野々市・かほく:2軒

金沢エリア(1軒)
乙女寿司[寿司]UP!!
住所:石川県金沢市木倉町4-10
TEL:076-231-7447
予約:完全予約制
ランチ営業:〇
定休日:日曜・祝日、水曜
ゴエミヨ
「乙女寿司」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で3トックを獲得しています。

ゴエミヨ 追記(2022.4.27)
「乙女寿司」は『ゴ・エ・ミヨ2022』で3トックを獲得しました。


野々市エリア(1軒)
すし処 めくみ[寿司]
住所:石川県野々市市下林4-48
TEL:076-246-7781
予約:完全予約制
ランチ営業:〇(日曜のみ)
定休日:月曜、火曜不定休
ゴエミヨ
「すし処 めくみ」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で4トックを獲得しています。

ゴエミヨ 追記(2022.4.27)
「すし処 めくみ」は『ゴ・エ・ミヨ2022』で4トックを獲得しました。


1つ星「寿司」:4軒

金沢・野々市・かほく:4軒

金沢エリア(4軒)
鮨 木場谷(きばたに)[寿司]NEW!!
住所:石川県金沢市彦三町1-8-26 1F
TEL:076-256-1218
予約:可
ランチ営業:×
定休日:日曜
ゴエミヨ
「鮨 木場谷」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で3トックを獲得しています。


すし屋 小桜(こざくら)[寿司]NEW!!
住所:石川県金沢市昭和町15-21
TEL:076-213-8558
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:水曜

鮨 岡うま[寿司]NEW!!
住所:石川県金沢市大工町33-2 A.SPACE bldg B1F
TEL:076-255-2501
予約:可
ランチ営業:×
定休日:日曜

きく家(きくや)[寿司]
住所:石川県金沢市中川除町75 山川マンション
TEL:080-1969-3380
予約:
ランチ営業:
定休日:


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ミシュランガイド北陸 2021 特別版
発売日: 2021年5月21日(金)
価格 : 3,300円(税込)

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『ミシュランガイド石川2021』掲載店まとめ

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ビブグルマンとは?=星は付かないながらコストパフォーマンスが高く、良質な料理を提供する飲食店・レストラン(5,000円以下で良質な料理を楽しめる)
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◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。

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