【ミシュランガイド石川2021】「グリーンスター」に認められたお店一覧

ミシュランガイド石川2021が2021年5月21日に発売!こちらのページでは「ミシュラン石川「グリーンスター」に選ばれたお店を一覧にまとめました。

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ミシュラン石川2021「グリーンスター」

2020年、ミシュランガイドに導入された新しい指標「グリーンスター」。
フランス・北欧・ドイツ・スロベニアに次いで、アジアでは「京都・大阪+岡山で初めてこの新しい指標を発表しました。

「ミシュランガイド石川2021」に掲載されたお店の中でグリーンスターに選ばれたお店は10店(3つ星0店、2つ星3店、1つ星6店、ビブグルマン0店、ミシュランプレート1店)。

グリーンスターとは?“上質な料理とサステナビリティを積極的に推進している飲食店・レストラン”が対象。

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3つ星「グリーンスター」:0軒

石川県の3つ星レストランで「グリーンスター」に認められたお店はありませんでした。


2つ星「グリーンスター」:3軒

金沢・野々市・かほく:3軒

金沢エリア(3軒)
レスピラシオン(respiracion)[スペイン料理]NEW!! グリーンスター
住所:石川県金沢市博労町67
TEL:076-225-8681
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:不定休
URL:https://respiracion.jp/
ゴエミヨ
「レスピラシオン」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で3トックを獲得しています。

ゴエミヨ 追記(2022.4.27)
「レスピラシオン」は『ゴ・エ・ミヨ2022』で3トックを獲得しました。


日本料理 銭屋(ぜにや)[日本料理・和食]グリーンスター
住所:石川県金沢市片町2-29-7
TEL:076-233-3331
予約:完全予約制
ランチ営業:〇
定休日:日曜不定休
URL:https://zeniya.co.jp/
ゴエミヨ
「日本料理 銭屋」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で3トックを獲得しています。

ゴエミヨ 追記(2022.4.27)
「日本料理 銭屋」は『ゴ・エ・ミヨ2022』で3トックを獲得しました。


レ・トネル(Les Tonnelles)[フレンチ]NEW!! グリーンスター
※掲載終了となりました(2022年2月掲載終了)
住所:石川県金沢市岩出町ハ50-1 ぶどうの木本店敷地内
TEL:076-258-0204
予約:完全予約制
ランチ営業:〇
定休日:不定休
URL:https://lestonnelles.budoo.co.jp/
ゴエミヨ
「レ・トネル」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で3トックを獲得しています。


1つ星「グリーンスター」:6軒

加賀・小松・白山:1軒

加賀・小松エリア(1軒)
ショクドウ ヤーン(SHOKUDO YArn)[イノベーティブ]UP!! グリーンスター
住所:石川県小松市吉竹町1-37-1
TEL:0761-58-1058
予約:完全予約制
ランチ営業:〇(火曜のランチは休み)
定休日:日曜、月曜、その他不定休
URL:https://shokudo-yarn.com/
ゴエミヨ
「ショクドウ ヤーン」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で3トックを獲得しています。

ゴエミヨ 追記(2022.4.27)
「ショクドウ ヤーン」は『ゴ・エ・ミヨ2022』で3トックを獲得しました。


能登・和倉温泉・輪島:5軒

七尾・和倉温泉・羽咋エリア(3軒)
ラ・クロシェット(la clochette)[フレンチ]NEW!! グリーンスター
住所:石川県羽咋市柳田町ほ79-1
TEL:0767-23-4712
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:日曜、月曜(祝日の場合は営業、翌火曜休み)
URL:https://clochette-noto.jp/
ゴエミヨ 追記(2022.4.27)
「ラ・クロシェット」は『ゴ・エ・ミヨ2022』で3トックを獲得しました。


ヴィラ・デラ・パーチェ(VILLA DELLA PACE)[イタリアン]NEW!! グリーンスター
住所:石川県七尾市中島町塩津乙は部26-1
TEL:0767-88-9017
予約:完全予約制
ランチ営業:〇
定休日:水曜、木曜
URL:http://villadellapace-nanao.com/
ゴエミヨ
「ヴィラ・デラ・パーチェ」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で2トックを獲得しています。

ゴエミヨ 追記(2022.4.27)
「ヴィラ・デラ・パーチェ」は『ゴ・エ・ミヨ2022』で3トックを獲得しました。


一本杉 川嶋[日本料理・和食]NEW!! グリーンスター
住所:石川県七尾市一本杉町32-1
TEL:0767-58-3251
予約:完全予約制
ランチ営業:〇
定休日:不定休
URL:https://www.instagram.com/ipponsugi_kawashima/
ゴエミヨ 追記(2022.4.27)
「一本杉 川嶋」は『ゴ・エ・ミヨ2022』で3トックを獲得しました。


輪島・珠洲・穴水エリア(2軒)
富成(とみなり)[日本料理・和食]UP!! グリーンスター
住所:石川県輪島市町野町広江26-18
TEL:0768-32-0402
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:火曜
URL:https://www.facebook.com/nihonryouri.tominari/

ラトリエ・ドゥ・ノト(L’Atelier de NOTO)[フレンチ]UP!! グリーンスター
住所:石川県輪島市河井町4-142
TEL:0768-23-4488
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:不定休
URL:https://atelier-noto.com/
ゴエミヨ
「ラトリエ・ドゥ・ノト」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で3トックを獲得しています。

ゴエミヨ 追記(2022.4.27)
「ラトリエ・ドゥ・ノト」は『ゴ・エ・ミヨ2022』で3トックを獲得しました。


ビブグルマン「グリーンスター」:0軒

石川県のビブグルマンのお店で「グリーンスター」に認められたお店はありませんでした。


ミシュランプレート「グリーンスター」:1軒

金沢・野々市・かほく:1軒

金沢エリア(1軒)
ア・ラ・フェルム・ドゥ・シンジロウ(A la ferme de Shinjiro)[フレンチ]NEW!! グリーンスター
住所:石川県金沢市尾張町1-9-9
TEL:076-221-8818
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:水曜
URL:https://k-wine.jp/
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『ミシュランガイド北陸 2021』の購入はこちら!

ミシュランガイド北陸 2021 特別版
発売日: 2021年5月21日(金)
価格 : 3,300円(税込)


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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

『ミシュランガイド石川2021』掲載店まとめ

飲食店・レストラン一覧

三つ星★★★

  1. 3つ星レストラン一覧

二つ星★★

  1. 2つ星レストラン一覧

一つ星

  1. 金沢・野々市・かほく
  2. 加賀・小松・白山
  3. 能登・和倉温泉・輪島

ビブグルマン

  1. 金沢・野々市・かほく
  2. 加賀・小松・白山
  3. 能登・和倉温泉・輪島

ミシュランプレート

  1. 金沢・野々市・かほく
  2. 加賀・小松・白山
  3. 能登・和倉温泉・輪島

特集ページ

  1. グリーンスター
  2. 日本料理[3つ星&2つ星&1つ星]
  3. 日本料理[ビブグルマン]
  4. 日本料理[ミシュランプレート]
  5. 寿司[2つ星&1つ星]
  6. 寿司[ビブグルマン]
  7. 寿司[ミシュランプレート]
  8. フランス料理[2つ星&1つ星]
  9. フランス料理[ビブグルマン]
  10. フランス料理[ミシュランプレート]
  11. イノベーティブ[2つ星&1つ星]
  12. ラーメン[ビブグルマン]
  13. 天ぷら
  14. イタリア料理
  15. 中華料理
  16. スペイン料理
  17. 居酒屋
  18. 蕎麦
  19. カレー
  20. 焼き鳥
  21. おでん
ビブグルマンとは?=星は付かないながらコストパフォーマンスが高く、良質な料理を提供する飲食店・レストラン(5,000円以下で良質な料理を楽しめる)
ミシュランプレートとは?=「ミシュランの基準を満たした料理」を提供する飲食店・レストラン。


ホテル一覧
  1. 星を獲得したホテル一覧

旅館一覧
  1. 5つ星旅館 ★★★★★
  2. 4つ星旅館 ★★★★
  3. 3つ星旅館 ★★★
  4. 2つ星旅館 ★★
  5. 1つ星旅館

その他のエリア
北陸エリア(富山・福井)の掲載店舗一覧はこちら

  1. 富山エリア掲載店まとめ(2021年版)
  2. 福井エリア掲載店まとめ(2021年版)

▽その他全国のミシュランガイド情報など


◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。


▽全国のトレンド宿
要チェック!! 話題の宿・人気の宿を大特集!





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