【ゴ・エ・ミヨ2021】石川レストラン一覧

2021.02.20

2021年2月17日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2021』（イエローガイド）。こちらのページでは金沢など『石川県』でゴエミヨに掲載されたお店（飲食店・レストラン）の情報を一覧にまとめました。

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ゴエミヨ2021『石川県』

北陸「石川エリア」で「ゴ・エ・ミヨ2021」に掲載されたお店は20軒。
金沢市を中心に、輪島市・七尾市・小松市・白山市・野々市市のレストランが選ばれました。（4トック2軒・3トック16軒・2トック2軒）

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4トック：2軒

つば甚［日本料理］【4トック】（17/20点）
住所：石川県金沢市寺町5-1-8
TEL：076-241-2181
予約：完全予約制
ランチ営業：〇
定休日：不定休
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ミシュランガイド
「つば甚」は【ミシュランガイド石川2016】で1つ星を獲得しています。

【ミシュランガイド石川（金沢）2016】[一つ星]のお店一覧（金沢エリア）
6/3（金）に発売される【ミシュランガイド富山・石川（金沢）2016特別版】。先行して5/31に掲載店が発表となりました。 石川県（金沢エリア）の『一つ星★』掲載店を一覧にまとめました。 ミシュラン石川（金沢） １つ星 「ミシュランガイド富山・石川2016特別版」の...
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2016.05.31
すし処 めくみ［寿司］【4トック】（17/20点）
住所：石川県野々市市下林4-48
TEL：076-246-7781
予約：完全予約制
ランチ営業：〇（日曜のみ）
定休日：月曜、火曜不定休
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ミシュランガイド
「すし処 めくみ」は【ミシュランガイド石川2016】で2つ星を獲得しています。

【ミシュランガイド石川（金沢）2016】[二つ星]のお店一覧
2016年6月3日（金）に発売される【ミシュランガイド富山・石川（金沢）2016特別版】。先行して5/31に掲載店が発表となりました。石川（金沢）エリアの『二つ星★★』掲載店を一覧にまとめました。 ミシュラン石川（金沢）2016［２つ星］ 石川県では3つ星に選ばれたお...
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2016.05.31

3トック：16軒

フランス料理：5軒

インスタレーションテーブル エンソ ラシンメトリー ドゥ カルム （Installation Table ENSO L’asymetrie du calme）［フレンチ］【3トック】（16/20点）
住所：石川県金沢市池田町4番丁33
TEL：076-208-4052
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：月曜
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ラトリエ・ドゥ・ノト （L’Atelier de NOTO）［フレンチ］【3トック】（16/20点）
住所：石川県輪島市河井町4-142
TEL：0768-23-4488
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：不定休
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ミシュランガイド
「ラトリエ・ドゥ・ノト」は【ミシュランガイド石川2016】でミシュランプレートのお店として紹介されています。

【ミシュランガイド石川（金沢）2016】ミシュランプレート一覧（能登・和倉温泉・輪島／フレンチ・イタリアン・洋食）
2016年6月3日発売された【ミシュランガイド富山・石川（金沢）2016特別版】。『ミシュランプレート（調査員おすすめ）』（能登・和倉温泉・輪島／フレンチ・イタリアン・洋食）掲載店を一覧にまとめました。 ミシュラン石川2016 ［ミシュランプレート］ 「ミシュランガイ...
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2017.07.24
レ・トネル （Les Tonnelles） ぶどうの木［フレンチ］【3トック】（15.5/20点）
住所：石川県金沢市岩出町ハ50-1 ぶどうの木本店敷地内
TEL：076-258-0204
予約：完全予約制
ランチ営業：〇
定休日：不定休
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フィルドール （FIL D’OR）［フレンチ］【3トック】（15/20点）
住所：石川県金沢市片町2-13-24
TEL：090-9442-1324
予約：可
ランチ営業：×
定休日：日曜
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マキノンチ （MAKINONCÎ）［フレンチ］【3トック】（15/20点）
住所：石川県金沢市山の上町25-18
TEL：050-3503-3318
予約：完全予約制
ランチ営業：〇
定休日：水曜
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ミシュランガイド
「マキノンチ」は【ミシュランガイド石川2016】で1つ星を獲得しています。

【ミシュランガイド石川（金沢）2016】[一つ星]のお店一覧（金沢エリア）
6/3（金）に発売される【ミシュランガイド富山・石川（金沢）2016特別版】。先行して5/31に掲載店が発表となりました。 石川県（金沢エリア）の『一つ星★』掲載店を一覧にまとめました。 ミシュラン石川（金沢） １つ星 「ミシュランガイド富山・石川2016特別版」の...
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2016.05.31

スペイン料理・イノベーティブ：2軒

レスピラシオン （respiracion）［スペイン料理］【3トック】（14.5/20点）
住所：石川県金沢市博労町67
TEL：076-225-8681
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：不定休
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ショクドウ ヤーン （SHOKUDO YArn）［イノベーティブ］【3トック】（15.5/20点）
住所：石川県小松市吉竹町1-37-1
TEL：0761-58-1058
予約：完全予約制
ランチ営業：〇
定休日：日曜、月曜
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ミシュランガイド
「ショクドウ ヤーン 」は【ミシュランガイド石川2016】でミシュランプレートのお店として紹介されています。

【ミシュランガイド石川（金沢）2016】［ミシュランプレート］のお店一覧（加賀・小松・白山／イタリアン・フレンチ 他）
2016年6月3日発売された【ミシュランガイド富山・石川（金沢）2016特別版】。『ミシュランプレート（調査員おすすめ）』（加賀・小松・白山／フレンチ・イタリアン・イノベーティブ・インド料理・中華料理・鉄板焼・焼肉・ステーキハウス）掲載店を一覧にまとめました。 ミシュラン石...
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2017.07.24

日本料理：7軒

片折 （かたおり）［日本料理］【3トック】（16.5/20点）
住所：石川県金沢市並木町3-36
TEL：076-255-1446
予約：可
ランチ営業：〇（水・日のみ）
定休日：不定休
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日本料理 銭屋 （ぜにや）［日本料理］【3トック】（16.5/20点）
住所：石川県金沢市片町2-29-7
TEL：076-233-3331
予約：完全予約制
ランチ営業：〇
定休日：日曜不定休
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ミシュランガイド
「銭屋」は【ミシュランガイド石川2016】で2つ星を獲得しています。

【ミシュランガイド石川（金沢）2016】[二つ星]のお店一覧
2016年6月3日（金）に発売される【ミシュランガイド富山・石川（金沢）2016特別版】。先行して5/31に掲載店が発表となりました。石川（金沢）エリアの『二つ星★★』掲載店を一覧にまとめました。 ミシュラン石川（金沢）2016［２つ星］ 石川県では3つ星に選ばれたお...
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2016.05.31
料亭 穂濤 （ほなみ）［日本料理］【3トック】（16/20点）
住所：石川県金沢市清川町3-11
TEL：076-243-2288
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：不定休
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ミシュランガイド
「穂濤」は【ミシュランガイド石川2016】で2つ星を獲得しています。

【ミシュランガイド石川（金沢）2016】[二つ星]のお店一覧
2016年6月3日（金）に発売される【ミシュランガイド富山・石川（金沢）2016特別版】。先行して5/31に掲載店が発表となりました。石川（金沢）エリアの『二つ星★★』掲載店を一覧にまとめました。 ミシュラン石川（金沢）2016［２つ星］ 石川県では3つ星に選ばれたお...
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2016.05.31
料理 小松［日本料理］【3トック】（16/20点）
住所：石川県金沢市幸町11-29
TEL：076-224-0118
予約：可
ランチ営業：×
定休日：日曜
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ミシュランガイド
「料理 小松」は【ミシュランガイド石川2016】で2つ星を獲得しています。

【ミシュランガイド石川（金沢）2016】[二つ星]のお店一覧
2016年6月3日（金）に発売される【ミシュランガイド富山・石川（金沢）2016特別版】。先行して5/31に掲載店が発表となりました。石川（金沢）エリアの『二つ星★★』掲載店を一覧にまとめました。 ミシュラン石川（金沢）2016［２つ星］ 石川県では3つ星に選ばれたお...
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2016.05.31
東山 和今 （わこん）［日本料理］【3トック】（15.5/20点）
住所：石川県金沢市東山1-15-14 東山のオーベルジュ 薪の音 金澤 1F
TEL：076-252-6657
予約：完全予約制
ランチ営業：〇
定休日：不定休
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「東山 和今」は「東山のオーベルジュ 薪の音 金澤」内のレストラン。

東山のオーベルジュ 薪の音 金澤
住所：石川県金沢市東山1-15-14
電話番号：076-252-5125
総客室数：4室
「東山のオーベルジュ 薪の音 金澤」の宿泊予約はこちら
  1. 楽天トラベルで予約する（〇）
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  3. Yahoo!トラベルで予約する（〇）
和田屋［日本料理］【3トック】（15.5/20点）
住所：石川県白山市三宮町イ55-2
TEL：076-272-0570
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：第2・4火曜（12月~3月：毎週火曜）
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ミシュランガイド
「和田屋」は【ミシュランガイド石川2016】でグルメ部門で1つ星、旅館部門で3レッドパビリオン（3つ星＋）を獲得しています。

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【ミシュランガイド石川（金沢）2016】旅館の格付け一覧（3つ星）
6/3（金）に発売される【ミシュランガイド富山・石川（金沢）2016特別版】。先行して5/31に掲載店が発表となりました。 ミシュランはレストラン（飲食店）だけじゃなく、ホテルや旅館の格付けも行っています。 このページでは石川（金沢）エリアで3つ星（3パビリオン）を獲得した旅...
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2016.06.02
よし村［日本料理］【3トック】（15/20点）
住所：石川県金沢市大工町22
TEL：076-232-3001
予約：可
ランチ営業：〇（要予約）
定休日：日曜
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ミシュランガイド
「よし村 」は【ミシュランガイド石川2016】でミシュランプレートのお店として紹介されています。

【ミシュランガイド石川（金沢）2016】ミシュランプレートのお店一覧（金沢・野々市・かほく／日本料理・和食）
2016年6月3日発売された【ミシュランガイド富山・石川（金沢）2016特別版】。『ミシュランプレート（調査員おすすめ）』（金沢・野々市・かほく／日本料理・和食）掲載店を一覧にまとめました。 ミシュラン石川2016 ［ミシュランプレート］ 「ミシュランガイド富山・石川...
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2017.07.22

寿司：2軒

乙女寿司［寿司］【3トック】（15.5/20点）
住所：石川県金沢市木倉町4-10
TEL：076-231-7447
予約：完全予約制
ランチ営業：〇
定休日：日曜・祝日、水曜
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ミシュランガイド
「乙女寿司」は【ミシュランガイド石川2016】で1つ星を獲得しています。

【ミシュランガイド石川（金沢）2016】[一つ星]のお店一覧（金沢エリア）
6/3（金）に発売される【ミシュランガイド富山・石川（金沢）2016特別版】。先行して5/31に掲載店が発表となりました。 石川県（金沢エリア）の『一つ星★』掲載店を一覧にまとめました。 ミシュラン石川（金沢） １つ星 「ミシュランガイド富山・石川2016特別版」の...
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2016.05.31
鮨 木場谷 （きばたに）［寿司］【3トック】（15/20点）
住所：石川県金沢市彦三町1-8-26 1F
TEL：076-256-1218
予約：可
ランチ営業：×
定休日：日曜
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2トック：2軒

プレミナンス［フランス料理］【2トック】（14.5/20点）
住所：石川県金沢市北安江町4-8-31 プレミナンスビル
TEL：076-234-7701
予約：完全予約制
ランチ営業：〇
定休日：月曜
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ヴィラ・デラ・パーチェ （VILLA DELLA PACE）［イタリア料理］【2トック】（14.5/20点）
住所：石川県七尾市中島町塩津乙は部26-1
TEL：0767-88-9017
予約：完全予約制
ランチ営業：〇
定休日：水曜
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ゴ・エ・ミヨ2020 掲載店情報

5トック：全てに卓越したレストラン（19～20点）
4トック：非常に素晴らしいレストラン（17～18.5点）
3トック：素晴らしいレストラン（15～16.5点）
2トック：料理人の個性を感じるレストラン（13～14.5点）
1トック：良いレストラン（11～12.5点）
トックなし：美味しいレストラン（10～10.5点）
POP（ポップ）：評価ではなく、料理・スタイル・お店の雰囲気など、特筆すべき美点のあるお店を紹介

表彰されたシェフの情報はこちら↓

美食家必見！イエローガイド『ゴ・エ・ミヨ 2021』
2021年2月17日に発売されたイエローガイド『ゴ・エ・ミヨ2021』。日本では第5号となるグルメガイドブックで、美食家の方やグルメ大好きな方は必見のレストラン情報です。こちらではゴエミヨ2021の詳しい情報についてご紹介しています。 ゴエミヨ2021 日本ではまだま...
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2021.02.17

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【ゴ・エ・ミヨ2021】最高評価『5トック』レストラン一覧
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2021.02.17

▼「4トック」レストラン

【ゴ・エ・ミヨ2021】高評価『4トック』レストラン一覧
2021年2月17日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2021』（イエローガイド）。こちらのページでは5トックに次ぐ高評価『4トック』を獲得したお店（飲食店・レストラン）を一覧にまとめました。 ゴエミヨ2021『4トック』 ゴ・エ・ミヨ2021で『4トック』を獲得し...
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2021.02.17
【ゴ・エ・ミヨ2021】関西『4トック』レストラン一覧
2021年2月17日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2021』（イエローガイド）。こちらのページでは5トックに次ぐ高評価『4トック』を獲得したお店（飲食店・レストラン）のうち、『関西（京都・大阪・兵庫）エリア』について一覧にまとめました。 ゴエミヨ2021関西『4トック...
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2021.02.17
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2021.02.17
【エリア別】レストラン一覧

▼ 北海道エリア

  1. 北海道レストラン
    1. 北海道3トック

▼ 東京エリア

  1. 東京レストラン
    1. 東京3トック
      1. フランス料理
      2. イタリア料理
      3. イノベーティブ
      4. 日本料理（和食）
      5. 天ぷら
      6. 寿司
    2. 東京2トック

▼ 関東甲信越エリア

  1. 茨城レストラン
  2. 栃木レストラン
  3. 群馬レストラン
  4. 埼玉レストラン
  5. 千葉レストラン
  6. 神奈川レストラン
  7. 山梨レストラン
  8. 長野レストラン
  9. 新潟レストラン

▼ 北陸エリア

  1. 富山レストラン
  2. 石川（金沢）レストラン
  3. 福井レストラン

▼ 東海エリア

  1. 静岡レストラン
  2. 愛知（名古屋）レストラン
  3. 岐阜レストラン
  4. 三重レストラン

▼ 近畿エリア

  1. 大阪レストラン
    1. 大阪3トック
  2. 京都レストラン
    1. 京都3トック
  3. 兵庫レストラン
  4. 奈良レストラン
  5. 滋賀レストラン
  6. 和歌山レストラン

▼ 中国エリア

  1. 岡山レストラン
  2. 広島レストラン
  3. 山口レストラン
  4. 島根レストラン
  5. 鳥取レストラン

▼ 四国エリア

  1. 徳島レストラン
  2. 香川レストラン
  3. 愛媛レストラン
  4. 高知レストラン

「ゴ・エ・ミヨ 2021」の購入

商品名 ： ゴ・エ・ミヨ 2021
発売日： 2021年2月17日（水）
価格 ： 2,999円（税込）

2020年版では7つの地域にフォーカスしていましたが、2021年版ではさらにエリアを拡大。
関東甲信越を対象地域に加え、8つの地域（東京・北海道・北陸・関東甲信越・東海・関西・中国・四国）、全33都道府県、403軒のレストラン、そしてシェフ・料理人の皆さまをご紹介！

ゴ・エ・ミヨ 2021 (Gault&Millau) [ ゴ・エ・ジャポン編集部 ]
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