【ゴ・エ・ミヨ2021】高評価『4トック』レストラン一覧

2021年2月17日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2021』(イエローガイド)。こちらのページでは5トックに次ぐ高評価『4トック』を獲得したお店(飲食店・レストラン)を一覧にまとめました。

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ゴエミヨ2021『4トック』

ゴ・エ・ミヨ2021で『4トック』を獲得したお店は40軒。2020年版から2軒増加。

【内訳】
●18.5/20点 ・・・ 8軒
●18/20点 ・・・ 5軒
●17.5/20点 ・・・ 7軒
●17/20点 ・・・ 20軒

ゴエミヨ2021の掲載店は403店舗なので、4トックのお店は全体のわずか「5%」。まさに選び抜かれたレストランばかり!

4トックのお店をエリア別で見てみると、

【エリア別内訳】
東京 ・・・ 23軒
京都 ・・・ 8軒
北海道 ・・・ 2軒
石川 ・・・ 2軒
大阪 ・・・ 2軒
富山 ・・・ 1軒
兵庫 ・・・ 1軒
広島 ・・・ 1軒

やはり東京が圧倒的に多く、ついで京都。京都は8軒すべてが日本料理店。

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4トックレストラン【エリア別】

「4トック」に選ばれたお店は軒数が多いので、3つのエリア「東京・関西・その他」に分けて紹介したいと思います。

東京エリア:23軒

4トックを獲得した軒数が一番多い東京

東京4トックレストランを点数別で分類すると…

【東京4トック内訳】
●18.5/20点 ・・・ 5軒
●18/20点 ・・・ 4軒
●17.5/20点 ・・・ 4軒
●17/20点 ・・・ 10軒

東京で4トックを獲得した店舗の詳しい情報はこちら↓


関西エリア:11軒

関西からは、東京に次いで多くの4トックを獲得した京都、天下の台所といわれた大阪、そして兵庫(神戸)の3エリア。

関西4トックレストランを点数別で分類すると…

【関西4トック内訳】
●18.5/20点 ・・・ 3軒
●18/20点 ・・・ 1軒
●17.5/20点 ・・・ 3軒
●17/20点 ・・・ 4軒

関西で4トックを獲得した店舗の詳しい情報はこちら↓


その他エリア:6軒

東京・京都・大阪の3エリアを除くと「17.5点」以上を獲得したエリアはありません。

東京・関西を除いた4トック(17点)を獲得したエリアは「北海道石川富山広島」の3エリアのみ。

【17点を獲得した軒数】
●北海道 ・・・ 2軒
●石川 ・・・ 2軒
●富山 ・・・ 1軒
●広島 ・・・ 1軒

北海道・石川・富山・広島で4トックを獲得した店舗の詳しい情報はこちら↓


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ゴ・エ・ミヨ2020 掲載店情報

5トック:全てに卓越したレストラン(19~20点)
4トック:非常に素晴らしいレストラン(17~18.5点)
3トック:素晴らしいレストラン(15~16.5点)
2トック:料理人の個性を感じるレストラン(13~14.5点)
1トック:良いレストラン(11~12.5点)
トックなし:美味しいレストラン(10~10.5点)
POP(ポップ):評価ではなく、料理・スタイル・お店の雰囲気など、特筆すべき美点のあるお店を紹介

表彰されたシェフの情報はこちら↓


▼最高評価「5トック」レストラン一覧

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【エリア別】レストラン一覧

▼ 北海道エリア

  1. 北海道レストラン
    1. 北海道3トック

▼ 関東甲信越エリア

  1. 茨城レストラン
  2. 栃木レストラン
  3. 群馬レストラン
  4. 埼玉レストラン
  5. 千葉レストラン
  6. 神奈川レストラン
  7. 山梨レストラン
  8. 長野レストラン
  9. 新潟レストラン

▼ 北陸エリア

  1. 富山レストラン
  2. 石川(金沢)レストラン
  3. 福井レストラン

▼ 東海エリア

  1. 静岡レストラン
  2. 愛知(名古屋)レストラン
  3. 岐阜レストラン
  4. 三重レストラン

▼ 近畿エリア

  1. 大阪レストラン
    1. 大阪3トック
  2. 京都レストラン
    1. 京都3トック
  3. 兵庫レストラン
  4. 奈良レストラン
  5. 滋賀レストラン
  6. 和歌山レストラン

▼ 中国エリア

  1. 岡山レストラン
  2. 広島レストラン
  3. 山口レストラン
  4. 島根レストラン
  5. 鳥取レストラン

▼ 四国エリア

  1. 徳島レストラン
  2. 香川レストラン
  3. 愛媛レストラン
  4. 高知レストラン

「ゴ・エ・ミヨ 2021」の購入

商品名 : ゴ・エ・ミヨ 2021
発売日: 2021年2月17日(水)
価格 : 2,999円(税込)

2020年版では7つの地域にフォーカスしていましたが、2021年版ではさらにエリアを拡大。
関東甲信越を対象地域に加え、8つの地域(東京・北海道・北陸・関東甲信越・東海・関西・中国・四国)、全33都道府県、403軒のレストラン、そしてシェフ・料理人の皆さまをご紹介!

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