【ミシュランガイド北陸・福井2021】が2021年5月21日に発売！福井県のミシュランガイドは今回が初めての発行となりました。一体どんなお店が星付きのお店となったのでしょうか？早速ですが、福井県で星を獲得したお店やミシュラン掲載軒数、星の内訳、特徴についてまとめてみました。
ミシュランガイド北陸版 2021「福井県」
日本ミシュランタイヤが2021年5月21日（金）に『ミシュランガイド北陸 2021 特別版』（富山県・石川県・福井県が対象）を発売します。
発売に先行して5月19日（水）に掲載店が発表されました。福井県のミシュランガイドは初の発行。一体どんなお店が星を獲得したのでしょう？最高ランクの三つ星を獲ったお店はあるのでしょうか？こちらのページでは福井県のミシュランガイド掲載店についてまとめてみました♪
≫ ミシュランガイド【全エリア完全ガイド】
福井エリア［飲食店・レストラン］星の内訳
飲食店での最高ランクの三つ星は0軒、二つ星2軒、一つ星6軒と福井県で星付きの飲食店は合計8軒となりました。惜しくも星は付きませんでしたが、5,000円以下で価格以上の満足感が得られる「ビブグルマン」には13軒、基準を満たした「ミシュランプレート」は65軒。
２つ星：遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理
１つ星：近くに訪れたら行く価値のある優れた料理
ビブグルマン：価格以上の満足感が得られる料理（5,000円以下）
ミシュランプレート：ミシュランの基準を満たした料理
３つ星★★★は0店。
残念ながら、福井県で最高ランクの３つ星を獲得したお店はありませんでした。
福井県での最高評価となる２つ星★★は2店。
・御料理 一燈［日本料理］（福井市）
・鮨 十兵衛［寿司］（福井市）
▼ ２つ星店について詳しい情報はこちら！
１つ星★は6店。福井市が3店、越前市2店、坂井市1店。カテゴリーの内訳は、日本料理4軒、フランス料理1軒、蟹料理1軒。さすが“越前がに”で有名な福井。蟹料理のお店が1つ星に選ばれました♪
▼ １つ星店について詳しい情報はこちら！
その他、惜しくも星は獲得できませんでしたが、５千円以下で価格以上の満足感が得られる「ビブグルマン」に選ばれたお店は13店。また、「ミシュランの基準を満たした料理」を提供する飲食店・レストランとして「ミシュランプレート」に選ばれたのは65軒となりました。
ミシュランプレートとは？＝ミシュランの基準を満たした料理
▼ ビブグルマン掲載店について詳しい情報はこちら！
▼ ミシュランプレート掲載店について詳しい情報はこちら！
「ミシュランガイド福井2021」に掲載された飲食店・レストラン86軒をエリア別の軒数で見ると次のとおり。
2つ星：2軒
1つ星：3軒
ビブグルマン：6軒
ミシュランプレート：36軒
【鯖江・越前市・南越前エリア】45軒
2つ星：0軒
1つ星：2軒
ビブグルマン：3軒
ミシュランプレート：10軒
【敦賀・若狭・美浜エリア】7軒
2つ星：0軒
1つ星：0軒
ビブグルマン：1軒
ミシュランプレート：6軒
【坂井・あわら・永平寺エリア】9軒
2つ星：0軒
1つ星：1軒
ビブグルマン：1軒
ミシュランプレート：7軒
【小浜エリア】8軒
2つ星：0軒
1つ星：0軒
ビブグルマン：2軒
ミシュランプレート：6軒
また、2020年からミシュランガイドに新しい指標「グリーンスター」が導入されました。
「ミシュランガイド福井2021」に掲載されたお店の中でグリーンスターに選ばれたお店は2店（3つ星0店、2つ星0店、1つ星1店、ビブグルマン1店、ミシュランプレート0店）。
▼ 「グリーンスター」に選ばれたお店
ちなみに、どのエリアでもミシュランガイドが発表されると話題となる「ラーメン店」。今回の福井県では残念ながら星を取ったお店はありませんでしたが、ビブグルマンに1軒、ミシュランプレートに5軒掲載されました。
▼ ミシュランガイド福井2021に掲載されたラーメン店
その他、日本料理やお寿司、フランス料理などジャンル別の福井グルメ情報はこちら↓
福井エリア［ホテル］星の内訳
- ５つ星（5パビリオン ★★★★★）：0軒
- ４つ星（4パビリオン ★★★★）：0軒
- ３つ星（3パビリオン ★★★）：1軒
- ２つ星（2パビリオン ★★）：0軒
- １つ星（1パビリオン ★）：0軒
４つ星＝極めて快適なホテル
３つ星＝特に快適なホテル
２つ星＝快適なホテル
１つ星＝適度に快適なホテル
残念ながら「ミシュランガイド福井2021」で最高ランクの「５つ星（５パビリオン）」「４つ星（４パビリオン）」に輝いたホテルはありませんでした。
福井県で星を獲得したホテルは「３つ星（３パビリオン）」の1軒のみでした。
▼ 星を獲得したホテルについて詳しい情報はこちら！
福井エリア［旅館］星の内訳
- ５つ星（5パビリオン ★★★★★）：0軒
- ４つ星（4パビリオン ★★★★）：1軒
- ３つ星（3パビリオン ★★★）：0軒
- ２つ星（2パビリオン ★★）：4軒
- １つ星（1パビリオン ★）：0軒
４つ星＝極めて快適な旅館
３つ星＝特に快適な旅館
２つ星＝快適な旅館
１つ星＝適度に快適な旅館
残念ながら「ミシュランガイド福井2021」で最高ランクの「５つ星（５パビリオン）」に輝いた旅館はありませんでした。
福井県で最高ランクの旅館は「４つ星（４パビリオン）」旅館。『大人の湯宿 つるや』の1軒のみが選ばれました。
▼ 星を獲得した旅館について詳しい情報はこちら！
『ミシュランガイド福井 2021』の購入はこちら！
発売日： 2021年5月21日（金）
価格 ： 3,300円（税込）
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『ミシュランガイド福井2021』掲載店まとめ
▼三つ星★★★
▼二つ星★★
▼一つ星★
※ミシュランプレートとは？＝「ミシュランの基準を満たした料理」を提供する飲食店・レストラン。
▽その他全国のミシュランガイド情報など
◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。
▽全国のトレンド宿
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