【ミシュランガイド広島 2018特別版】が2018年4月16日に発売されました。こちらのページでは広島県で星を獲得した「和食・日本料理」を一覧にまとめました。
ミシュランガイド広島2018 「和食・日本料理」
「ミシュランガイド広島2018」で星を獲得した和食・日本料理は18軒。
3つ星:1軒
広島市エリア(1軒)
住所:広島市中区東白島町10-4
TEL:082-225-3977
予約:完全予約制
ランチ営業:×
定休日:日曜・祝日
URL:http://nakashima-ryori.com/
「季節料理 なかしま」はレストランガイド(イエローガイド)「ゴ・エ・ミヨ2020」で4トック(17/20点)を獲得しています。


ゴエミヨ 追記(2021.04.27)
「季節料理 なかしま」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で4トックを獲得しています。


ゴエミヨ 追記(2022.5.1)
「季節料理 なかしま」は『ゴ・エ・ミヨ2022』で4トックを獲得しました。


2つ星:3軒
広島市エリア(2軒)
住所:広島市安佐北区白木町井原59-1
TEL:082-828-2455
予約:完全予約制
ランチ営業:○
定休日:不定休
住所:広島市中区小町3-6
TEL:082-259-3098
予約:可
ランチ営業:○
定休日:日曜・祝日
「昇月庵」はレストランガイド(イエローガイド)「ゴ・エ・ミヨ2020」で2トックを獲得しています。

西条・東広島エリア(1軒)
住所:広島県東広島市西条岡町10-24 第10内海ビル 3F
TEL:080-1645-3185
予約:完全予約制
ランチ営業:〇(土日のみ)
定休日:月曜、日曜のディナー
URL:https://sobiki.jp/
「料理屋 そうびき」はレストランガイド(イエローガイド)「ゴ・エ・ミヨ2020」で3トックを獲得しています。

ゴエミヨ 追記(2021.05.01)
「料理屋 そうびき」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で3トックを獲得しています。
ゴエミヨ 追記(2022.5.1)
「料理屋 そうびき」は『ゴ・エ・ミヨ2022』で3トックを獲得しました。
1つ星:14軒
広島市エリア(9軒)
住所:広島市中区堀川町4-18
TEL:082-247-0101
予約:可
ランチ営業:○
定休日:水曜日(祝日除く)
住所:広島市東区牛田本町3-2-20 牛田グランドハイツB1F
TEL:082-227-6166
予約:完全予約制
ランチ営業:○
定休日:日曜・祝日
「喜多丘」はレストランガイド(イエローガイド)「ゴ・エ・ミヨ2020」で3トックを獲得しています。

住所:広島市中区幟町 9-4 藤井ビル1F
TEL:082-221-8678
予約:可
ランチ営業:○(土日のみ)
定休日:月曜日
「児玉」はレストランガイド(イエローガイド)「ゴ・エ・ミヨ2020」で2トックを獲得しています。

住所:広島市南区段原3-15-19 皆川ビル1F
TEL:082-569-5753
予約:完全予約制
ランチ営業:×
定休日:不定休
「悠然 いしおか」はレストランガイド(イエローガイド)「ゴ・エ・ミヨ2020」で3トックを獲得しています。

ゴエミヨ 追記(2021.05.01)
「悠然 いしおか」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で3トックを獲得しています。
住所:広島市中区流川町1-6
TEL:082-241-0927
予約:可
ランチ営業:×
定休日:日曜・祝日
「白鷹」はレストランガイド(イエローガイド)「ゴ・エ・ミヨ2020」で2トックを獲得しています。

住所:広島市安芸区畑賀町3972
TEL:082-827-0421
予約:完全予約制
ランチ営業:○(要予約)
定休日:不定休
住所:広島市中区堺町2-1-11
TEL:082-961-6330
予約:完全予約制
ランチ営業:×
定休日:日曜・祝日
「野趣 拓」はレストランガイド(イエローガイド)「ゴ・エ・ミヨ2020」で2トックを獲得しています。

住所:広島市中区富士見町5-1 随木ビル1F
TEL:082-249-0957
予約:可
ランチ営業:×
定休日:日曜日
≫≫ ホットペッパーグルメ
住所:広島市中区薬研堀4-19
TEL:082-247-4778
予約:可
ランチ営業:×
定休日:日曜・祝日
廿日市市エリア(1軒)
住所:広島県廿日市市津田4029
TEL:0829-72-2153
予約:完全予約制
ランチ営業:○
定休日:水曜日
呉市エリア(1軒)
住所:広島県呉市中通2-8-11 KKビル1F
TEL:0823-25-2163
予約:可
ランチ営業:×
定休日:日曜・祝日・月曜
福山市エリア(2軒)
住所:広島県福山市昭和町10-6
TEL:084-931-5613
予約:可
ランチ営業:×
定休日:日曜日
住所:広島県福山市春日町1-1-14
TEL:084-946-6866
予約:可
ランチ営業:○
定休日:水曜日(祝日の場合は翌日休み)
「おく村」はレストランガイド(イエローガイド)「ゴ・エ・ミヨ2020」で3トックを獲得しています。

尾道市エリア(1軒)
住所:広島県尾道市久保1-12-14
TEL:0848-37-7474
予約:可
ランチ営業:○
定休日:日曜(月曜が休みの場合は営業、翌月曜休み)
■ ミシュランガイド広島・愛媛2018特別版
発売日:2018年4月16日(月)
価格:2,916円(税込)
発行:日本ミシュランタイヤ株式会社
![]() ミシュランガイド広島・愛媛(2018特別版) |
★★★ 三つ星レストラン

★★ 二つ星レストラン

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- 【Pickup】ビブグルマンに初登場したお店(14)
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※ミシュランプレートとは?=「ミシュランの基準を満たした料理」を提供する飲食店・レストラン。これまでは「星なし」(調査員オススメ)として掲載されていましたが、2018年4月12日より「ミシュランプレート」に変更となりました。

▽ミシュランガイド最高評価『5つ星★★★★★』ホテル一覧

▽ミシュランガイド最高評価『5つ星★★★★★』旅館一覧

◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。
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