【ミシュランガイド広島 2018特別版】が2018年4月16日に発売されました。こちらのページでは広島県で星を獲得した「和食・日本料理」を一覧にまとめました。
ミシュランガイド広島2018 「和食・日本料理」
「ミシュランガイド広島2018」で星を獲得した和食・日本料理は18軒。
3つ星:1軒
広島市エリア(1軒)
[追記]2020.02.26
「季節料理 なかしま」はレストランガイド(イエローガイド)「ゴ・エ・ミヨ2020」で4トック(17/20点)を獲得しています。


2つ星:3軒
広島市エリア(2軒)
[追記]2020.02.26
「昇月庵」はレストランガイド(イエローガイド)「ゴ・エ・ミヨ2020」で2トックを獲得しています。

西条・東広島エリア(1軒)
[追記]2020.02.26
「料理屋 そうびき」はレストランガイド(イエローガイド)「ゴ・エ・ミヨ2020」で3トックを獲得しています。

1つ星:14軒
広島市エリア(9軒)
住所:広島市東区牛田本町3-2-20 牛田グランドハイツB1F
TEL:082-227-6166
予約:完全予約制
ランチ営業:○
定休日:日曜・祝日
≫≫ ≫≫
[追記]2020.02.26
「喜多丘」はレストランガイド(イエローガイド)「ゴ・エ・ミヨ2020」で3トックを獲得しています。

[追記]2020.02.26
「児玉」はレストランガイド(イエローガイド)「ゴ・エ・ミヨ2020」で2トックを獲得しています。

住所:広島市南区段原3-15-19 皆川ビル1F
TEL:082-569-5753
予約:完全予約制
ランチ営業:×
定休日:不定休
Yahoo!ロコ ≫≫
[追記]2020.02.26
「悠然 いしおか」はレストランガイド(イエローガイド)「ゴ・エ・ミヨ2020」で3トックを獲得しています。

[追記]2020.02.26
「白鷹」はレストランガイド(イエローガイド)「ゴ・エ・ミヨ2020」で2トックを獲得しています。

[追記]2020.02.26
「野趣 拓」はレストランガイド(イエローガイド)「ゴ・エ・ミヨ2020」で2トックを獲得しています。

住所:広島市中区富士見町5-1 随木ビル1F
TEL:082-249-0957
予約:可
ランチ営業:×
定休日:日曜日
≫≫
≫≫ ホットペッパーグルメ
廿日市市エリア(1軒)
呉市エリア(1軒)
福山市エリア(2軒)
[追記]2020.02.26
「おく村」はレストランガイド(イエローガイド)「ゴ・エ・ミヨ2020」で3トックを獲得しています。

尾道市エリア(1軒)
住所:広島県尾道市久保1-12-14
TEL:0848-37-7474
予約:可
ランチ営業:○
定休日:日曜(月曜が休みの場合は営業、翌月曜休み)
≫≫
■ ミシュランガイド広島・愛媛2018特別版
発売日:2018年4月16日(月)
価格:2,916円(税込)
発行:日本ミシュランタイヤ株式会社
![]() ミシュランガイド広島・愛媛(2018特別版) |
★★★ 三つ星レストラン

★★ 二つ星レストラン

★ 一つ星レストラン


- ≫ 広島市/日本料理
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- ≫ 福山・尾道・三原エリア
- ≫ 県北・三次エリア

- 【Pickup】新しく星を獲得したお店(13)
- 【Pickup】ビブグルマンに初登場したお店(14)
- ≫ 星を獲得した「日本料理」のお店★★★&★★&★
- ≫ 星を獲得した「フレンチ」のお店★★&★
- ≫ 星を獲得した「寿司」のお店★
- ≫ お好み焼[ビブグルマン&ミシュランプレート]
- ≫ 牡蠣・穴子料理[ビブグルマン&ミシュランプレート]
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- ≫ 中華料理[ミシュランプレート]

※ミシュランプレートとは?=「ミシュランの基準を満たした料理」を提供する飲食店・レストラン。これまでは「星なし」(調査員オススメ)として掲載されていましたが、2018年4月12日より「ミシュランプレート」に変更となりました。

▽ミシュランガイド最高評価『5つ星★★★★★』ホテル一覧

▽ミシュランガイド最高評価『5つ星★★★★★』旅館一覧

◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。
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