ゴ・エ・ミヨ2020】石川(金沢)『日本料理(和食)』一覧

2020年2月19日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2020』（イエローガイド）。こちらのページでは北陸エリアを代表する都市「金沢」を含む『石川県』のレストランのうち「日本料理（和食）」のお店の情報について一覧にまとめました。

ゴエミヨ2020石川(金沢)「日本料理」

北陸「石川（金沢）エリア」で「ゴ・エ・ミヨ2020」に獲得されたお店は35軒。（トック27軒・POP8軒）

その中でトックを獲得した日本料理（和食）のお店は8軒。獲得点数が上位のお店から順に紹介します。

日本料理：9軒

4トック：2軒

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ミシュランガイド
「つば甚」はミシュランガイド石川（金沢）2016で“1つ星★”を獲得しています。

• ≫【ミシュランガイド石川（金沢）2016】［一つ星］のお店（金沢）

ゴエミヨ 追記（2021.04.27）
「つば甚」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で4トックを獲得しています。

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ミシュランガイド
「日本料理 銭屋」はミシュランガイド石川（金沢）2016で“2つ星★★”を獲得しています。

【ミシュランガイド石川（金沢）2016】[二つ星]のお店一覧

2016年6月3日（金）に発売される【ミシュランガイド富山・石川（金沢）2016特別版】。先行して5/31に掲載店が発表となりました。石川（金沢）エリアの『二つ星★★』掲載店を一覧にまとめました。ミシュラン石川（金沢）2016［２つ星］石川県では3つ星に選ばれたお店が1店もないの...

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2016.05.31

ゴエミヨ 追記（2021.04.29）
「日本料理 銭屋」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で3トックを獲得しています。

ミシュランガイド 追記（2021.5.19）
「日本料理 銭屋」はミシュランガイド石川2021で2つ星を獲得しました。

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3トック：7軒

「片折」のシェフ「片折　卓矢」さんは『明日のグランシェフ賞』を受賞しました。

美食家必見！イエローガイド『ゴ・エ・ミヨ 2020』購入しました♪

2020年2月19日に発売されたイエローガイド『ゴ・エ・ミヨ2020』。日本では第4号となるグルメガイドブックで、美食家の方やグルメ大好きな方は必見のレストランガイドです。今回もさっそく購入してみました(^^♪ゴエミヨ2020日本ではまだまだ馴染みがありませんが、美食のエキスパー...

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2020.02.19

ゴエミヨ 追記（2021.04.29）
「片折」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で3トックを獲得しています。

ミシュランガイド 追記（2021.5.19）
「片折」はミシュランガイド石川2021で2つ星を獲得しました。

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ミシュランガイド
「杉の井 穂濤」はミシュランガイド石川（金沢）2016で“2つ星★★”を獲得しています。

【ミシュランガイド石川（金沢）2016】[二つ星]のお店一覧

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2016.05.31

ゴエミヨ 追記（2021.04.29）
「穂濤」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で3トックを獲得しています。

ミシュランガイド 追記（2021.5.19）
「料亭 杉の井 穂濤」はミシュランガイド石川2021で2つ星を獲得しました。

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ミシュランガイド
「料理 小松」はミシュランガイド石川（金沢）2016で“2つ星★★”を獲得しています。

【ミシュランガイド石川（金沢）2016】[二つ星]のお店一覧

2016年6月3日（金）に発売される【ミシュランガイド富山・石川（金沢）2016特別版】。先行して5/31に掲載店が発表となりました。石川（金沢）エリアの『二つ星★★』掲載店を一覧にまとめました。ミシュラン石川（金沢）2016［２つ星］石川県では3つ星に選ばれたお店が1店もないの...

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2016.05.31

ゴエミヨ 追記（2021.04.29）
「料理 小松」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で3トックを獲得しています。

ミシュランガイド 追記（2021.5.19）
「料理 小松」はミシュランガイド石川2021で3つ星を獲得しました。

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＊「和田屋」は宿泊も可能。

ミシュランガイド
「和田屋」はミシュランガイド石川（金沢）2016の旅館部門で“3パビリオン（3つ星）★★★”、レストラン部門でも“1つ星★”を獲得しています。

【ミシュランガイド石川（金沢）2016】旅館の格付け一覧（3つ星）

6/3（金）に発売される【ミシュランガイド富山・石川（金沢）2016特別版】。先行して5/31に掲載店が発表となりました。ミシュランはレストラン（飲食店）だけじゃなく、ホテルや旅館の格付けも行っています。このページでは石川（金沢）エリアで3つ星（3パビリオン）を獲得した旅館をご紹...

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2016.06.02

ゴエミヨ 追記（2021.04.29）
「和田屋」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で3トックを獲得しています。

ミシュランガイド 追記（2021.5.19）
「和田屋」はミシュランガイド石川2021で1つ星を獲得しました。

また、旅館部門で3パビリオン（3つ星）を獲得しています。

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ミシュランガイド
「味処 大工町 よし村」はミシュランガイド石川（金沢）2016で“ミシュランプレート”のお店として紹介されています。

• ≫ 【ミシュランガイド石川2016】ミシュランプレート（金沢・野々市・かほく／日本料理・和食）

ゴエミヨ 追記（2021.04.29）
「よし村」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で3トックを獲得しています。

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ミシュランガイド
「かなざわ玉泉邸」はミシュランガイド石川（金沢）2016で“1つ星★”を獲得しています。

【ミシュランガイド石川（金沢）2016】[一つ星]のお店一覧（金沢エリア）

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2016.05.31

ミシュランガイド 追記（2021.5.19）
「玉泉邸」はミシュランガイド石川2021でミシュランプレートのお店として紹介されました。

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＊「東山和今」は「東山のオーベルジュ 薪の音 金澤」内のレストラン。

ゴエミヨ 追記（2021.04.29）
「東山 和今」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で3トックを獲得しています。

ミシュランガイド 追記（2021.5.19）
「東山 和今」はミシュランガイド石川2021でミシュランプレートのお店として紹介されました。

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ゴ・エ・ミヨ2020 掲載店情報

表彰されたシェフの情報はこちら↓

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2020.02.19

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▼最高評価「5トック」レストラン一覧

【ゴ・エ・ミヨ2020】最高評価『5トック』レストラン一覧

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2020.02.19

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▼「4トック」レストラン

【ゴ・エ・ミヨ2020】高評価『4トック』レストラン【まとめ】

2020年2月19日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2020』（イエローガイド）。こちらのページでは5トックに次ぐ高評価『4トック』を獲得したお店（飲食店・レストラン）を一覧にまとめました。ゴエミヨ2020『4トック』ゴ・エ・ミヨ2020で『4トック』を獲得したお店は38軒。...

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2020.02.20

▽関西（京都・大阪・神戸）

【ゴ・エ・ミヨ2020】関西（京都・大阪・兵庫）『4トック』レストラン一覧

2020年2月19日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2020』（イエローガイド）。こちらのページでは5トックに次ぐ高評価『4トック』を獲得したお店（飲食店・レストラン）のうち、『関西エリア（京都・大阪・兵庫）』のお店を一覧にまとめました。ゴエミヨ2020関西『4トック』レスト...

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2020.02.20

▽北海道・石川・広島

【ゴ・エ・ミヨ2020】北海道・石川・広島『4トック』レストラン一覧

2020年2月19日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2020』（イエローガイド）。こちらのページでは5トックに次ぐ高評価『4トック』を獲得したお店（飲食店・レストラン）のうち、東京と関西を除いた『北海道・石川・広島』エリアのお店を一覧にまとめました。ゴエミヨ2020『4トック...

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2020.02.20

▼【エリア別】レストラン一覧

▼北海道エリア
1. 北海道レストラン
   1. 北海道『フランス料理』
   2. 北海道『イタリア料理』
   3. 北海道『日本料理（和食）』
   4. 北海道『寿司』

▼東京エリア
1. 東京レストラン
   1. 東京『フランス料理』
   2. 東京『イタリア料理』
   3. 東京『イノベーティブ』
   4. 東京『中国料理』
   5. 東京『日本料理（和食）』
   6. 東京『天ぷら』
   7. 東京『寿司』
   8. 東京『ＰＯＰ』

▼北陸エリア
1. 石川(金沢)レストラン
   1. 石川(金沢)『フランス料理』
   2. 石川(金沢)『日本料理（和食）』
   3. 石川(金沢)『寿司』
2. 富山レストラン
3. 福井レストラン

▼東海エリア
1. 愛知(名古屋)レストラン
   1. 愛知(名古屋)『フランス料理』
   2. 愛知(名古屋)『イタリア料理』
   3. 愛知(名古屋)『日本料理（和食）』
   4. 愛知(名古屋)『寿司』
   5. 愛知(名古屋)『ＰＯＰ』
2. 静岡レストラン
3. 岐阜レストラン
4. 三重（津市・伊勢志摩・桑名・四日市）

▼関西エリア
1. 大阪レストラン
   1. 大阪『フランス料理』
   2. 大阪『イタリア料理』
   3. 大阪『中国料理』
   4. 大阪『日本料理（和食）』
   5. 大阪『寿司』
   6. 大阪『ＰＯＰ』
2. 京都レストラン
   1. 京都『フランス料理』
   2. 京都『日本料理（和食）』
   3. 京都『寿司』
   4. 京都『ＰＯＰ』
3. 兵庫（神戸・芦屋・西宮・三田）
4. 奈良レストラン
5. 滋賀（大津・長浜・東近江）
6. 和歌山レストラン

▼中国エリア
1. 広島レストラン
   1. 広島『フランス料理』
   2. 広島『日本料理（和食）』
2. 岡山レストラン
3. 鳥取レストラン
4. 島根レストラン
5. 山口レストラン

▼四国エリア
1. 香川（高松・丸亀）
2. 徳島レストラン
3. 高知レストラン
4. 愛媛（松山・今治・宇和島）

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「ゴ・エ・ミヨ 2020」の購入

2019年版では5つの地域にフォーカスしていましたが、2020年版ではさらにエリアを拡大。
東京・北海道・北陸・東海・近畿・中国・四国の7つの地域の素晴らしいレストラン、そしてシェフ・料理人の皆さまをご紹介！