美食エキスパートが薦めるグルメガイド『ゴ・エ・ミヨ2018』買ってみました♪

2017年12月12日に発売されたグルメガイド『ゴ・エ・ミヨ 東京・北陸・瀬戸内 2018』。日本では第2号となる本書。今回ついに購入してみました(^^♪

ゴ・エ・ミヨ 東京・北陸・瀬戸内 2018

美食のエキスパートがおすすめするレストランガイドとして世界20カ国で出版されている『ゴ・エ・ミヨ』。
日本版は2017年2月2日に第1号となる『ゴ・エ・ミヨ 東京・北陸 2017』が発売。第2号となる今回は「東京・北陸(富山・石川・福井)」に「瀬戸内(岡山・広島・山口)」エリアを加え、掲載店舗数も約300店から約470店と大幅に増えました。

ミシュランガイド』はすっかり日本でも有名になりましたが、『ゴ・エ・ミヨ』の認知度は正直それほど高くありません。
「『ゴ・エ・ミヨ』って一体どんな本なの?」という方のためにここで詳しくご紹介したいと思います。

ゴ・エ・ミヨとは

基本的にはミシュランガイドと同じく、覆面調査員によるレストランの評価・格付けを行い、お薦めのレストランを紹介するガイドブックです。(評価はヨーロッパと同じ基準)

ミシュランガイドとの違いはいろいろありますが、主な点は次のとおり。

個人や団体を表彰」・・・ミシュランガイドはお店やホテルの評価のみ
5段階評価(トックの数で表示。20点満点による採点も)」・・・ミシュランガイドは4段階(1~3つ星+ビブグルマン)
POP(ポップ)」・・・2018年版から導入。トータルにお店を評価せず、ある部分に特筆すべき点があるお店をコメントで紹介

ミシュランガイドではホテルや旅館の格付けも行っていますが、ゴエミヨではまだ飲食店のみです。フランス版ではホテルも対象にしているようなので、近い将来ホテルも対象となるかも。

個人や団体を表彰

お店にフォーカスを当てるミシュランと違い、ゴエミヨでは「シェフ」などにもスポットを当てるのが特徴です。

今年のシェフ賞
リオネル・ベガ Lionel Beccat
エスキス(ESqUISSE)【5トック】(19/20点)
住所:東京都中央区銀座5-4-6 ロイヤルクリスタル銀座9F
アクセス/地図
TEL:03-5537-5580
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:日曜ディナー(月曜が祝日の場合は日曜夜も営業、祝日夜休み)
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小泉 瑚佑慈
虎白(こはく)【5トック】(19/20点)
住所:東京都新宿区神楽坂3-4
アクセス/地図
TEL:03-5225-0807
予約:可
ランチ営業:×
定休日:日曜・祝日
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川島 宙
アコルドゥ(akordu)【-トック】(-/20点)
住所:奈良市水門町70-1-3-1
アクセス/地図
TEL:0742-77-2525
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:月曜日(不定休あり)
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明日のグランシェフ賞
石井 真介
シンシア(sincere)【3トック】(16/20点)
住所:東京都渋谷区千駄ヶ谷3-7-13 原宿東急アパートメントB1
アクセス/地図
TEL:03-6804-2006
予約:完全予約制
ランチ営業:〇
定休日:日曜日、第1第3第5月曜日
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生井 祐介
オード(Ode)【3トック】(16.5/20点)
住所:東京都渋谷区広尾5-1-32 ST広尾 2F
アクセス/地図
TEL:03-6447-7480
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:日曜日
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星野 芳明
新ばし 星野【4トック】(17/20点)
住所:東京都港区新橋5-31-3
アクセス/地図
TEL:03-6450-1818
予約:完全予約制
ランチ営業:×
定休日:日曜・祝日
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期待の若手シェフ賞
澁谷 瑛子
ル・プティ・ブドン(Le Petit Bedon)【3トック】(15.5/20点)
住所:東京都渋谷区鉢山町13-13 ヒルサイドウエスト B1F
アクセス/地図
TEL:03-5457-0086
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:水曜
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田村 浩司
ティルプス(TIRPSE)【3トック】(15/20点)
住所:東京都港区白金台5-4-7 BARBIZON25 1F
アクセス/地図
TEL:03-5791-3101
予約:完全予約制
ランチ営業:〇
定休日:日曜日、月に1度月曜日休み(月5日休み)
*現在閉店しています。

春田 理宏
クローニー(Crony)【3トック】(15.5/20点)
住所:東京都港区西麻布2-25-24 NISHIAZABU FTビル MB1F
アクセス/地図
TEL:03-6712-5085
予約:可
ランチ営業:×
定休日:日曜
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ベストパティシエ賞
成田 一世
エスキス サンク(ESqUISSE CINq)【-トック】(-/20点)
住所:東京都中央区銀座5-2-1 東急プラザ銀座 4F
アクセス/地図
TEL:03-5537-7477
予約:不可
ランチ営業:〇
定休日:不定休(東急プラザに準ずる)
*現在閉店しています。
トランスミッション賞
吉野 建
レストラン タテル ヨシノ 銀座【3トック】(16/20点)
住所:東京都中央区銀座4-8-10 PIAS GINZA 12F
アクセス/地図
TEL:03-3563-1511
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:なし
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ベストPOP賞
ビストロ・マルクス
ビストロ・マルクス(BISTRO MARX)【-トック】(-/20点)
住所:東京都中央区銀座5-8-1 GINZA PLACE 7F
アクセス/地図
TEL:03-6280-6234
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:バータイムのみ日曜祝日定休
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北陸 イノベーション賞
阪下 幸二
レ クゥ【2トック】(13.5/20点)
住所:福井県福井市高柳1-712
アクセス/地図
TEL:0776-53-4858
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:水曜
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北陸 テロワール賞
NOTO 高農園
NOTO 高農園【-トック】(-/20点)
住所:石川県七尾市能登島百万石町27-3
アクセス/地図
TEL:0767-85-2678
北陸 トラディション賞
高村刃物製作所

高村刃物製作所【トック】(-/20点)
住所:福井県越前市池ノ上町49-16
アクセス/地図
TEL:0778-24-1638

北陸 ホスピタリティ賞
薪の音

1日3組限定、里山のオーベルジュ。

薪の音【3トック】(16/20点)
住所:富山県南砺市野口140
アクセス/地図
TEL:0763-62-3255
予約:完全予約制
ランチ営業:〇
定休日:水曜
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瀬戸内 期待の若手シェフ賞
永島 茂明(アミラル)
アミラル【2トック】(13.5/20点)
住所:広島県呉市西中央5-10-17
アクセス/地図
TEL:0823-88-0992
予約:完全予約制
ランチ営業:〇
定休日:不定休
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瀬戸内 テロワール賞
吉田牧場
吉田牧場【-トック】(-/20点)
住所:岡山県加賀郡吉備中央町上田東2390-3
アクセス/地図
TEL:0867-34-1189
定休日:不定休
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瀬戸内 ホスピタリティ賞
別邸 音信

開湯600年を誇る「長門湯元温泉」にある温泉リゾート旅館。ロシアのプーチン大統領と安倍首相の日露首脳会談の会場となったことで有名な「大谷山荘」の別邸。

日露首脳会談でプーチン大統領が宿泊!山口・長門湯元温泉【大谷山荘】
2016年12月15日、日露首脳会談が行われます。場所は山口県・長門市。プーチン大統領が泊まるのは長門湯元温泉の老舗旅館【大谷山荘】。詳しい情報はこちら! ≫ 日露首脳会談でプーチン大統領が飲まれたお酒・ディナーメニューは? ≫ プーチン大統領が旅館からお持ち帰り...
別邸 音信(おとずれ)【-トック】(-/20点)
住所:山口県長門市深川湯本2208
アクセス/地図
TEL:0837-25-3377
総客室数:18室
チェックイン:14:00~ / チェックアウト:~11:00

5段階評価(20点満点による採点)

ミシュランガイドのレストラン評価は「星」で表示。1~3段階で、最高評価が「3つ星」。
その他、コストパフォーマンスが高く上質な料理を提供するお店として「ビブグルマン

それに対して、ゴエミヨの評価は6段階。
コック帽である「トック」で表示されており、その中でも点数(20点満点)での評価が行われています。

5トックすべてに卓越したレストラン(19~20点)

【ゴ・エ・ミヨ2018】最高評価『5トック』レストラン一覧
2017年12月12日発売のグルメガイド『ゴ・エ・ミヨ2018』。こちらのページでは最高評価『5トック』を獲得したお店(飲食店・レストラン)を一覧にまとめました。 ゴ・エ・ミヨ2018『5トック』 ゴ・エ・ミヨ2018で『5トック』を獲得したお店は8軒。全て東京のお店...

4トック非常に素晴らしいレストラン(17~18.5点)

3トック素晴らしいレストラン(15~16.5点)

2トック料理人の個性を感じるレストラン(13~14.5点)

1トック良いレストラン(11~12.5点)

トックなし:美味しいレストラン(10~10.5点)

「トックなし」のお店はゴエミヨには掲載されていません。

POP(ポップ)

2018年版から設定された新しいセレクション。

「評価」ではなく、「料理・スタイル・お店の雰囲気」などで特筆すべき美点のあるお店が紹介されている。


【追記】(2019.03.08)
ゴエミヨ2019』をアップしました。

美食エキスパートが薦めるグルメガイド『ゴ・エ・ミヨ2019』買いました♪
2019年2月5日に発売されたグルメガイド『ゴ・エ・ミヨ2019』。日本では第3号となるグルメ本。今回も購入してみました(^^♪ 日本ではまだまだ馴染みがありませんが、美食のエキスパートがおすすめするレストランガイドとして世界20カ国で出版されている『ゴ・エ・ミヨ』。日本で...

ゴ・エ・ミヨ 東京・北陸・瀬戸内 2018

発売日:2017年12月12日
価格:2500円(税別)
発行:ガストロノミー・パートナーズ株式会社

▽「ゴ・エ・ミヨ 東京・北陸 2017」はこちら




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