【ミシュランガイド東京2020】掲載された店舗は?掲載軒数は?傾向とまとめはコチラ!

ミシュランが毎年発行しているミシュランガイド東京2020が2019年11月29日に発売!東京エリアのミシュランガイドは2007年に発売された「ミシュランガイド東京2008」から毎年発行され、今年で13冊目となりました。今回はどんなお店が星付きのお店となったのでしょうか?早速ですが、星を獲得したお店ミシュラン掲載店数星の内訳・特徴についてまとめてみました。


スポンサーリンク

ミシュランガイド東京2020

日本ミシュランタイヤが2019年11月29日(金)『ミシュランガイド東京2020』を発売します。発売に先行して11月26日(火)に掲載店が発表されました。

2007年から毎年発表されている「ミシュランガイド東京版」。世界で1番星を獲得したお店が多い東京エリア。今年はキムタクのドラマ「グランメゾン東京」でミシュランも話題となっていますが、どんなお店が星を獲得したのでしょう?最高ランクの3つ星を獲得したお店はあるのでしょうか?昨年星を取ったお店は今年も維持できたのでしょうか?掲載店についてまとめてみました♪

▼ 全国その他のエリアについてはこちら
ミシュランガイド【全エリア完全ガイド】

東京エリア[飲食店・レストラン]星の内訳

飲食店・レストラン: 464軒 (484)[新規掲載:55]

*()内は2019年版の軒数

3つ星:そのために旅行する価値のある卓越した料理
2つ星:遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理
1つ星:近くに訪れたら行く価値のある優れた料理
ビブグルマン:価格以上の満足感が得られる料理(6,000円以下)
*2020年版から基準が「5,000円」から「6,000円」に変更になりました。

飲食店での最高ランクの「三つ星」は11軒。それに続く「二つ星」は48軒、「一つ星」は167軒と、星付きの飲食店は合計226軒となりました。ビブグルマンは238軒。


3つ星★★★11店。昨年は13店だったので3つ星店の数は2軒減ってしまいました。

今年新たに3つ星となったお店は、麻布十番の日本料理店「かどわき」。ミシュランガイド東京版として2冊目の2009年版から昨年まで11年連続2つ星でしたが、今年めでたく3つ星となりました。

残念ながら3つ星から落ちてしまったのは「すきやばし次郎 本店」「鮨 さいとう」「臼杵ふぐ 山田屋」。どのお店も長年3つ星を継続していただけに残念です。「臼杵ふぐ 山田屋」は1つ落ちて2つ星として掲載されていますが、「すきやばし次郎 本店」と「鮨 さいとう」はミシュランガイドから掲載外に。一体何が起こったんでしょう?ちなみに「すきやばし次郎 六本木店」は前回同様2つ星として掲載されています。

また、日本料理「かんだ」、フレンチ「カンテサンス」「ジョエル・ロブションの3店はミシュランガイド東京版が発行されてから13年連続の3つ星、日本料理「神楽坂 石かわ」が12年連続、日本料理「麻布 幸村」が11年連続で三ツ星となりました。

▼ 3つ星のお店

  • かんだ[日本料理/西麻布]13年連続
  • カンテサンス[フランス料理/品川]13年連続
  • ジョエル・ロブション[フランス料理/恵比寿]13年連続
  • 神楽坂 石かわ[日本料理/神楽坂]12年連続
  • 麻布 幸村[日本料理/麻布十番]11年連続
  • 龍吟[日本料理/有楽町・日比谷]9年連続
  • 鮨 よしたけ[寿司/銀座]9年連続
  • まき村[日本料理/大森]6年連続
  • 虎白[日本料理/神楽坂]5年連続
  • ロオジエ[フランス料理/銀座]2年連続
  • かどわき[日本料理/麻布十番]UP!!
▼ 3つ星から除外されたお店

  • すきやばし次郎 本店[寿司/銀座]→ ミシュラン掲載外
  • 鮨 さいとう[寿司/六本木]→ ミシュラン掲載外
  • 臼杵ふぐ 山田屋[ふぐ/西麻布]→ 2つ星

カテゴリーの内訳は下記の通り。

エリア軒数
日本料理7軒
フランス料理3軒
寿司1軒

3つ星店について詳しい情報はこちら!

【ミシュランガイド東京2020】3つ星のお店一覧
【ミシュランガイド東京2020】が2019年11月29日に発売!こちらのページでは東京で『3つ星★★★』を獲得したお店(飲食店・レストラン)を一覧にまとめました。 ミシュランガイド東京2020『3つ星』一覧 ミシュランガイド東京2020で「3つ星★★★」を獲得した...

2つ星★★48店。昨年度の52軒から4軒減ってしまいました。

新たに2つ星を獲得したお店は「Inua(イヌア)」、「銀座しのはら」、「プリズマ」の3軒。「Inua(イヌア)」は初登場でいきなりの2つ星獲得となりました。

▼ 新たに2つ星を獲得したお店

  • Inua(イヌア)[イノベーティブ/飯田橋]NEW!!
  • 銀座しのはら[日本料理/銀座]UP!!
  • プリズマ[イタリア料理/表参道・南青山]UP!!
  • 2つ星店について詳しい情報はこちら!

    ≫≫ ミシュランガイド東京2020『2つ星』一覧


    そして、例年話題となる「ラーメン」。今年もまた新しいラーメン店がミシュランに仲間入りしました。

    ▼ 新たにビブグルマンに掲載された「ラーメン」

  • 銀座「中華そば 銀座 八五」NEW!!
  • 下北沢「中華そば こてつ」NEW!!
  • 下北沢「純手打ち 麺と未来」NEW!!
  • 荻窪「西荻燈」NEW!!
  • 【ミシュランガイド東京2020】星を獲得した「ラーメン」一覧
    【ミシュランガイド東京2020年版】が2019年11月29日に発売!こちらのページではミシュラン東京で星を獲得した「ラーメン」を一覧にまとめました。 ミシュラン東京2020 星を獲得した「ラーメン」 「ミシュランガイド東京2020」で星を獲得したラーメンは2店...
    【ミシュランガイド東京2020】ビブグルマンに掲載された「ラーメン」一覧
    【ミシュランガイド東京2020年版】が2019年11月29日に発売!こちらのページではミシュラン東京でビブグルマンに掲載された「ラーメン」を一覧にまとめました。 ミシュラン東京2020 ビブグルマンに掲載「ラーメン」 「ミシュランガイド東京2020」でビブグル...


    スポンサーリンク

    東京エリア[ホテル]星の内訳

    ホテル: 33軒 (33)[新規掲載:2]

    • 5つ星(5パビリオン ★★★★★): 9軒 (8)[新規掲載:0]
    • 4つ星(4パビリオン ★★★★): 13軒 (14)[新規掲載:0]
    • 3つ星(3パビリオン ★★★): 5軒 (4)[新規掲載:2]
    • 2つ星(2パビリオン ★★): 4軒 (5)[新規掲載:0]
    • 1つ星(1パビリオン ★): 2軒 (2)[新規掲載:0]

    *()内は2019年版の軒数

    5つ星=豪華で最高級なホテル
    4つ星=極めて快適なホテル
    3つ星=特に快適なホテル
    2つ星=快適なホテル
    1つ星=適度に快適なホテル

    [PR]一休高級ホテル・旅館が最大60%OFF!

    最高ランクの「5つ星(5パビリオン)」には東京エリアから9軒のホテルが選ばれました。

    注目は「The Okura Tokyo(旧:ホテルオークラ東京本館)」。今年(2019年)9月のリニューアルオープンに伴いホテル名も「ホテルオークラ東京本館」から「The Okura Tokyo」に変更。昨年の4つ星から5つ星に評価を上げての掲載となりました。

    5つ星+(5レッドパビリオン)獲得!
    ▼「The Okura Tokyo(旧:ホテルオークラ東京本館)」を今すぐ予約!

    5つ星のホテルについて詳しい情報はこちら!

    【ミシュランガイド東京2020】5つ星ホテル一覧
    【ミシュランガイド東京2020】が2019年11月29日に発売!飲食店の格付けとして有名なミシュランガイドですが、レストランだけではなく“ホテルや旅館の格付け”も行っています。こちらのページでは【ミシュランガイド東京2020】に掲載された宿泊施設のうち5つ星ホテル(5パビリオンホ...
    スポンサーリンク

    東京エリア[旅館]星の内訳

    旅館: 1軒 (2)[新規掲載:0]

    • 5つ星(5パビリオン ★★★★★): 0軒 (0)[新規掲載:0]
    • 4つ星(4パビリオン ★★★★): 1軒 (1)[新規掲載:0]
    • 3つ星(3パビリオン ★★★): 0軒 (1)[新規掲載:0]
    • 2つ星(2パビリオン ★★): 0軒 (0)[新規掲載:0]
    • 1つ星(1パビリオン ★): 0軒 (0)[新規掲載:0]

    *()内は2019年版の軒数

    5つ星=豪華で最高級な旅館
    4つ星=極めて快適な旅館
    3つ星=特に快適な旅館
    2つ星=快適な旅館
    1つ星=適度に快適な旅館

    [PR]一休高級ホテル・旅館が最大60%OFF!

    東京エリアの旅館は4つ星の1軒のみ。昨年は3つ星にも1軒掲載があったのですが、ミシュラン掲載外となってしまいました。

    4つ星の旅館について詳しい情報はこちら!

    【ミシュランガイド東京2020】4つ星旅館一覧
    【ミシュランガイド東京2020】が2019年10月12日に発売!飲食店の格付けとして有名なミシュランガイドですが、レストランだけではなく“ホテルや旅館の格付け”も行っています。こちらのページでは【ミシュランガイド東京2020】に掲載された宿泊施設のうち4つ星旅館(4パビリオン旅館...

    『ミシュランガイド東京2020』の購入はこちら!

    書籍名 : ミシュランガイド東京 2020
    発売日: 2019年11月29日(金)
    価格 : 3,180 円(税抜)
    発行:日本ミシュランタイヤ株式会社

    『ミシュランガイド東京2020』掲載店まとめ

    飲食店・レストラン一覧

    三つ星★★★

    二つ星★★

    一つ星

    ビブグルマン

    ビブグルマンとは?=星は付かないながらコストパフォーマンスが高く、良質な料理を提供する飲食店・レストラン(6,000円以下で良質な料理を楽しめる)

    特集ページ

    ▼ジャンル別


    ホテル一覧

    旅館一覧

    その他のエリア
    【ミシュランガイド】全エリア一覧まとめ
    ミシュランガイド[LE GUIDE MICHELIN] グルメガイドブックとして世界的に権威のあるミシュランガイド。グルメだけでなく、ホテルや旅館といった宿泊施設、グリーンガイドとして観光スポットなどのガイドブックも展開しています。日本版としては、2007年11月20日に「...
    ミシュランガイド最高評価『5つ星ホテル』【最新版】
    ミシュランガイドでは飲食店の格付けだけでなく、ホテルや旅館など宿泊施設の格付けもしています。最新版ミシュランガイドのホテル部門の中から最高評価の『5つ星★★★★★』を獲得したホテルをまとめてみました♪ いずれも人気ランキングなどで常に上位を賑わす有名ホテル。各ホテルの情報と口コミ...
    ミシュランガイド最高評価『5つ星旅館』【最新版】
    ミシュランガイドでは飲食店の格付けだけでなく、ホテルや旅館など宿泊施設の格付けもしています。最新版ミシュランガイドの旅館部門の中から最高評価の『5つ星★★★★★』を獲得した旅館をまとめてみました♪ いずれも人気ランキングなどで常に上位を賑わす有名旅館。各旅館の情報と口コミ評価も掲...

    ◎ミシュランガイドとは
    フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。

    ▽全国のトレンド宿
    要チェック!! 話題の宿・人気の宿を大特集!

    まとめ・感想





    タイトルとURLをコピーしました