【ミシュランガイド東京2020】3つ星を獲得した「寿司」一覧

ミシュランガイド東京2020年版が2019年11月29日に発売!こちらのページではミシュラン東京3つ星を獲得した「寿司」を一覧にまとめました。


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ミシュラン東京2020 3つ星を獲得した「寿司」

「ミシュランガイド東京2020」で3つ星を獲得した寿司は1店。

2007年に「ミシュランガイド東京版」が初めて発行されてから12年連続で3つ星を獲得していた「すきやばし次郎 本店」、10年連続で3つ星だった「鮨 さいとう」が今年は残念ながらミシュランガイドに掲載されませんでした。オバマ前米大統領も訪れたことでも有名な寿司店「すきばやし次郎」。一般客からの予約を受け付けなくなったことから掲載の対象外となったそうです。

2019年版との比較

2020年版2019年版
1軒3軒

新規掲載:0軒
3つ星→掲載外:2軒

3つ星:1軒

銀座・有楽町・築地:1軒

銀座エリア(1軒)
よしたけ[寿司]
2012年度版の初掲載でいきなり3つ星デビュー。今回で9年連続で3つ星をキープしている江戸前鮨の名店。
住所:東京都中央区銀座7-8-13 Brown Place 9F
TEL:03-6253-7331
予約:要予約
ランチ営業:×
定休日:日曜、祝日
Yahoo!ロコ


『ミシュランガイド東京2020』の購入はこちら!

ミシュランガイド東京 2020
発売日: 2019年11月29日(金)
価格 : 3,180 円(税抜)
発行:日本ミシュランタイヤ株式会社

『ミシュランガイド東京2020』掲載店まとめ

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ビブグルマンとは?=星は付かないながらコストパフォーマンスが高く、良質な料理を提供する飲食店・レストラン(6,000円以下で良質な料理を楽しめる)

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◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。

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