【ミシュランガイド東京2021】星を獲得した「寿司」一覧

ミシュランガイド東京2021が2020年12月10日に発売!こちらのページではミシュラン東京星を獲得した「寿司」を一覧にまとめました。

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ミシュラン東京2021 星を獲得した「寿司」

「ミシュランガイド東京2021」で星を獲得した寿司のお店は30店(3つ星1店、2つ星7店、1つ星22店)。

【参考】≫【ミシュラン東京2021】ビブグルマン「寿司」



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3つ星「寿司」:1軒

銀座・有楽町・築地:1軒

銀座エリア(1軒)
よしたけ[寿司]
2012年度版の初掲載でいきなり3つ星デビュー。今回で10年連続で3つ星をキープしている江戸前鮨の名店。
住所:東京都中央区銀座7-8-13 Brown Place 9F
TEL:03-6253-7331
予約:要予約
ランチ営業:×
定休日:不定休
URL:http://sushi-yoshitake.com/top.html

2つ星「寿司」:7軒

銀座・有楽町・築地:4軒

銀座エリア(4軒)
青空(はるたか)[寿司]
住所:東京都中央区銀座8-3-1 銀座時傳6F
TEL:03-3573-1144
予約:可
ランチ営業:×
定休日:日曜・祝日
ゴエミヨ 追記(2021.04.26)
「青空」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で4トックを獲得しています。


鮨 かねさか[寿司]UP!!
ミシュランガイド東京が初めて発刊された2008年版から2つ星を獲得。2012年版まで2つ星をキープするが2013年版で1つ星に。以降2020年版まで1つ星を継続し、今回13年ぶりに2つ星に返り咲き。
住所:東京都中央区銀座8-10-3 三鈴ビル B1F
TEL:03-5568-4411
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:月曜、日曜
URL:https://www.sushi-kanesaka.com/
▽詳しくはこちら
詳しくはこちら

木挽町 とも樹(こびきちょう ともき)[寿司]
住所:東京都中央区銀座4-12-2
TEL:03-5550-3401
予約:完全予約制
ランチ営業:×
定休日:日曜・祝日、水曜
URL:http://www.sushi-tomoki.jp/

さわ田[寿司]
住所:東京都中央区銀座5-9-19 MCビル3F
TEL:03-3571-4711
予約:完全予約制
ランチ営業:〇
定休日:月曜

赤坂・六本木・麻布:2軒

六本木エリア(1軒)
すきやばし次郎 六本木店[寿司]
住所:東京都港区六本木6-12-2 六本木ヒルズ レジデンスB棟 3F
TEL:03-5413-6626
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:水曜
URL:https://www.roppongihills.com/shops_restaurants/restaurants/00138.html

麻布十番エリア(1軒)
東麻布 天本(あまもと)[寿司]
住所:東京都港区東麻布1-7-9 ザ・ソノビル 102
TEL:03-6885-2274
予約:完全予約制
ランチ営業:×
定休日:水曜、日曜
URL:http://higashiazabuamamoto.com/
ゴエミヨ 追記(2021.04.27)
「東麻布 天本」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で3トックを獲得しています。


自由が丘・三軒茶屋・二子玉川:1軒

二子玉川・用賀エリア(1軒)
すし 喜邑(㐂邑:きむら)[寿司]
住所:東京都世田谷区玉川3-21-8
TEL:03-3707-6355
予約:完全予約制
ランチ営業:〇
定休日:不定休

1つ星「寿司」:22軒

銀座・有楽町・築地:4軒

銀座エリア(2軒)
鮨 くわ野[寿司]
住所:東京都中央区銀座8-7-6 平かつビル 3F
TEL:03-3573-6577
予約:可
ランチ営業:×
定休日:日曜・祝日

鮨 むらやま[寿司]NEW!!
住所:東京都中央区銀座7-6-2 銀座門ビル 5F
TEL:03-6263-8295
予約:可
ランチ営業:×
定休日:日曜・祝日
URL:https://sushi-murayama.jp/

築地エリア(2軒)
鮨 はしもと[寿司]
住所:東京都中央区新富1-8-2 grandir ginza east 1F
TEL:03-5541-5578
予約:完全予約制
ランチ営業:〇
定休日:火曜、水曜
URL:https://xn--68j8at1fy133e.jp/

鮨 桂太(けいた)[寿司]
住所:東京都中央区築地6-6-4
TEL:03-6264-2234
予約:可
ランチ営業:〇(ランチは水土日のみ)
定休日:月曜

渋谷・原宿・青山:1軒

渋谷エリア(1軒)
くろ﨑[寿司]
住所:東京都渋谷区渋谷1-5-9
TEL:03-6427-7189
予約:完全予約制
ランチ営業:×
定休日:日曜・祝日、不定休
ゴエミヨ 追記(2021.04.27)
「くろ﨑」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で3トックを獲得しています。


赤坂・六本木・麻布:8軒

六本木エリア(1軒)
由うゆう[寿司]
住所:東京都港区六本木4-5-11 ランド六本木ビル B1
TEL:03-3404-1134
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:日曜・月曜を中心に月8日休み、その他不定休

西麻布エリア(2軒)
西麻布 拓(たく)[寿司]
住所:東京都港区西麻布2-11-5 カパルア西麻布 1F
TEL:03-5774-4372
予約:可
ランチ営業:〇(土曜のみ)
定休日:日曜・祝日、第3月曜
URL:https://nishiazabu-taku.com/
▽詳しくはこちら
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西麻布 鮨 真[寿司]
住所:東京都港区西麻布4-18-20 西麻布CO-HOUSE 1F
TEL:03-5485-0031
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:月曜
URL:http://sushi-shin.com/

麻布十番エリア(3軒)
すし家 祥太[寿司]NEW!!
住所:東京都港区麻布十番3-3-10-1
TEL:03-6722-6588
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:月曜、第1・3日曜
URL:https://www.instagram.com/sushiyashota/

鮨 すが弥[寿司]NEW!!
住所:東京都港区東麻布1-29-15 東麻布296ビル 1F
TEL:03-6230-9545
予約:完全予約制
ランチ営業:×
定休日:水曜、その他不定休
ゴエミヨ 追記(2021.04.27)
「鮨 すが弥」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で3トックを獲得しています。


いちかわ[寿司]
住所:東京都港区南麻布2-10-13 OJハウス 101
TEL:03-3705-2266
予約:可
ランチ営業:×
定休日:水曜
ゴエミヨ 追記(2021.04.27)
「いちかわ」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で3トックを獲得しています。


白金・白金台エリア(1軒)
地蔵鮓じぞうずし[寿司]
住所:東京都港区白金台3丁目18-5 NKビル2F
TEL:03-3445-5301
予約:完全予約制
ランチ営業:×
定休日:日~水曜

広尾エリア(1軒)
熟成鮨 よろず[寿司]
住所:東京都渋谷区東4-6-5 ヴァビル 301
TEL:03-6712-6744
予約:完全予約制
ランチ営業:×
定休日:日曜
URL:https://www.instagram.com/aging_yorozu/

人形町・門前仲町・葛西:2軒

人形町・小伝馬町エリア(2軒)
日本橋蛎殻町 すぎた[寿司]
住所:東京都中央区日本橋蛎殻町1-33-6 ビューハイツ日本橋 B1F
TEL:03-3669-3855
予約:完全予約制
ランチ営業:〇(木・日のみ)
定休日:月曜、火曜不定休
ゴエミヨ 追記(2021.04.26)
「日本橋蛎殻町 すぎた」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で4トックを獲得しています。


高柿の鮨たかがきのすし[寿司]
住所:東京都中央区日本橋蛎殻町1-30-2
TEL:03-6231-0923
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:水曜、日曜

恵比寿・中目黒・目黒:3軒

恵比寿エリア(1軒)
匠 鮨 おわな[寿司]
住所:東京都渋谷区恵比寿南1-17-17 TIMEZONEテラスビル 4F
TEL:03-5725-2020
予約:可
ランチ営業:×
定休日:月曜、第3日曜
URL:https://www.instagram.com/sushi_owana/
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中目黒エリア(1軒)
尚充たかみつ[寿司]
住所:東京都目黒区青葉台1-28-2 EXA 1F
TEL:03-3712-6999
予約:可
ランチ営業:×
定休日:日曜、祝日の月曜
URL:https://dhq3.obihimo.com/

不動前・武蔵小山エリア(1軒)
不動前 すし 岩澤いわさわ[寿司]
住所:東京都品川区西五反田5-6-11 NSVビル 1F
TEL:03-5436-8338
予約:可
ランチ営業:×
定休日:水曜、祝日の月曜

飯田橋・四ツ谷・神楽坂:1軒

神楽坂エリア(1軒)
波濤(はとう)[寿司]NEW!!
住所:東京都新宿区神楽坂5-7
TEL:03-6280-7141(予約:050-3138-5225)
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:日曜・祝日

上野・浅草・日暮里:1軒

浅草エリア(1軒)
一新いっしん[寿司]
住所:東京都台東区浅草4-11-3
TEL:03-5603-1108
予約:可
ランチ営業:〇(要予約)
定休日:日曜・祝日
URL:https://www.instagram.com/asakusa_issin/

下北沢・明大前・成城学園前:2軒

下北沢エリア(1軒)
福元ふくもと[寿司]
住所:東京都世田谷区代沢5-17-6 はなぶビル B1F
TEL:03-5481-9537
予約:可
ランチ営業:×
定休日:水曜
URL:https://sushifukumoto.jp/
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豪徳寺・経堂エリア(1軒)
鮨処 喜楽きらく[寿司]
住所:東京都世田谷区経堂1-12-12
TEL:03-3429-1344
予約:可
ランチ営業:〇(日曜のみ)
定休日:火曜、水曜

「ミシュランガイド東京2021」でビブグルマンを獲得した寿司店はこちら↓




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ミシュランガイド東京2021
発売日: 2020年12月10日(木)
価格 : 3,498円(税込)

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◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。

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