【ミシュランガイド東京2021】が2020年12月10日に発売！こちらのページでは東京で2021年版から新たに導入された指標『グリーンスター』に選ばれたお店（飲食店・レストラン）を一覧にまとめました。
ミシュランガイド東京2021『グリーンスター』
「ミシュランガイド京都・大阪＋岡山2021」から新たに導入された指標「グリーンスター」。東京でも今回から導入されることになり、6軒のお店が選ばれました。（3つ星2店、2つ星2店、1つ星2店）
※グリーンスターとは？“上質な料理とサステナビリティを積極的に推進している飲食店・レストラン”が対象。
３つ星：2軒
レフェルヴェソンス（L’Effervescence）［フレンチ］グリーンスター UP!!
2012年に初めて1つ星を獲得。2015年には2つ星に昇格し、以降2020年まで6年連続で2つ星を継続。今回「2つ星」から「3つ星」にUP！
住所：東京都港区西麻布2-26-4
TEL：03-5766-9500
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：月曜、日曜
URL：http://www.leffervescence.jp/
2012年に初めて1つ星を獲得。2015年には2つ星に昇格し、以降2020年まで6年連続で2つ星を継続。今回「2つ星」から「3つ星」にUP！
住所：東京都港区西麻布2-26-4
TEL：03-5766-9500
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：月曜、日曜
URL：http://www.leffervescence.jp/
「レフェルヴェソンス」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で4トックを獲得しています。
カンテサンス（Quintessence）［フレンチ］14年連続 グリーンスター
ミシュラン東京が初めて発刊された2008年度版から3つ星を獲得。今回で14年連続で3つ星を獲得したフランス料理の名店。
住所：東京都品川区北品川6-7-29 ガーデンシティ品川御殿山1F
TEL：03-6277-0485 / 予約専用：03-6277-0090
予約：可
ランチ営業：×
定休日：日曜日中心に月6日
URL：https://www.quintessence.jp/
ミシュラン東京が初めて発刊された2008年度版から3つ星を獲得。今回で14年連続で3つ星を獲得したフランス料理の名店。
住所：東京都品川区北品川6-7-29 ガーデンシティ品川御殿山1F
TEL：03-6277-0485 / 予約専用：03-6277-0090
予約：可
ランチ営業：×
定休日：日曜日中心に月6日
URL：https://www.quintessence.jp/
「カンテサンス」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で4トックを獲得しています。
２つ星：2軒
フロリレージュ（Florilege）［フレンチ］グリーンスター
住所：東京都渋谷区神宮前2-5-4 Seizan外苑 B1F
TEL：03-6440-0878
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：水曜、その他不定休あり
URL：https://www.aoyama-florilege.jp/
住所：東京都渋谷区神宮前2-5-4 Seizan外苑 B1F
TEL：03-6440-0878
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：水曜、その他不定休あり
URL：https://www.aoyama-florilege.jp/
「フロリレージュ」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で3トックを獲得しています。
NARISAWA（ナリサワ）［イノベーティブ］グリーンスター
住所：東京都港区南青山2-6-15
TEL：03-5785-0799
予約：完全予約制
ランチ営業：〇
定休日：月曜、日曜
URL：http://www.narisawa-yoshihiro.com/
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住所：東京都港区南青山2-6-15
TEL：03-5785-0799
予約：完全予約制
ランチ営業：〇
定休日：月曜、日曜
URL：http://www.narisawa-yoshihiro.com/
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「NARISAWA（ナリサワ）」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で3トックを獲得しています。
１つ星：2軒
sincere（シンシア）［フレンチ］グリーンスター
住所：東京都渋谷区千駄ヶ谷3-7-13 原宿東急アパートメント B1F
TEL：03-6804-2006
予約：完全予約制
ランチ営業：×（別店名「シンシアプラス」での営業）
定休日：日曜、第1・3・5月曜
URL：https://www.facebook.com/fr.sincere
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住所：東京都渋谷区千駄ヶ谷3-7-13 原宿東急アパートメント B1F
TEL：03-6804-2006
予約：完全予約制
ランチ営業：×（別店名「シンシアプラス」での営業）
定休日：日曜、第1・3・5月曜
URL：https://www.facebook.com/fr.sincere
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「シンシア」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で3トックを獲得しています。
ラチュレ（LATURE）［フレンチ］グリーンスター
住所：東京都渋谷区渋谷2-2-2 青山ルカビル B1F
TEL：03-6450-5297
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：不定休
URL：https://www.lature.jp/
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住所：東京都渋谷区渋谷2-2-2 青山ルカビル B1F
TEL：03-6450-5297
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：不定休
URL：https://www.lature.jp/
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「ラチュレ」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で3トックを獲得しています。
追記 2022年度版（2021年12月3日発売）
『ミシュランガイド東京 2021』の購入はこちら！
ミシュランガイド東京2021
発売日： 2020年12月10日（木）
価格 ： 3,498円（税込）
発売日： 2020年12月10日（木）
価格 ： 3,498円（税込）
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『ミシュランガイド東京2021』掲載店まとめ
飲食店・レストラン一覧
▽ 三つ星★★★
▽ 二つ星★★
▽ 一つ星★
- 銀座・有楽町・築地
- 新橋・浜松町・田町
- 新宿・代々木
- 渋谷・原宿・青山
- 赤坂・六本木
- 西麻布・麻布十番
- 白金台・広尾
- 東京駅・丸の内・日本橋
- 神田・秋葉原・水道橋
- 人形町・門前仲町・葛西
- 池袋・巣鴨・駒込
- 自由が丘・三軒茶屋・二子玉川
- 恵比寿・中目黒・目黒
- 飯田橋・四ツ谷・神楽坂
- 上野・浅草・日暮里
- 下北沢・明大前・成城学園前
- 中野・吉祥寺・三鷹
- 錦糸町・押上・新小岩
- 銀座・有楽町・築地
- 新橋・浜松町・田町
- 新宿・代々木
- 大久保・高田馬場
- 渋谷・原宿・青山
- 赤坂・六本木
- 西麻布・麻布十番
- 白金台・広尾
- 東京駅・丸の内・日本橋
- 神田・秋葉原・水道橋
- 人形町・門前仲町・葛西
- 池袋・巣鴨・駒込
- 自由が丘・三軒茶屋・二子玉川
- 品川・五反田・大崎
- 恵比寿・中目黒・目黒
- 飯田橋・四ツ谷・神楽坂
- 上野・浅草・日暮里
- 下北沢・明大前・成城学園前
- 中野・吉祥寺・三鷹
- 練馬・江古田・田無
- 錦糸町・押上・新小岩
- 北千住・綾瀬・亀有
- 板橋・成増・赤羽
- 大井町・大森・蒲田
※ビブグルマンとは？＝星は付かないながらコストパフォーマンスが高く、良質な料理を提供する飲食店・レストラン（6,000円以下で良質な料理を楽しめる）
▼ジャンル別
- ラーメン［1つ星］
- ラーメン［ビブグルマン］
- 日本料理（和食）［3つ星］
- 日本料理（和食）［2つ星］
- 日本料理（和食）［1つ星］
- 日本料理（和食）［ビブグルマン］
- フランス料理（フレンチ）［3つ星］
- フランス料理（フレンチ）［2つ星］
- フランス料理（フレンチ）［1つ星］
- フランス料理（フレンチ）［ビブグルマン］
- 寿司［3つ星・2つ星・1つ星］
- 寿司［ビブグルマン］
- 天ぷら［2つ星・1つ星］
- 天ぷら［ビブグルマン］
- イノベーティブ［2つ星・1つ星］
- 中華料理［3つ星・1つ星］
- 中華料理［ビブグルマン］
- スペイン料理［2つ星・1つ星・ビブグルマン］
- 韓国料理［1つ星・ビブグルマン］
- イタリア料理（イタリアン）［2つ星・1つ星］
- イタリア料理（イタリアン）［ビブグルマン］
- 居酒屋［1つ星・ビブグルマン］
- うなぎ［1つ星・ビブグルマン］
- おでん［1つ星・ビブグルマン］
- すき焼き［1つ星］
- 蕎麦［1つ星］
- 蕎麦［ビブグルマン］
- 焼き鳥［1つ星］
- 焼き鳥［ビブグルマン］
- カレー［ビブグルマン］
- ギョーザ［ビブグルマン］
- とんかつ［ビブグルマン］
- ピッツァ［ビブグルマン］
- 洋食［ビブグルマン］
ホテル一覧
旅館一覧
▼ その他のエリア
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【ミシュランガイド】全エリア一覧まとめ
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ミシュランガイド最高評価『5つ星旅館』【最新版】
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◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。
▽全国のトレンド宿
要チェック!! 話題の宿・人気の宿を大特集！
