【ミシュランガイド東京2021】“グリーンスター”認定のお店

ミシュランガイド東京2021が2020年12月10日に発売!こちらのページでは東京で2021年版から新たに導入された指標『グリーンスター』に選ばれたお店(飲食店・レストランを一覧にまとめました。

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ミシュランガイド東京2021『グリーンスター』

「ミシュランガイド京都・大阪+岡山2021」から新たに導入された指標「グリーンスター」。東京でも今回から導入されることになり、6軒のお店が選ばれました。(3つ星2店、2つ星2店、1つ星2店)

グリーンスターとは?“上質な料理とサステナビリティを積極的に推進している飲食店・レストラン”が対象。
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3つ星:2軒

レフェルヴェソンス(L’Effervescence)[フレンチ]グリーンスター UP!!
2012年に初めて1つ星を獲得。2015年には2つ星に昇格し、以降2020年まで6年連続で2つ星を継続。今回「2つ星」から「3つ星」にUP!
住所:東京都港区西麻布2-26-4
TEL:03-5766-9500
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:月曜
≫≫ ぐるなび
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カンテサンス(Quintessence)[フレンチ]14年連続 グリーンスター
ミシュラン東京が初めて発刊された2008年度版から3つ星を獲得。今回で14年連続で3つ星を獲得したフランス料理の名店。
住所:東京都品川区北品川6-7-29 ガーデンシティ品川御殿山1F
TEL:03-6277-0485 / 予約専用:03-6277-0090
予約:可
ランチ営業:×
定休日:日曜、不定休あり
≫≫ Yahoo!ロコ

2つ星:2軒

フロリレージュ(Florilege)[フレンチ]グリーンスター
住所:東京都渋谷区神宮前2-5-4 Seizan外苑 B1F
TEL:03-6440-0878
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:水曜、その他不定休
≫≫ Yahoo!ロコ

NARISAWA(ナリサワ)[イノベーティブ]グリーンスター
住所:東京都港区南青山2-6-15
TEL:03-5785-0799
予約:完全予約制
ランチ営業:〇
定休日:月曜、火曜
≫≫ 一休レストラン
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1つ星:2軒

sincere(シンシア)[フレンチ]グリーンスター
住所:東京都渋谷区千駄ヶ谷3-7-13 原宿東急アパートメント B1F
TEL:03-6804-2006
予約:完全予約制
ランチ営業:〇(別店名「シンシアプラス」での営業)
定休日:日曜、第1・3・5月曜
≫≫ 一休レストラン
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≫≫ ぐるなび
▽ネット予約はこちら
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ラチュレ(LATURE)[フレンチ]グリーンスター
住所:東京都渋谷区渋谷2-2-2 青山ルカビル B1F
TEL:03-6450-5297
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:日曜
≫≫ Yahoo!ロコ


『ミシュランガイド東京 2021』の購入はこちら!

ミシュランガイド東京2021
発売日: 2020年12月10日(木)
価格 : 3,498円(税込)

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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

『ミシュランガイド東京2021』掲載店まとめ

飲食店・レストラン一覧

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◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。

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