【ミシュランガイド東京2021】評価がUP!ミシュラン星付き店一覧

ミシュランガイド東京2021が2020年12月10日に発売!こちらのページでは今回の「ミシュラン東京」で前年より評価が上がったお店を一覧にまとめました。

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ミシュラン東京2021「評価がUPしたお店」

今回発表された「ミシュランガイド東京2021」で昨年より評価が上がったお店は合計4店。2つ星から3つ星へUPしたお店が2店、1つ星から2つ星へUPしたお店が2店となっています。

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2つ星→3つ星:2軒

赤坂・六本木・麻布:2軒

西麻布エリア(1軒)
レフェルヴェソンス(L’Effervescence)[フレンチ]グリーンスター UP!!
2012年に初めて1つ星を獲得。2015年には2つ星に昇格し、以降2020年まで6年連続で2つ星を継続。今回「2つ星」から「3つ星」にUP!
住所:東京都港区西麻布2-26-4
TEL:03-5766-9500
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:月曜
≫≫ Yahoo!ロコ
ゴエミヨ
追記(2021.04.26)
「レフェルヴェソンス」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で4トックを獲得しています。


広尾エリア(1軒)
茶禅華(さぜんか)[中華料理]UP!!
2018年初めて2つ星を獲得。以降2020年まで2つ星を継続。今回「2つ星」から「3つ星」にUP!3つ星を獲得した日本初の“中国料理”に。
住所:東京都港区南麻布4-7-5
TEL:03-6874-0970(予約専用:050-3188-8819)
予約:可
ランチ営業:×
定休日:不定休
≫≫ Yahoo!ロコ
ゴエミヨ
追記(2021.04.26)
「茶禅華」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で4トックを獲得しています。


1つ星→2つ星:2軒

銀座・有楽町・築地:2軒

銀座エリア(1軒)
鮨 かねさか[寿司]UP!!
ミシュランガイド東京が初めて発刊された2008年版から2つ星を獲得。2012年版まで2つ星をキープするが2013年版で1つ星に。以降2020年版まで1つ星を継続し、今回13年ぶりに2つ星に返り咲き。
住所:東京都中央区銀座8-10-3 三鈴ビル B1F
TEL:03-5568-4411
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:月曜、日曜
≫≫ Yahoo!ロコ

築地エリア(1軒)
久丹(くたん)[日本料理・和食]UP!!
初登場は2019年版。2020年版まで2年連続で1つ星を獲得し、3年目にして2つ星に昇格!
住所:東京都中央区新富2-5-5 新富MSビル 1F
TEL:03-5543-0335
予約:完全予約制
ランチ営業:×
定休日:日曜・祝日
≫≫ Yahoo!ロコ
ゴエミヨ
追記(2021.04.27)
「久丹」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で3トックを獲得しています。



『ミシュランガイド東京 2021』の購入はこちら!

ミシュランガイド東京2021
発売日: 2020年12月10日(木)
価格 : 3,498円(税込)

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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

『ミシュランガイド東京2021』掲載店まとめ

飲食店・レストラン一覧

三つ星★★★

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◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。

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