【ミシュランガイド東京2021】が2020年12月10日に発売！こちらのページでは東京（神田・秋葉原・水道橋）で『１つ星★』を獲得したお店（飲食店・レストラン）を一覧にまとめました。
ミシュランガイド東京2021『１つ星』
ミシュランガイド東京2021「神田・秋葉原・水道橋」で「１つ星」を獲得したお店は3軒。
神田・秋葉原・水道橋：3軒
秋葉原エリア：1軒
いし橋［すき焼き］
住所：東京都千代田区外神田3-6-8
TEL：03-3251-3580
予約：可
ランチ営業：×
定休日：土曜、日曜・祝日
住所：東京都千代田区外神田3-6-8
TEL：03-3251-3580
予約：可
ランチ営業：×
定休日：土曜、日曜・祝日
神保町エリア：1軒
アルテレーゴ（ALTER EGO）［イタリアン］
住所：東京都千代田区神田神保町2-2-32
TEL：03-6380-9390
予約：可
ランチ営業：〇（要予約）
定休日：月曜、第1日曜
URL：https://alterego.tokyo/
住所：東京都千代田区神田神保町2-2-32
TEL：03-6380-9390
予約：可
ランチ営業：〇（要予約）
定休日：月曜、第1日曜
URL：https://alterego.tokyo/
「アルテレーゴ」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で3トックを獲得しています。
本郷エリア：1軒
江戸前 晋作［天ぷら］
住所：東京都文京区本郷4-2-4 加藤ビル 1F →［移転］東京都中央区日本橋人形町 2-10-11 KYOE PLAZA 日本橋人形町 6
TEL：03-5615-8728
予約：完全予約制
ランチ営業：×
定休日：日曜・祝日
URL：https://shinsaku.tokyo/
住所：東京都文京区本郷4-2-4 加藤ビル 1F →［移転］東京都中央区日本橋人形町 2-10-11 KYOE PLAZA 日本橋人形町 6
TEL：03-5615-8728
予約：完全予約制
ランチ営業：×
定休日：日曜・祝日
URL：https://shinsaku.tokyo/
神田エリア：0軒
神田エリアで１つ星を獲得したお店はありませんでした。
追記 2022年度版（2021年12月3日発売）
『ミシュランガイド東京 2021』の購入はこちら！
ミシュランガイド東京2021
発売日： 2020年12月10日（木）
価格 ： 3,498円（税込）
発売日： 2020年12月10日（木）
価格 ： 3,498円（税込）
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『ミシュランガイド東京2021』掲載店まとめ
飲食店・レストラン一覧
▽ 三つ星★★★
▽ 二つ星★★
▽ 一つ星★
- 銀座・有楽町・築地
- 新橋・浜松町・田町
- 新宿・代々木
- 渋谷・原宿・青山
- 赤坂・六本木
- 西麻布・麻布十番
- 白金台・広尾
- 東京駅・丸の内・日本橋
- 神田・秋葉原・水道橋
- 人形町・門前仲町・葛西
- 池袋・巣鴨・駒込
- 自由が丘・三軒茶屋・二子玉川
- 恵比寿・中目黒・目黒
- 飯田橋・四ツ谷・神楽坂
- 上野・浅草・日暮里
- 下北沢・明大前・成城学園前
- 中野・吉祥寺・三鷹
- 錦糸町・押上・新小岩
- 銀座・有楽町・築地
- 新橋・浜松町・田町
- 新宿・代々木
- 大久保・高田馬場
- 渋谷・原宿・青山
- 赤坂・六本木
- 西麻布・麻布十番
- 白金台・広尾
- 東京駅・丸の内・日本橋
- 神田・秋葉原・水道橋
- 人形町・門前仲町・葛西
- 池袋・巣鴨・駒込
- 自由が丘・三軒茶屋・二子玉川
- 品川・五反田・大崎
- 恵比寿・中目黒・目黒
- 飯田橋・四ツ谷・神楽坂
- 上野・浅草・日暮里
- 下北沢・明大前・成城学園前
- 中野・吉祥寺・三鷹
- 練馬・江古田・田無
- 錦糸町・押上・新小岩
- 北千住・綾瀬・亀有
- 板橋・成増・赤羽
- 大井町・大森・蒲田
※ビブグルマンとは？＝星は付かないながらコストパフォーマンスが高く、良質な料理を提供する飲食店・レストラン（6,000円以下で良質な料理を楽しめる）
▼ジャンル別
- ラーメン［1つ星］
- ラーメン［ビブグルマン］
- 日本料理（和食）［3つ星］
- 日本料理（和食）［2つ星］
- 日本料理（和食）［1つ星］
- 日本料理（和食）［ビブグルマン］
- フランス料理（フレンチ）［3つ星］
- フランス料理（フレンチ）［2つ星］
- フランス料理（フレンチ）［1つ星］
- フランス料理（フレンチ）［ビブグルマン］
- 寿司［3つ星・2つ星・1つ星］
- 寿司［ビブグルマン］
- 天ぷら［2つ星・1つ星］
- 天ぷら［ビブグルマン］
- イノベーティブ［2つ星・1つ星］
- 中華料理［3つ星・1つ星］
- 中華料理［ビブグルマン］
- スペイン料理［2つ星・1つ星・ビブグルマン］
- 韓国料理［1つ星・ビブグルマン］
- イタリア料理（イタリアン）［2つ星・1つ星］
- イタリア料理（イタリアン）［ビブグルマン］
- 居酒屋［1つ星・ビブグルマン］
- うなぎ［1つ星・ビブグルマン］
- おでん［1つ星・ビブグルマン］
- すき焼き［1つ星］
- 蕎麦［1つ星］
- 蕎麦［ビブグルマン］
- 焼き鳥［1つ星］
- 焼き鳥［ビブグルマン］
- カレー［ビブグルマン］
- ギョーザ［ビブグルマン］
- とんかつ［ビブグルマン］
- ピッツァ［ビブグルマン］
- 洋食［ビブグルマン］
ホテル一覧
旅館一覧
▼ その他のエリア
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◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。
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