【ミシュランガイド東京2020】星を獲得した「ラーメン」一覧

ミシュランガイド東京2020年版が2019年11月29日に発売!こちらのページではミシュラン東京星を獲得した「ラーメン」を一覧にまとめました。

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ミシュラン東京2020 星を獲得した「ラーメン」

「ミシュランガイド東京2020」で星を獲得したラーメンは2店(3つ星0店、2つ星0店、1つ星2店)。2019年版は3店だったので、掲載件数は1軒減少。ミシュランガイド東京2016年版で世界で初めて星を獲得したラーメン店として話題となった「Japanese Soba Noodles 蔦(つた)」が今年は掲載外。2019年11月19日に巣鴨のお店が閉店となり、代々木上原(?)に移転するためだと思われます。来年は新店でまた1つ星復活となってほしいですね!

2019年版との比較

2020年版2019年版
2軒3軒

新規掲載:0軒
1つ星→掲載外:1軒

掲載外となった「ラーメン」
1つ星→掲載外
・巣鴨「Japanese Soba Noodles 蔦(つた)」

1つ星:2軒

新宿・代々木:1軒

新宿エリア(1軒)
SOBA HOUSE 金色不如帰(こんじきほととぎす)[ラーメン]
住所:東京都新宿区新宿2-4-1 第22宮廷マンション 1F
TEL:03-5315-4733
予約:不可
ランチ営業:〇
定休日:日曜
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池袋・巣鴨・駒込:1軒

大塚エリア(1軒)
創作麺工房 鳴龍(なきりゅう)[ラーメン]
住所:東京都豊島区南大塚 2-34-4
TEL:03-6304-1811
予約:不可
ランチ営業:〇
定休日:火曜
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ミシュランガイド東京 2020
発売日: 2019年11月29日(金)
価格 : 3,180 円(税抜)
発行:日本ミシュランタイヤ株式会社

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◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。

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