【ミシュランガイド東京2020】1つ星を獲得した「寿司」一覧

ミシュランガイド東京2020年版が2019年11月29日に発売!こちらのページではミシュラン東京1つ星を獲得した「寿司」を一覧にまとめました。

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ミシュラン東京2020 1つ星を獲得した「寿司」

「ミシュランガイド東京2020」で1つ星を獲得した寿司は24店。

1つ星:24軒

銀座・有楽町・築地:7軒

銀座エリア(5軒)
鮨 かねさか[寿司]
住所:東京都中央区銀座8-10-3 三鈴ビル B1F
TEL:03-5568-4411
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:不定休
≫≫ ぐるなび
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[追記]2020.04.02
「鮨 かねさか」はレストランガイド(イエローガイド)「ゴ・エ・ミヨ2020」で3トック(15.5/20点)を獲得しています。

【ゴ・エ・ミヨ2020】東京『寿司』一覧
2020年2月19日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2020』(イエローガイド)。こちらのページでは首都『東京』のレストランのうち「寿司」のお店の情報について一覧にまとめました。 ゴエミヨ2020東京「寿司」 首都「東京エリア」で「ゴ・エ・ミヨ2020」に獲得され...

鮨 あらい[寿司]
住所:東京都中央区銀座8-10-2 ルアンビル B1F
TEL:03-6264-5855
予約:可
ランチ営業:〇(火曜のランチは休み)
定休日:月曜
≫≫ Yahoo!ロコ

[追記]2020.04.02
「鮨 あらい」はレストランガイド(イエローガイド)「ゴ・エ・ミヨ2020」で3トック(16/20点)を獲得しています。

【ゴ・エ・ミヨ2020】東京『寿司』一覧
2020年2月19日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2020』(イエローガイド)。こちらのページでは首都『東京』のレストランのうち「寿司」のお店の情報について一覧にまとめました。 ゴエミヨ2020東京「寿司」 首都「東京エリア」で「ゴ・エ・ミヨ2020」に獲得され...

鮨 くわ野[寿司]
住所:東京都中央区銀座8-7-6 平かつビル 3F
TEL:03-3573-6577
予約:可
ランチ営業:×
定休日:日曜・祝日
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すし家 一栁(いちやなぎ)[寿司]
住所:東京都中央区銀座1-5-14 銀座コシミオンビル 1F
TEL:03-3562-7890
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:不定休
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銀座 凛 にしむら[寿司]
住所:東京都中央区銀座7-2-8 東建ビル B1F
TEL:03-3575-5677
予約:完全予約制
ランチ営業:〇
定休日:日曜、祝日の月曜
≫≫ 一休レストラン
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築地エリア(2軒)
鮨 桂太(けいた)[寿司]
住所:東京都中央区築地6-6-4
TEL:03-6264-2234
予約:可
ランチ営業:〇(ランチは水・土・日のみ営業)
定休日:月曜
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鮨 はしもと[寿司]NEW!! 
住所:東京都中央区新富1-8-2 grandir ginza east 1F
TEL:03-5541-5578
予約:完全予約制
ランチ営業:〇(ランチは日曜のみ営業)
定休日:月曜
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渋谷・原宿・青山:1軒

渋谷エリア(1軒)
くろ﨑[寿司]
住所:東京都渋谷区渋谷1-5-9
TEL:03-6427-7189
予約:完全予約制
ランチ営業:×
定休日:水曜
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[追記]2020.04.02
「くろ﨑」はレストランガイド(イエローガイド)「ゴ・エ・ミヨ2020」で3トック(15.5/20点)を獲得しています。

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赤坂・六本木・麻布:8軒

赤坂エリア(1軒)
鮨 まつもと[寿司]
※掲載終了となりました(2020年7月掲載終了)※理由は不明
住所:東京都港区赤坂3-12-18 赤坂館第8荒井ビル 3F
TEL:03-5544-8500
予約:可
ランチ営業:〇(要予約)
定休日:日曜・祝日
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六本木エリア(2軒)
鮨 由う(ゆう)[寿司]
住所:東京都港区六本木4-5-11 ランド六本木ビル B1F
TEL:03-3404-1134
予約:可
ランチ営業:〇(土曜のみ営業)
定休日:日曜・祝日
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鮨 なかむら[寿司]
住所:東京都港区六本木7-17-16 米久ビル 1F
TEL:03-3746-0856
予約:可
ランチ営業:×
定休日:日曜・祝日
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西麻布エリア(2軒)
西麻布 鮨 真(しん)[寿司]
住所:東京都港区西麻布4-18-20 西麻布CO-HOUSE 1F
TEL:03-5485-0031
予約:可
ランチ営業:〇(火・木のランチは休み)
定休日:月曜
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西麻布 拓(たく)[寿司]
住所:東京都港区西麻布2-11-5 カパルア西麻布 1F
TEL:03-5774-4372
予約:可
ランチ営業:×
定休日:日曜・祝日
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麻布十番エリア(1軒)
いちかわ[寿司]
住所:東京都港区南麻布2-10-13
TEL:非公開
予約:可
ランチ営業:〇(日曜のみ営業)
定休日:水曜
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白金・白金台エリア(1軒)
地蔵鮓(じぞうずし)[寿司]NEW!! 
住所:東京都港区白金台3丁目18-5 NKビル2F
TEL:03-3445-5301
予約:可
ランチ営業:×
定休日:日~水曜
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広尾エリア(1軒)
熟成鮨 万(よろず)[寿司]NEW!! 
住所:東京都渋谷区東4-6-5 ヴァビル 3F
TEL:03-6712-6744
予約:完全予約制
ランチ営業:×
定休日:日曜
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人形町・門前仲町・葛西:2軒

人形町・小伝馬町エリア(2軒)
日本橋蛎殻町 すぎた[寿司]
住所:東京都中央区日本橋蛎殻町1-33-6 ビューハイツ日本橋 B1F
TEL:03-3669-3855
予約:完全予約制
ランチ営業:〇(日曜のみ営業)
定休日:月曜
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[追記]2020.04.02
「日本橋蛎殻町すぎた」はレストランガイド(イエローガイド)「ゴ・エ・ミヨ2020」で4トック(17.5/20点)を獲得しています。


高柿の鮨(たかがきのすし)[寿司]NEW!! 
住所:東京都中央区日本橋蛎殻町1-30-2
TEL:03-6231-0923
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:水曜
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恵比寿・中目黒・目黒:3軒

恵比寿エリア(1軒)
匠 鮨 おわな[寿司]NEW!! 
住所:東京都渋谷区恵比寿南1-17-17 TIMEZONEテラスビル 4F
TEL:03-5725-2020
予約:可
ランチ営業:×
定休日:月曜
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中目黒エリア(1軒)
鮨 尚充(たかみつ)[寿司]
住所:東京都目黒区青葉台1-28-2 EXA 1F
TEL:03-3712-6999
予約:可
ランチ営業:×
定休日:日曜、祝日の月曜
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不動前・武蔵小山エリア(1軒)
不動前 すし 岩澤(いわさわ)[寿司]
住所:東京都品川区西五反田5-6-11 NSVビル 1F
TEL:03-5436-8338
予約:可
ランチ営業:×
定休日:水曜、祝日の月曜
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上野・浅草・日暮里:1軒

浅草エリア(1軒)
鮨 一新(いっしん)[寿司]
住所:東京都台東区浅草4-11-3
TEL:03-5603-1108
予約:可
ランチ営業:×
定休日:日曜・祝日
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下北沢・明大前・成城学園前:2軒

下北沢エリア(1軒)
鮨 福元(ふくもと)[寿司]
住所:東京都世田谷区代沢5-17-6 はなぶビル B1F
TEL:03-5481-9537
予約:可
ランチ営業:×
定休日:水曜
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豪徳寺・経堂エリア(1軒)
喜楽(きらく)[寿司]
住所:東京都世田谷区経堂1-12-12
TEL:03-3429-1344
予約:可
ランチ営業:〇(日曜のみ営業)
定休日:水曜、第3火曜
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『ミシュランガイド東京2020』の購入はこちら!

ミシュランガイド東京 2020
発売日: 2019年11月29日(金)
価格 : 3,180 円(税抜)
発行:日本ミシュランタイヤ株式会社

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ビブグルマン

ビブグルマンとは?=星は付かないながらコストパフォーマンスが高く、良質な料理を提供する飲食店・レストラン(6,000円以下で良質な料理を楽しめる)

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◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。

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