【ミシュランガイド大阪2019】ビブグルマンに掲載された「蕎麦」一覧

ミシュランガイド京都・大阪+鳥取 2019が2018年10月12日に発売されました。こちらのページではミシュランガイド大阪ビブグルマンに掲載された「蕎麦」を一覧にまとめました。

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ミシュランガイド大阪2019 ビブグルマン「蕎麦」

「ミシュランガイド大阪2019」でビブグルマンに掲載された蕎麦は10店。2018年版は12店だったので、掲載軒数は1店減少しました。新規掲載店は1店(谷町/谷町四丁目「そば切り 岳空」)、掲載外となってしまったお店が3店(北新地「福一」、肥後橋「蕎麦 若木」、北浜「土山人 北浜」)となっています。

≫≫ 【ミシュランガイド大阪2019】星を獲得した「蕎麦」

2018年版との比較

2019年版2018年版
10軒12軒

新規掲載軒数:1軒
掲載外となった軒数:3軒

新規掲載となった「蕎麦」
・谷町/谷町四丁目「そば切り 岳空」
掲載外となった「蕎麦」
・北新地「福一」
・肥後橋「蕎麦 若木」
・北浜「土山人 北浜」


ビブグルマン:10軒

ビブグルマンとは?=星は付かないながらコストパフォーマンスが高く、良質な料理を提供する飲食店・レストラン(5,000円以下で良質な料理を楽しめる)

北新地エリア(1軒)

そば處 とき[蕎麦]
住所:大阪市北区堂島1-3-4 谷安ビル 1F
TEL:06-6348-5558
予約:不可
ランチ営業:〇
定休日:日曜・祝日、第1・3土曜
URL:https://www.soba-toki.com/

▼ビブグルマンのお店一覧(北新地エリア)

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茶屋町・中崎町エリア(1軒)

大阪 松下[蕎麦]
住所:大阪市北区鶴野町4 コープ野村梅田A棟 1F
TEL:06-6377-1553
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:月曜(祝日除く)

▼ビブグルマンのお店一覧(梅田・大阪駅)

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福島・野田・中之島エリア(2軒)

そば切り からに[蕎麦]
住所:大阪市福島区鷺洲2-11-26
TEL:06-4796-2286
予約:不可
ランチ営業:〇
定休日:木曜、第4水曜
ゴエミヨ[追記]2020.03.11
「そば切り からに」はレストランガイド(イエローガイド)「ゴ・エ・ミヨ2020」で紹介されています。

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蕎麦 まき埜(まきの)[蕎麦]
住所:大阪市福島区福島6-11-13 シャトー西梅田 1F
TEL:06-6453-2828
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:水曜

▼ビブグルマンのお店一覧(福島・野田・中之島)

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西天満エリア(2軒)

なにわ翁(おきな)[蕎麦]
住所:大阪市北区西天満4-1-18
TEL:06-6361-5457
予約:不可
ランチ営業:〇
定休日:日曜、月曜(月曜が祝日の場合は営業)
URL:https://naniwa-okina.co.jp/

そば切り 荒凡夫(あらぼんぷ)[蕎麦]
住所:大阪市北区西天満4-1-11
TEL:06-6315-6767
予約:-
ランチ営業:〇(売切れ次第閉店)
定休日:水曜
URL:https://twitter.com/bn_arabonpu

▼ビブグルマンのお店一覧(天満・天神橋筋・南森町)

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谷町・谷町四丁目エリア(2軒)

蕎麦切 いもせ[蕎麦]
住所:大阪市中央区玉造2-9-2
TEL:06-6762-5147
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:月曜(祝日除く)、火曜

そば切り 岳空(がく)[蕎麦]NEW!! 
住所:大阪市中央区谷町7-1-54
TEL:06-7708-1515
予約:不可
ランチ営業:〇
定休日:月曜、火曜

▼ビブグルマンのお店一覧(天満橋・谷町四丁目)

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新大阪エリア(1軒)

あたり屋[蕎麦]
住所:大阪市淀川区東三国5-11-22
TEL:06-6391-8585
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:火曜

十三・淀川エリア(1軒)

むらおか[蕎麦]
住所:大阪市淀川区塚本2-17-12
TEL:06-4977-0735
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:月曜

▼ビブグルマンのお店一覧(新大阪・西中島南方・十三)

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◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。

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