【ミシュランガイド大阪2019】ミシュランに掲載された「ラーメン」一覧

ミシュランガイド京都・大阪+鳥取 2019が2018年10月12日に発売されました。こちらのページではミシュランガイド大阪ビブグルマンに掲載された「ラーメン」を一覧にまとめました。


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ミシュランガイド大阪2019に掲載された「ラーメン」

「ミシュランガイド大阪2019」に掲載されたラーメンは3店。2018年版は4店だったので、掲載軒数は1店減ってしまいました。今年の新規掲載店は1店(福島「中華そば無限」)、掲載外となってしまったお店が2店(谷九「らーめんstyle JUNK STORY」本町「ふく流らーめん 轍」)となっています。

東京ではミシュランガイドで初めて星を獲得したラーメン店も出てきましたが、大阪ではビブグルマンのみ。大阪でもいつか星付きラーメン店が誕生してほしいもんです。

2018年版との比較

2019年版2018年版
3軒4軒

新規掲載軒数:1軒
掲載外となった軒数:2軒

新規掲載となった「ラーメン」
・福島「中華そば 無限」
掲載外となった「ラーメン」
・谷九「らーめんstyle JUNK STORY」
・本町「ふく流らーめん 轍」
≫≫【ミシュランガイド大阪2018】でビブグルマンに掲載された「ラーメン」

ビブグルマン:3軒

ビブグルマンとは?=星は付かないながらコストパフォーマンスが高く、良質な料理を提供する飲食店・レストラン(5,000円以下で良質な料理を楽しめる)

福島・野田エリア(1軒)

中華そば 無限(むげん)[ラーメン]NEW!! 
住所:大阪市福島区海老江5-5-10
アクセスマップ
TEL:非公開
予約:不可
ランチ営業:〇(売切れ次第閉店)
定休日:月曜、火曜
ぐるなび ≫ こちら

南森町エリア(1軒)

らーめん 颯人(はやと)[ラーメン]
住所:大阪市北区南森町1-2-2
アクセスマップ
TEL:06-6312-8276
予約:不可
ランチ営業:〇(売切れ次第閉店)
定休日:月曜
Yahoo!ロコ ≫ こちら

心斎橋エリア(1軒)

ぎょぎょぎょ[ラーメン]
住所:大阪市中央区南久宝寺町4-3-2
アクセスマップ
TEL:06-6121-2775
予約:不可
ランチ営業:〇
定休日:日曜・祝日
ぐるなび ≫ こちら

ラーメン激戦区と呼ばれる大阪・福島から新規に1店「中華そば 無限」がビブグルマンに掲載されました。2010年オープンの、知る人ぞ知る名店。ただ、福島駅周辺ではなく、野田駅の方が近い国道2号線沿いのお店。

福島の行列のできる人気店「烈志笑魚油 麺香房 三く」「燃えよ麺助」「ラーメン人生JET」なども選ばれるかな?と思っていましたが、どれも選出されませんでした。

大阪・福島の他にも人気のラーメン店はたくさんありますが、ミシュラン掲載店はたったの3軒。京都の5軒よりも少なく、東京(1つ星2軒、ビブグルマン24軒)とは比べものにならないくらい少ないです。


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▽「燃えよ麺助」の参考記事はこちら
≫≫ 鴨ダシが効いた大阪・福島のラーメン「麺助」が旨かった


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飲食店・レストランミシュランガイド大阪2019掲載店

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ビブグルマンとは?=星は付かないながらコストパフォーマンスが高く、良質な料理を提供する飲食店・レストラン(5,000円以下で良質な料理を楽しめる)

ホテルミシュランガイド大阪2019掲載店


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◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。

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