【ミシュランガイド京都2019】ミシュランに掲載された「ラーメン」一覧

ミシュランガイド京都・大阪+鳥取 2019が2018年10月12日に発売されました。こちらのページではミシュランガイド京都に掲載された「ラーメン」を一覧にまとめました。


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ミシュランガイド京都2019に掲載された「ラーメン」

「ミシュランガイド京都2019」に掲載されたラーメンは5店。2018年版は3店だったので、掲載軒数は2店増えました(烏丸「麺屋 猪一 離れ」、山科「麺屋 裕」)。

東京ではミシュランガイドで初めて星を獲得したラーメン店も出てきましたが、京都でも星付きラーメン店が誕生してほしいですね♪

2018年版との比較

2019年版2018年版
5軒3軒

新規掲載軒数:2軒
掲載外となった軒数:0軒

新規掲載となった「ラーメン」
・四条烏丸/烏丸御池「麺屋 猪一 離れ」
・山科「麺屋 裕」

ビブグルマン:5軒

ビブグルマンとは?=星は付かないながらコストパフォーマンスが高く、良質な料理を提供する飲食店・レストラン(5,000円以下で良質な料理を楽しめる)

四条河原町・寺町エリア(1軒)

麺屋 猪一(いのいち)[ラーメン]
※掲載終了となりました(移転)(2019年6月掲載終了)
住所:京都市下京区恵美須之町528 →[移転]京都市下京区恵美須之町寺町通仏光寺下ル542
アクセスマップ
TEL:非公開

四条烏丸・烏丸御池エリア(1軒)

麺屋 猪一 離れ(いのいち)[ラーメン]NEW!! 
住所:京都市下京区泉正寺町463
アクセスマップ
TEL:非公開
予約:不可
ランチ営業:〇
定休日:月曜(祝日の場合は翌日休み)
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金閣寺・衣笠エリア(1軒)

らぁ麺 とうひち[ラーメン]
住所:京都市北区大宮北箱ノ井町33-6 セルリアンハイツ 1F
アクセスマップ
TEL:075-432-8818
予約:不可
ランチ営業:〇
定休日:火曜
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銀閣寺・北白川・出町柳エリア(1軒)

煮干そば 藍(あい)[ラーメン]
住所:京都市左京区吉田下阿達町29-1
アクセスマップ
TEL:070-5503-2898
予約:不可
ランチ営業:〇
定休日:月曜、第1・3日曜
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山科エリア(1軒)

麺屋 裕(ひろ)[ラーメン]NEW!! 
住所:京都市山科区東野百拍子町25-2
アクセスマップ
TEL:非公開
予約:不可
ランチ営業:〇
定休日:月曜
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京都は関西では有名なラーメン激戦区。
行列のできる人気店が多い中、ミシュラン掲載店は前回より2店増え、5店舗に。「もっと多くてもいいのに」とも思いますが、それでも大阪の3店舗より多いです。東京ではラーメン店でもミシュランで星(1つ星)を獲得しているお店もあるので、京都には是非頑張ってもらいたいです!

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◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。

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