【ミシュランガイド京都2019】ミシュランに掲載された「蕎麦」一覧

ミシュランガイド京都・大阪+鳥取 2019が2018年10月12日に発売されました。こちらのページではミシュランガイド京都に掲載された「蕎麦」を一覧にまとめました。

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ミシュランガイド京都2019に掲載された「蕎麦」

「ミシュランガイド京都2019」に掲載された蕎麦は7店。

2018年版との比較

2019年版2018年版
1つ星1軒1軒
ビブグルマン6軒8軒

新規掲載軒数:1軒
掲載外となった軒数:3軒

新規掲載となった「蕎麦」
・銀閣「十五」
掲載外となった「蕎麦」
・河原町「そば 酒 まつもと」
・西院「そば むら木」
・祇園「蕎麦流々 千角」
≫≫【ミシュランガイド京都2018】に掲載された「蕎麦」


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1つ星:1軒

金閣寺・衣笠エリア(1軒)

おがわ[蕎麦]
住所:京都市北区紫竹下芝本町25
TEL:075-495-8281
予約:-
ランチ営業:〇(売切れ次第閉店)
定休日:木曜(祝日の場合は翌日休み)

▼1つ星のお店一覧(金閣寺・北山・銀閣寺)

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ビブグルマン:6軒

ビブグルマンとは?=星は付かないながらコストパフォーマンスが高く、良質な料理を提供する飲食店・レストラン(5,000円以下で良質な料理を楽しめる)

京都御所・西陣エリア(2軒)

手打ち 花もも(はなもも)[蕎麦]
住所:京都市中京区昆布屋町398
TEL:075-212-7787
予約:可
ランチ営業:〇(売切れ次第閉店)
定休日:月曜(祝日の場合は除く)、第4日曜
蕎麦 ろうじな[蕎麦]
住所:京都市中京区夷川通寺町西入丸屋町691
TEL:075-286-9242
予約:可(夜の営業のみ)
ランチ営業:〇
定休日:月曜
URL:http://www.roujina.jp/

▼ビブグルマンのお店一覧(京都御所・西陣・二条城エリア)

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金閣寺・衣笠エリア(2軒)

(いつつ)[蕎麦]
住所:京都市北区紫野雲林院町28
TEL:075-494-0500
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:木曜
URL:https://www.wakuden.jp/ryotei/itsutsu/
「五(いつつ)」は2つ星を獲得した日本料理店「高台寺 和久傳」や1つ星を獲得した「室町 和久傳」の系列店です。

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手打ち蕎麦 かね井[蕎麦]
住所:京都市北区紫野東藤ノ森町11-1
TEL:075-441-8283
予約:不可
ランチ営業:〇
定休日:月曜(祝日の場合は翌日休み)

上賀茂・北山エリア(1軒)

じん六(じんろく)[蕎麦]
住所:京都市北区上賀茂桜井町67
TEL:075-711-6494
予約:可
ランチ営業:〇(売切れ次第閉店)
定休日:月曜・第4火曜(祝日の場合は翌日休み)
URL:https://zingrock.com/

銀閣寺・北白川・出町柳エリア(1軒)

十五(じゅうご)[蕎麦]NEW!! 
住所:京都市左京区浄土寺上南田町71-6
TEL:075-708-5367
予約:不可
ランチ営業:〇
定休日:無休

▼ビブグルマンのお店一覧(金閣寺・北山・銀閣寺)

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◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。

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