【ミシュランガイド京都2019】ミシュランに掲載された「串揚げ」一覧

ミシュランガイド京都・大阪+鳥取 2019が2018年10月12日に発売されました。こちらのページではミシュランガイド京都に掲載された「串揚げ」を一覧にまとめました。

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ミシュランガイド京都2019に掲載された「串揚げ」

「ミシュランガイド京都2019」に掲載された串揚げは3店。

2018年版との比較

2019年版2018年版
3軒3軒

新規掲載軒数:1軒
掲載外となった軒数:1軒

新規掲載となった「串揚げ」
・上賀茂/北山「串揚げToshico」
掲載外となった「串揚げ」
・上賀茂「串うめ田」


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ビブグルマン:3軒

ビブグルマンとは?=星は付かないながらコストパフォーマンスが高く、良質な料理を提供する飲食店・レストラン(5,000円以下で良質な料理を楽しめる)

四条烏丸・烏丸御池エリア(1軒)

串たなか[串揚げ]
住所:京都市中京区占出山町310-10
TEL:075-222-0054
予約:可
ランチ営業:×
定休日:月・火曜(祝日の場合は営業)
≫≫ Yahoo!ロコ

▼ビブグルマンのお店一覧(烏丸・大宮)

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上賀茂・北山エリア(2軒)

串揚げ Toshico(トシコ)[串揚げ]NEW!! 
住所:京都市左京区下鴨本町11-1
TEL:075-724-1045
予約:可
ランチ営業:×
定休日:木曜
≫≫ Yahoo!ロコ
串 たびと[串揚げ]
住所:京都市北区上賀茂今井河原町 10-38
TEL:075-701-9417
予約:可(平日のみ予約可)
ランチ営業:×
定休日:月曜・第3火曜(祝日の場合は翌日)
Yahoo!ロコ ≫ こちら

▼ビブグルマンのお店一覧(金閣寺・北山・銀閣寺)

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串揚げ・串カツといえば大阪のソウルフード。京都はさすがに少なく、ビブグルマンが3軒でした。

では大阪は?というと、1つ星が1軒、ビブグルマンが2軒、合計3軒。こちらも寂しい結果となりました。
2018年は6軒あったのに、今回はビブグルマンの判定が厳しくなっちゃったのかな?

▼【ミシュランガイド大阪2019】ミシュランに掲載された「串揚げ(串カツ)」

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三つ星★★★

二つ星★★

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◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。

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