【ミシュランガイド京都】一覧まとめ

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ミシュランガイド[LE GUIDE MICHELIN]京都

京都エリア[KYOTO AREA]

京都版は2010年度版から毎年発刊。大阪と常にセットで扱われています。詳しくは「大阪エリア」を参照。

ミシュランガイド京都2022

今回で13冊目となる「ミシュランガイド京都・大阪」。2022年版は特別版となる「和歌山」を加えて発行されました。
2021年度版までと大きく異なる点は、宿泊施設(ホテル&旅館)の掲載が無くなったこと。毎回楽しみにしていただけに残念です。
グルメのみとなった今回の激震は3つ星。12年連続で3つ星を獲得していた「吉兆 嵐山本店」の掲載が無くなりました。
2つ星は前回と全く同じ。1つ星は新たに8店加わりましたが、掲載外となったお店が9店あり、全体としては1店減となりました。

京都レストラン2022(207)

  1. 三つ星 ★★★ (6)
  2. 二つ星 ★★ (19)
  3. 一つ星 (83)
  4. ビブグルマン (99)
  5. ジャンル別
  1. 【Pickup】新しく「星」を獲得したお店 (8)
  2. 【Pickup】「ビブグルマン」に初掲載したお店 (13)
  3. 【Pickup】「グリーンスター」に選ばれたお店 (6)

商品名 : ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022
発売日: 2021年10月22日(金)
価格 : 3,498円(税込)
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ミシュランガイド京都2021

2009年の発刊から今回で12冊目となる「ミシュランガイド京都・大阪」。2021年版は特別版となる「岡山」を加えて発行されました。
京都の3つ星店は残念ながら2020年版から1軒減。2012年版の初掲載から星の数の増減はあるものの2020年版まで9年連続掲載だったのですが、今回はなぜか掲載外。2つ星は2軒減、1つ星はなんと一気に7軒増なりました。変化の大きいビブグルマンは6軒増(新規掲載22軒)となりました。
ホテルは最高評価5パビリオンと4パビリオンがともに2軒増。インバウンド狙いで高級ホテルが新規開業ラッシュだったようですね。
旅館は全体的に評価がダウン傾向。5パビリオン、4パビリオンはともに1軒減。掲載軒数は旅館全体で9軒減少となりました。

京都レストラン2021(216)

  1. 三つ星 ★★★ (7)
  2. 二つ星 ★★ (19)
  3. 一つ星 (84)
  4. ビブグルマン (106)
  5. ジャンル別
  1. 【Pickup】新しく「星」を獲得したお店 (13)
  2. 【Pickup】「ビブグルマン」に初掲載したお店 (22)
  3. 【Pickup】「グリーンスター」に選ばれたお店 (5)

京都ホテル2021(29)

  1. 5パビリオン(5つ星) ★★★★★ (4)
  2. 4パビリオン(4つ星) ★★★★ (9)
  3. 3パビリオン(3つ星) ★★★ (13)
  4. 2パビリオン(2つ星) ★★ (3)
  5. 1パビリオン(1つ星) ★ (0)

京都 旅館2021(20)

  1. 5パビリオン(5つ星) ★★★★★ (3)
  2. 4パビリオン(4つ星) ★★★★ (4)
  3. 3パビリオン(3つ星) ★★★ (8)
  4. 2パビリオン(2つ星) ★★ (2)
  5. 1パビリオン(1つ星) ★ (3)

ミシュランガイド京都2020

京都の3つ星店が1軒増!「祇園 さゝ木」「前田(祇園)」の2軒が2つ星からアップしたのですが、5年連続3つ星店だった「京懐石 吉泉」が残念ながら2つ星に降格。
2つ星は1軒減、1つ星は2軒増と大きな変動はありませんでした。
比較的大きな動きがあったのがビブグルマン。新規掲載が21軒で合計4軒増。17軒が入れ替わったことになります。
ホテル、旅館とも軒数自体は増減なしですが、ホテル部門の3パビリオンで新規掲載が4軒も。世界的な観光地だけあってまだまだ宿泊施設が増えているようです。

京都レストラン2020(206)

  1. 三つ星 ★★★ (8)
  2. 二つ星 ★★ (21)
  3. 一つ星 (77)
  4. ビブグルマン (100)
  5. ジャンル別
  1. 【Pickup】評価がUPしたお店 (3)
  2. 【Pickup】新しく「星」を獲得したお店 (9)
  3. 【Pickup】「ビブグルマン」に初掲載したお店 (21)

京都ホテル2020(30)

  1. 5パビリオン(5つ星) ★★★★★ (2)
  2. 4パビリオン(4つ星) ★★★★ (7)
  3. 3パビリオン(3つ星) ★★★ (15)
  4. 2パビリオン(2つ星) ★★ (6)
  5. 1パビリオン(1つ星) ★ (0)

京都 旅館2020(29)

  1. 5パビリオン(5つ星) ★★★★★ (4)
  2. 4パビリオン(4つ星) ★★★★ (5)
  3. 3パビリオン(3つ星) ★★★ (10)
  4. 2パビリオン(2つ星) ★★ (5)
  5. 1パビリオン(1つ星) ★ (5)
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ミシュランガイド京都2019

2018年度と比較し、レストランは、3つ星が1軒減の7軒、3つ星は1軒減の22軒、1つ星は15軒増・4軒減の合計11軒増の75軒、ビブグルマンは25軒増・19軒減の合計6軒増の96軒となりました。
ホテルは、5パビリオンは変更なし、4パビリオンは1軒増、合計では2軒減の30軒となりました。
旅館は、5パビリオンが1軒増、合計では2軒減の29軒となりました。

京都レストラン2019(200)

  1. 三つ星 ★★★ (7)
  2. 二つ星(祇園)★★ (10)
  3. 二つ星(祇園を除く)★★ (12)
  4. 一つ星 (75)
  5. ビブグルマン (96)
  6. ジャンル別
  1. 【Pickup】新しく「星」を獲得したお店 (15)
  2. 【Pickup】「ビブグルマン」に初掲載したお店 (24)

京都ホテル2019(30)

  1. 5パビリオン(5つ星) ★★★★★ (2)
  2. 4パビリオン(4つ星) ★★★★ (7)
  3. 3パビリオン(3つ星) ★★★ (11)
  4. 2パビリオン(2つ星) ★★ (10)
  5. 1パビリオン(1つ星) ★ (0)

京都 旅館2019(29)

  1. 5パビリオン(5つ星) ★★★★★ (4)
  2. 4パビリオン(4つ星) ★★★★ (4)
  3. 3パビリオン(3つ星) ★★★ (10)
  4. 2パビリオン(2つ星) ★★ (5)
  5. 1パビリオン(1つ星) ★ (6)
『ミシュランガイド京都・大阪+鳥取2019』の購入はこちら


ミシュランガイド京都2018

2017年度と比較し、三つ星は1軒増の8軒、二つ星は2軒減の23軒、一つ星は件数は変わらず64軒、ビブグルマンも件数は変わらず90軒となりました。

京都レストラン2018(185)

  1. 三つ星 ★★★ (8)
  2. 二つ星 ★★ (23)
  3. 一つ星 (64)
  4. ビブグルマン (90)
  5. ジャンル別
  1. 【Pickup】新しく「星」を獲得したお店 (12)
  2. 【Pickup】「ビブグルマン」に初掲載したお店 (18)

京都ホテル2018(32)

  1. 5パビリオン(5つ星) ★★★★★ (2)
  2. 4パビリオン(4つ星) ★★★★ (6)
  3. 3パビリオン(3つ星) ★★★ (11)
  4. 2パビリオン(2つ星) ★★ (11)
  5. 1パビリオン(1つ星) ★ (2)

京都 旅館2018(31)

  1. 5パビリオン(5つ星) ★★★★★ (5)
  2. 4パビリオン(4つ星) ★★★★ (4)
  3. 3パビリオン(3つ星) ★★★ (11)
  4. 2パビリオン(2つ星) ★★ (5)
  5. 1パビリオン(1つ星) ★ (6)
『ミシュランガイド京都・大阪2018』の購入はこちら


ミシュランガイド京都2017

京都レストラン2017

  1. 三つ星 ★★★
  2. 二つ星 ★★
  3. 一つ星
  4. ビブグルマン

京都ホテル2017

  1. 5パビリオン(5つ星) ★★★★★
  2. 4パビリオン(4つ星) ★★★★
  3. 3パビリオン(3つ星) ★★★
  4. 2パビリオン(2つ星) ★★
  5. 1パビリオン(1つ星)

京都 旅館2017

  1. 5パビリオン(5つ星) ★★★★★
  2. 4パビリオン(4つ星) ★★★★
  3. 3パビリオン(3つ星) ★★★
  4. 2パビリオン(2つ星) ★★
  5. 1パビリオン(1つ星)


ミシュランガイド京都2016

京都レストラン2016

  1. 三つ星 ★★★
  2. 二つ星 ★★
  3. 一つ星
  4. ビブグルマン

京都ホテル2016

  1. 5パビリオン(5つ星) ★★★★★
  2. 4パビリオン(4つ星) ★★★★
  3. 3パビリオン(3つ星) ★★★
  4. 2パビリオン(2つ星) ★★
  5. 1パビリオン(1つ星)

京都 旅館2016

  1. 5パビリオン(5つ星) ★★★★★
  2. 4パビリオン(4つ星) ★★★★
  3. 3パビリオン(3つ星) ★★★
  4. 2パビリオン(2つ星) ★★
  5. 1パビリオン(1つ星)

ミシュランガイドINDEX

【ミシュランガイド】全エリア一覧まとめ
ミシュランガイド[LE GUIDE MICHELIN] グルメガイドブックとして世界的に権威のあるミシュランガイド。グルメだけでなく、ホテルや旅館といった宿泊施設、グリーンガイドとして観光スポットなどのガイドブックも展開しています。日本版としては、2007年11月20日に「...

定期発刊

  1. 東京エリア2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016
  2. 大阪エリア2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016
  3. 京都エリア2022 2021 2020 2019 2018 2017 2016

特別版

  1. 北海道エリア2017 2012
  2. 宮城(仙台)エリア(2017)
  3. 新潟エリア(2020)
  4. 横浜エリア(2015)
  5. 川崎エリア(2015)
  6. 湘南エリア(2015)
  7. 愛知(名古屋)エリア(2019)
  8. 岐阜エリア(2019)
  9. 三重エリア(2019)
  10. 石川(金沢)エリア2021 2016
  11. 富山エリア2021 2016
  12. 福井エリア(2021)
  13. 奈良エリア2017 2016
  14. 兵庫エリア(2016)
  15. 和歌山エリア(2022)
  16. 鳥取エリア(2019)
  17. 岡山エリア(2021)
  18. 広島エリア2018 2013
  19. 愛媛(松山)エリア(2018)
  20. 福岡エリア2019 2014
  21. 佐賀エリア2019 2014
  22. 長崎エリア(2019)
  23. 熊本エリア(2018)
  24. 大分エリア(2018)

▽レストラン・飲食店

  1. 三つ星★★★=そのために旅行する価値のある卓越した料理を提供するお店
  2. 二つ星★★=遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理を提供するお店
  3. 一つ星=そのカテゴリーで特に美味しい料理を提供するお店
  4. ビブグルマン=コストパフォーマンスが高く上質な料理を提供するお店
  5. ミシュランプレート=ミシュランの基準を満たした料理を提供するお店(*特別版のみ掲載)
▽ホテル

  1. 5パビリオン(5つ星)★★★★★=豪華で最高級なホテル
  2. 4パビリオン(4つ星)★★★★=極めて快適なホテル
  3. 3パビリオン(3つ星)★★★=特に快適なホテル
  4. 2パビリオン(2つ星)★★=快適なホテル
  5. 1パビリオン(1つ星)★=適度に快適なホテル
▽旅館

  1. 5パビリオン(5つ星)★★★★★=豪華で最高級な旅館
  2. 4パビリオン(4つ星)★★★★=極めて快適な旅館
  3. 3パビリオン(3つ星)★★★=特に快適な旅館
  4. 2パビリオン(2つ星)★★=快適な旅館
  5. 1パビリオン(1つ星)★=適度に快適な旅館
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