【ミシュランガイド京都2021】が2020年10月9日に発売！こちらのページでは京都で新たに導入された指標『グリーンスター』に選ばれたお店（飲食店・レストラン）を一覧にまとめました。
ミシュランガイド京都2021『グリーンスター』
「ミシュランガイド京都・大阪＋岡山2021」から新たに導入された指標「グリーンスター」。京都では5軒のお店が選ばれました。（3つ星0店、2つ星3店、1つ星1店、ビブグルマン1店）
※グリーンスターとは？“上質な料理とサステナビリティを積極的に推進している飲食店・レストラン”が対象。
２つ星：3軒
高台寺 和久傳［日本料理・和食］グリーンスター
住所：京都市東山区高台寺北門前鷲尾町512
TEL：075-533-3100
予約：完全予約制
ランチ営業：〇
定休日：不定休
URL：https://www.wakuden.jp/ryotei/kodaiji/
住所：京都市東山区高台寺北門前鷲尾町512
TEL：075-533-3100
予約：完全予約制
ランチ営業：〇
定休日：不定休
URL：https://www.wakuden.jp/ryotei/kodaiji/
「高台寺 和久傳」はレストランガイド（イエローガイド）「ゴ・エ・ミヨ2020」で3トック（16.5/20点）を獲得しています。
ゴエミヨ 追記（2021.04.29）
「高台寺 和久傳」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で3トックを獲得しています。
草喰 なかひがし［日本料理・和食］グリーンスター
住所：京都市左京区浄土寺石橋町32-3
TEL：075-752-3500
予約：完全予約制
ランチ営業：〇
定休日：月曜、月末の火曜
URL：https://www.soujiki-nakahigashi.co.jp/
住所：京都市左京区浄土寺石橋町32-3
TEL：075-752-3500
予約：完全予約制
ランチ営業：〇
定休日：月曜、月末の火曜
URL：https://www.soujiki-nakahigashi.co.jp/
「草喰 なかひがし」はレストランガイド（イエローガイド）「ゴ・エ・ミヨ2020」で4トック（17.5/20点）を獲得しています。
ゴエミヨ 追記（2021.04.26）
「草喰 なかひがし」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で4トックを獲得しています。
【ゴ・エ・ミヨ2021】関西『4トック』レストラン一覧
2021年2月17日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2021』（イエローガイド）。こちらのページでは5トックに次ぐ高評価『4トック』を獲得したお店（飲食店・レストラン）のうち、『関西（京都・大阪・兵庫）エリア』について一覧にまとめました。 ゴエミヨ2021関西『4トック』京都...
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2021.02.17
【ゴ・エ・ミヨ2021】京都レストラン一覧
2021年2月17日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2021』（イエローガイド）。こちらのページでは『京都』でゴエミヨに掲載されたお店（飲食店・レストラン）の情報を一覧にまとめました。 ゴエミヨ2021『京都』 関西「京都エリア」で「ゴ・エ・ミヨ2021」に掲載されたお店は3...
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2021.02.24
美山荘［日本料理・和食］グリーンスター
住所：京都市左京区花脊原地町375
TEL：075-746-0231
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：不定休
URL：http://miyamasou.jp/
▽詳しくはこちら
[PR] 一休レストラン
住所：京都市左京区花脊原地町375
TEL：075-746-0231
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：不定休
URL：http://miyamasou.jp/
▽詳しくはこちら
[PR] 一休レストラン
「美山荘」は旅館部門で3パビリオン（3つ星）の旅館として紹介されています。
ゴエミヨ 追記（2021.04.29）
「美山荘」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で3トックを獲得しています。
１つ星：1軒
室町 和久傳［日本料理・和食］グリーンスター
住所：京都市中京区堺町姉小路上ル丸木材木町679
TEL：075-223-3200
予約：完全予約制
ランチ営業：〇
定休日：火曜
URL：https://www.wakuden.jp/
▽詳しくはこちら
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住所：京都市中京区堺町姉小路上ル丸木材木町679
TEL：075-223-3200
予約：完全予約制
ランチ営業：〇
定休日：火曜
URL：https://www.wakuden.jp/
▽詳しくはこちら
[PR] 一休レストラン
ビブグルマン：1軒
丹［日本料理・和食］グリーンスター
住所：京都府京都市東山区五軒町106-13
TEL：075-533-7744
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：月曜（祝日の場合は営業、翌火曜休み）
URL：http://tan.kyoto.jp/
住所：京都府京都市東山区五軒町106-13
TEL：075-533-7744
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：月曜（祝日の場合は営業、翌火曜休み）
URL：http://tan.kyoto.jp/
追記 2022年度版はこちら！（2021年10月22日発売）
『ミシュランガイド京都 2021』の購入はこちら！
ミシュランガイド京都・大阪＋岡山 2021
発売日： 2020年10月9日（金）
価格 ： 3,498円（税込）
発売日： 2020年10月9日（金）
価格 ： 3,498円（税込）
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『ミシュランガイド京都2021』掲載店まとめ
飲食店・レストラン一覧
▽ 三つ星★★★
▽ 二つ星★★
▽ 一つ星★
※ビブグルマンとは？＝星は付かないながらコストパフォーマンスが高く、良質な料理を提供する飲食店・レストラン（6,000円以下で良質な料理を楽しめる）
▼ジャンル別
- 日本料理（和食）［3つ星］
- 日本料理（和食）［2つ星］
- 日本料理（和食）［1つ星］
- 日本料理（和食）［ビブグルマン］
- イノベーティブ［2つ星＆1つ星］
- 寿司［1つ星］
- 寿司［ビブグルマン］
- フランス料理［1つ星］
- フランス料理［ビブグルマン］
- イタリア料理［1つ星］
- イタリア料理［ビブグルマン］
- 中華料理［1つ星］
- 中華料理［ビブグルマン］
- おばんざい［1つ星＆ビブグルマン］
- 天ぷら［1つ星＆ビブグルマン］
- 居酒屋［ビブグルマン］
- うどん［ビブグルマン］
- そば［ビブグルマン］
- ラーメン［ビブグルマン］
- カレー［ビブグルマン］
- うなぎ料理［ビブグルマン］
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【ミシュランガイド】全エリア一覧まとめ
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2021.01.07
◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。
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