【ミシュランガイド東京2023】星を獲得した「寿司」一覧

【ミシュランガイド東京2023】が2022年11月18日に発売！こちらのページではミシュラン東京で星を獲得した「寿司」を一覧にまとめました。

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ミシュラン東京2023「寿司」

ミシュラン東京2023「寿司」

「ミシュランガイド東京2023」で星を獲得した寿司のお店は30店（3つ星1店、2つ星7店、1つ星22店）。

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３つ星「寿司」：1軒

中央区：1軒

鮨よしたけ［寿司］12年連続
2012年度版の初掲載でいきなり3つ星デビュー。今回で12年連続で3つ星をキープしている江戸前鮨の名店。
住所：東京都中央区銀座7-8-13 Brown Place 9F
TEL：03-6253-7331
予約：可
ランチ営業：×
定休日：日曜・祝日、その他不定休
URL：http://sushi-yoshitake.com/

２つ星「寿司」：7軒

港区：2軒

すきやばし次郎六本木店［寿司］
住所：東京都港区六本木6-12-2 六本木ヒルズレジデンスB棟 3F
TEL：03-5413-6626
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：水曜
URL：https://www.roppongihills.com/shops_restaurants/restaurants/00138.html

東麻布天本（あまもと）［寿司］
住所：東京都港区東麻布1-7-9 ザ・ソノビル 102
TEL：03-6885-2274
予約：完全予約制
ランチ営業：×
定休日：水曜、日曜
URL：http://higashiazabuamamoto.com/

ゴエミヨ
「東麻布天本」は『ゴ・エ・ミヨ2022』で3トックを獲得しています。

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中央区：5軒

青空（はるたか）［寿司］
住所：東京都中央区銀座8-3-1 銀座時傳6F
TEL：03-3573-1144
予約：可
ランチ営業：×
定休日：日曜・祝日
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ゴエミヨ
「青空」は『ゴ・エ・ミヨ2022』で4トックを獲得しています。

【ゴ・エ・ミヨ2022】東京『4トック』レストラン一覧

2022年3月16日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2022』（イエローガイド）。こちらのページでは5トックに次ぐ高評価『4トック』を獲得したお店（飲食店・レストラン）のうち、『東京エリア』について一覧にまとめました。ゴエミヨ2022『4トック』東京関東「東京エリア」で「...

【ゴ・エ・ミヨ2022】東京『寿司』のお店一覧

2022年3月16日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2022』（イエローガイド）。こちらのページでは首都『東京』でゴエミヨに掲載されたお店（飲食店・レストラン）のうち「寿司」のお店を一覧にまとめました。ゴエミヨ2022『東京』寿司関東「東京エリア」で「ゴ・エ・ミヨ2022...

ゴエミヨ追記（2023.4.10）
「青空」は『ゴエミヨ2023』で4トックを獲得しました。

【ゴ・エ・ミヨ2023】東京『4トック』レストラン一覧

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【ゴ・エ・ミヨ2023】東京『寿司』のお店一覧

2023年3月15日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2023』（イエローガイド）。こちらのページでは首都『東京』でゴエミヨに掲載されたレストランのうち「寿司」のお店を一覧にまとめました。ゴエミヨ2023『東京』寿司関東「東京エリア」で「ゴ・エ・ミヨ2023」に掲載されたお...

鮨かねさか［寿司］
ミシュランガイド東京が初めて発刊された2008年版から2つ星を獲得。2012年版まで2つ星をキープするが2013年版で1つ星に。以降2020年版まで1つ星を継続し、2021年度で13年ぶりに2つ星に返り咲き。
住所：東京都中央区銀座8-10-3 三鈴ビル B1F
TEL：03-5568-4411
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：月曜、日曜
URL：https://www.sushi-kanesaka.com/
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木挽町とも樹（こびきちょうともき）［寿司］
住所：東京都中央区銀座4-12-2
TEL：03-5550-3401
予約：完全予約制
ランチ営業：×
定休日：日曜・祝日、水曜
URL：http://www.sushi-tomoki.jp/

さわ田［寿司］
住所：東京都中央区銀座5-9-19 MCビル3F
TEL：03-3571-4711
予約：完全予約制
ランチ営業：〇
定休日：月曜

日本橋蛎殻町すぎた［寿司］
2017年版で初めて1つ星を獲得し、2021年版まで5年連続の1つ星。2022年版で2つ星を獲得。
住所：東京都中央区日本橋蛎殻町1-33-6 ビューハイツ日本橋 B1F
TEL：03-3669-3855
予約：完全予約制
ランチ営業：〇
定休日：月曜、火曜不定休

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ゴエミヨ
「日本橋蛎殻町すぎた」は『ゴ・エ・ミヨ2022』で4トックを獲得しています。

【ゴ・エ・ミヨ2022】東京『4トック』レストラン一覧

【ゴ・エ・ミヨ2022】東京『寿司』のお店一覧

ゴエミヨ追記（2023.4.10）
「日本橋蛎殻町すぎた」は『ゴエミヨ2023』で4トックを獲得しました。

【ゴ・エ・ミヨ2023】東京『4トック』レストラン一覧

【ゴ・エ・ミヨ2023】東京『寿司』のお店一覧

１つ星「寿司」：22軒

港区：8軒

鮨龍次郎（りゅうじろう）［寿司］
住所：東京都港区南青山2-11-11　ARISTO南青山1F
TEL：03-6384-5865
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：日曜・祝日

鮨将司（まさし）［寿司］
住所：東京都港区北青山2-12-27 デコール青山5F
TEL：03-6384-5526
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：日曜・祝日
URL：https://sushimasashi.tokyo/

江戸前鮨英［寿司］NEW!!
住所：東京都港区赤坂9-1-7 赤坂レジデンシャルホテル 1F
TEL：03-3478-1010
予約：可
ランチ営業：×
定休日：土曜
URL：https://www.akasaka-hanabusa.jp/

西麻布拓（たく）［寿司］
住所：東京都港区西麻布2-11-5 カパルア西麻布 1F
TEL：03-5774-4372
予約：可
ランチ営業：〇（土曜のみ）
定休日：日曜・祝日
URL：https://nishiazabu-taku.com/

西麻布鮨真（しん）［寿司］
住所：東京都港区西麻布4-18-20 西麻布CO-HOUSE 1F
TEL：03-5485-0031
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：月曜
URL：http://sushi-shin.com/

すし家祥太［寿司］
住所：東京都港区麻布十番3-3-10-1 LANIビルⅡ 1F
TEL：03-6722-6588
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：月曜、第1・3日曜
URL：https://www.instagram.com/sushiyashota/

地蔵鮓（じぞうずし）［寿司］
住所：東京都港区白金台3丁目18-5 NKビル2F
TEL：03-3445-5301
予約：完全予約制
ランチ営業：×
定休日：日～水曜

鮨まつうら［寿司］
住所：東京都港区白金5-7-8 ウイング綱島 1F
TEL：03-6450-2557
予約：完全予約制
ランチ営業：〇（土曜のみ）
定休日：日曜・祝日

渋谷区：2軒

熟成鮨万（よろず）［寿司］
住所：東京都渋谷区東4-6-5 ヴァビル 301
TEL：03-6712-6744
予約：完全予約制
ランチ営業：×
定休日：日曜
URL：https://www.instagram.com/aging_yorozu/

匠鮨おわな［寿司］
住所：東京都渋谷区恵比寿南1-17-17 TIMEZONEテラスビル 4F
TEL：03-5725-2020
予約：可
ランチ営業：×
定休日：月曜、第3日曜
URL：https://www.instagram.com/sushi_owana/

新宿区：1軒

波濤（はとう）［寿司］
住所：東京都新宿区神楽坂5-7
TEL：03-6280-7141（予約：050-3138-5225）
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：日曜・祝日

ゴエミヨ追記（2023.4.23）
「波濤」は『ゴエミヨ2023』で3トックを獲得しました。

【ゴ・エ・ミヨ2023】東京『寿司』のお店一覧

世田谷区：1軒

鮨処喜楽（きらく）［寿司］
住所：東京都世田谷区経堂1-12-12
TEL：03-3429-1344
予約：可
ランチ営業：〇（日曜のみ）
定休日：火曜、水曜

台東区：1軒

奥［寿司］NEW!!
住所：東京都台東区浅草3-42-12 浅草ダイカンプラザ天仁ビル 1F
TEL：03-6802-4474
予約：可
ランチ営業：要確認
定休日：要確認

中央区：7軒

鮨くわ野［寿司］
住所：東京都中央区銀座8-7-6 平かつビル 3F
TEL：03-3573-6577
予約：可
ランチ営業：×
定休日：日曜・祝日

鮨こじま［寿司］
住所：東京都中央区銀座7-3-8 銀座七丁目プレイス 5F
TEL：03-6264-6464
予約：可
ランチ営業：×
定休日：日曜・祝日

鮨むらやま［寿司］
住所：東京都中央区銀座7-6-2 銀座門ビル 5F →［移転］7F
TEL：03-6263-8295
予約：可
ランチ営業：×
定休日：日曜・祝日
URL：https://sushi-murayama.jp/

鮨桂太（けいた）［寿司］
住所：東京都中央区築地6-6-4
TEL：03-6264-2234
予約：可
ランチ営業：〇（ランチは水土日のみ）
定休日：月曜

高柿の鮨（たかがきのすし）［寿司］
住所：東京都中央区日本橋蛎殻町1-30-2
TEL：03-6231-0923
予約：可
ランチ営業：×
定休日：日曜

鮨はしもと［寿司］
住所：東京都中央区新富1-8-2 グランディール銀座イースト 1F
TEL：03-5541-5578
予約：完全予約制
ランチ営業：〇
定休日：火曜、水曜
URL：https://xn--68j8at1fy133e.jp/

鮨一條［寿司］NEW!!
住所：東京都中央区東日本橋3-1-3 奥田ビル 1F
TEL：03-6661-1335
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：水曜
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目黒区：2軒

鮨尚充（たかみつ）［寿司］
住所：東京都目黒区青葉台1-28-2 EXA 1F
TEL：03-3712-6999
予約：可
ランチ営業：×
定休日：日曜、祝日の月曜
URL：https://dhq3.obihimo.com/

宇田津鮨［寿司］NEW!!
住所：東京都目黒区上目黒2-48-10
TEL：050-3550-5938
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：なし＊日曜・祝日は店主不在（若手の育成営業）
URL：https://www.udatsu-sushi.jp/
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飲食店・レストラン一覧

▽ 三つ星★★★

３つ星レストラン一覧

▽ ２つ星★★

▽ １つ星★

▽ ビブグルマン

※ビブグルマンとは？＝星は付かないながらコストパフォーマンスが高く、良質な料理を提供する飲食店・レストラン（6,000円以下で良質な料理を楽しめる）

▽ 特集ページ

※ミシュラングリーンスターとは？＝サステナブルガストロミーに積極的に取り組み、最前線にいるレストランをハイライトするシンボル

▼ジャンル別

ホテル一覧

＊「ミシュランガイド東京 2022」より宿泊施設（ホテル）の掲載はなくなりました。

ご参考
≫≫ ミシュランガイド東京2021年版の「ホテル」一覧はこちら

旅館一覧

＊「ミシュランガイド東京2022」より宿泊施設（旅館）の掲載はなくなりました。

ご参考
≫≫ ミシュランガイド東京2021年版の「旅館」一覧はこちら

▼ その他のエリア

≫ 【ミシュランガイド】全国その他のエリアについてはこちら

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◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。

▽全国のトレンド宿
要チェック!! 話題の宿・人気の宿を大特集！

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