【ミシュランガイド東京2023】星を獲得した「寿司」一覧

ミシュランガイド東京2023が2022年11月18日に発売!こちらのページではミシュラン東京星を獲得した「寿司」を一覧にまとめました。

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ミシュラン東京2023「寿司」

「ミシュランガイド東京2023」で星を獲得した寿司のお店は30店(3つ星1店、2つ星7店、1つ星22店)。

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3つ星「寿司」:1軒

中央区:1軒

鮨 よしたけ[寿司]12年連続
2012年度版の初掲載でいきなり3つ星デビュー。今回で12年連続で3つ星をキープしている江戸前鮨の名店。
住所:東京都中央区銀座7-8-13 Brown Place 9F
TEL:03-6253-7331
予約:可
ランチ営業:×
定休日:不定休
URL:http://sushi-yoshitake.com/top.html

2つ星「寿司」:7軒

港区:2軒

すきやばし次郎 六本木店[寿司]
住所:東京都港区六本木6-12-2 六本木ヒルズ レジデンスB棟 3F
TEL:03-5413-6626
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:水曜
URL:https://www.roppongihills.com/shops_restaurants/restaurants/00138.html

東麻布 天本(あまもと)[寿司]
住所:東京都港区東麻布1-7-9 ザ・ソノビル 102
TEL:03-6885-2274
予約:完全予約制
ランチ営業:×
定休日:水曜、日曜
URL:http://higashiazabuamamoto.com/
ゴエミヨ
「東麻布 天本」は『ゴ・エ・ミヨ2022』で3トックを獲得しています。


中央区:5軒

青空(はるたか)[寿司]
住所:東京都中央区銀座8-3-1 銀座時傳6F
TEL:03-3573-1144
予約:可
ランチ営業:×
定休日:日曜・祝日
ゴエミヨ
「青空」は『ゴ・エ・ミヨ2022』で4トックを獲得しています。


鮨 かねさか[寿司]
ミシュランガイド東京が初めて発刊された2008年版から2つ星を獲得。2012年版まで2つ星をキープするが2013年版で1つ星に。以降2020年版まで1つ星を継続し、2021年度で13年ぶりに2つ星に返り咲き。
住所:東京都中央区銀座8-10-3 三鈴ビル B1F
TEL:03-5568-4411
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:月曜、日曜
URL:https://www.sushi-kanesaka.com/
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木挽町 とも樹(こびきちょう ともき)[寿司]
住所:東京都中央区銀座4-12-2
TEL:03-5550-3401
予約:完全予約制
ランチ営業:×
定休日:日曜・祝日、水曜
URL:http://www.sushi-tomoki.jp/

さわ田[寿司]
住所:東京都中央区銀座5-9-19 MCビル3F
TEL:03-3571-4711
予約:完全予約制
ランチ営業:〇
定休日:月曜

日本橋蛎殻町 すぎた[寿司]
2017年版で初めて1つ星を獲得し、2021年版まで5年連続の1つ星。2022年版で2つ星を獲得。
住所:東京都中央区日本橋蛎殻町1-33-6 ビューハイツ日本橋 B1F
TEL:03-3669-3855
予約:完全予約制
ランチ営業:〇(木・日のみ)
定休日:月曜、火曜不定休

1つ星「寿司」:22軒

港区:8軒

鮨 龍次郎(りゅうじろう)[寿司]
住所:東京都港区南青山2-11-11 ARISTO南青山1F
TEL:03-6384-5865
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:日曜・祝日

鮨 将司(まさし)[寿司]
住所:東京都港区北青山2-12-27 デコール青山5F
TEL:03-6384-5526
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:日曜・祝日
URL:https://sushimasashi.tokyo/
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江戸前鮨 英[寿司]NEW!!
住所:東京都港区赤坂9-1-7 赤坂レジデンシャルホテル 1F
TEL:03-3478-1010
予約:可
ランチ営業:×
定休日:土曜
URL:https://www.akasaka-hanabusa.jp/

西麻布 拓(たく)[寿司]
住所:東京都港区西麻布2-11-5 カパルア西麻布 1F
TEL:03-5774-4372
予約:可
ランチ営業:〇(土曜のみ)
定休日:日曜・祝日、第3月曜
URL:https://nishiazabu-taku.com/
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西麻布 鮨 真(しん)[寿司]
住所:東京都港区西麻布4-18-20 西麻布CO-HOUSE 1F
TEL:03-5485-0031
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:月曜
URL:http://sushi-shin.com/

すし家 祥太[寿司]
住所:東京都港区麻布十番3-3-10-1 LANIビルⅡ 1F
TEL:03-6722-6588
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:月曜、第1・3日曜
URL:https://www.instagram.com/sushiyashota/

地蔵鮓(じぞうずし)[寿司]
住所:東京都港区白金台3丁目18-5 NKビル2F
TEL:03-3445-5301
予約:完全予約制
ランチ営業:×
定休日:日~水曜

鮨 まつうら[寿司]
住所:東京都港区白金5-7-8 ウイング綱島 1F
TEL:03-6450-2557
予約:完全予約制
ランチ営業:〇(土曜のみ)
定休日:日曜・祝日

渋谷区:2軒

熟成鮨 万(よろず)[寿司]
住所:東京都渋谷区東4-6-5 ヴァビル 301
TEL:03-6712-6744
予約:完全予約制
ランチ営業:×
定休日:日曜
URL:https://www.instagram.com/aging_yorozu/

匠 鮨 おわな[寿司]
住所:東京都渋谷区恵比寿南1-17-17 TIMEZONEテラスビル 4F
TEL:03-5725-2020
予約:可
ランチ営業:×
定休日:月曜、第3日曜
URL:https://www.instagram.com/sushi_owana/
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新宿区:1軒

波濤(はとう)[寿司]
住所:東京都新宿区神楽坂5-7
TEL:03-6280-7141(予約:050-3138-5225)
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:日曜・祝日

世田谷区:1軒

鮨処 喜楽(きらく)[寿司]
住所:東京都世田谷区経堂1-12-12
TEL:03-3429-1344
予約:可
ランチ営業:〇(日曜のみ)
定休日:火曜、水曜

台東区:1軒

[寿司]NEW!!
住所:東京都台東区浅草3-42-12 浅草ダイカンプラザ天仁ビル 1F
TEL:03-6802-4474
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:要確認

中央区:7軒

鮨 くわ野[寿司]
住所:東京都中央区銀座8-7-6 平かつビル 3F
TEL:03-3573-6577
予約:可
ランチ営業:×
定休日:日曜・祝日

鮨 こじま[寿司]
住所:東京都中央区銀座7-3-8 銀座七丁目プレイス 5F
TEL:03-6264-6464
予約:可
ランチ営業:×
定休日:日曜・祝日

鮨 むらやま[寿司]
住所:東京都中央区銀座7-6-2 銀座門ビル 5F
TEL:03-6263-8295
予約:可
ランチ営業:×
定休日:日曜・祝日
URL:https://sushi-murayama.jp/

鮨 桂太(けいた)[寿司]
住所:東京都中央区築地6-6-4
TEL:03-6264-2234
予約:可
ランチ営業:〇(ランチは水土日のみ)
定休日:月曜

高柿の鮨(たかがきのすし)[寿司]
住所:東京都中央区日本橋蛎殻町1-30-2
TEL:03-6231-0923
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:水曜、日曜

鮨 はしもと[寿司]
住所:東京都中央区新富1-8-2 グランディール銀座イースト 1F
TEL:03-5541-5578
予約:完全予約制
ランチ営業:〇
定休日:火曜、水曜
URL:https://xn--68j8at1fy133e.jp/

鮨 一條[寿司]NEW!!
住所:東京都中央区東日本橋3-1-3 奥田ビル 1F
TEL:03-6661-1335
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:水曜
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目黒区:2軒

鮨 尚充(たかみつ)[寿司]
住所:東京都目黒区青葉台1-28-2 EXA 1F
TEL:03-3712-6999
予約:可
ランチ営業:×
定休日:日曜、祝日の月曜
URL:https://dhq3.obihimo.com/

宇田津 鮨[寿司]NEW!!
住所:東京都目黒区上目黒2-48-10
TEL:050-3550-5938
予約:可
ランチ営業:〇
定休日:なし *日曜・祝日は店主不在(若手の育成営業)
URL:https://www.udatsu-sushi.jp/
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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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ミシュランガイド東京2023
発売日: 2022年11月18日(金)
価格 : 3,498円(税込)
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『ミシュランガイド東京2023』掲載店まとめ

飲食店・レストラン一覧
三つ星★★★
  1. 3つ星レストラン一覧
2つ星★★
  1. 港区
  2. 渋谷区
  3. 新宿区
  4. 千代田区
  5. 台東区
  6. 中央区
  7. 目黒区
1つ星
  1. 港区
  2. 渋谷区
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ビブグルマン
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  19. 墨田区
  20. 目黒区
ビブグルマンとは?=星は付かないながらコストパフォーマンスが高く、良質な料理を提供する飲食店・レストラン(6,000円以下で良質な料理を楽しめる)
特集ページ
  1. 評価が上がったお店
  2. 新しく「星」を獲得したお店
  3. 「ビブグルマン」に初掲載されたお店
  4. 「ミシュラングリーンスター」に選ばれたお店
ミシュラングリーンスターとは?=サステナブルガストロミーに積極的に取り組み、最前線にいるレストランをハイライトするシンボル
▼ジャンル別
  1. 日本料理(和食)[3つ星]
  2. 日本料理(和食)[2つ星]
  3. 日本料理(和食)[1つ星]
  4. 日本料理(和食)[ビブグルマン]
  5. フランス料理(フレンチ)[3つ星]
  6. フランス料理(フレンチ)[2つ星]
  7. フランス料理(フレンチ)[1つ星]
  8. フランス料理(フレンチ)[ビブグルマン]
  9. 寿司[3つ星・2つ星・1つ星]
  10. 寿司[ビブグルマン]
  11. 中華料理[3つ星・1つ星]
  12. 中華料理[ビブグルマン]
  13. 天ぷら[2つ星・1つ星]
  14. 天ぷら[ビブグルマン]
  15. イノベーティブ[2つ星・1つ星]
  16. イタリア料理(イタリアン)[2つ星・1つ星]
  17. イタリア料理(イタリアン)[ビブグルマン]
  18. スペイン料理[2つ星・1つ星・ビブグルマン]
  19. 蕎麦[1つ星・ビブグルマン]
  20. うなぎ[1つ星・ビブグルマン]
  21. 焼き鳥[1つ星・ビブグルマン]
  22. ラーメン[1つ星]
  23. ラーメン[ビブグルマン]
  24. 居酒屋[ビブグルマン]
  25. おでん[ビブグルマン]
  26. うどん[ビブグルマン]
  27. カレー[ビブグルマン]
  28. ギョーザ[ビブグルマン]
  29. とんかつ[ビブグルマン]
  30. ピッツァ[ビブグルマン]
  31. 洋食[ビブグルマン]
  32. 韓国料理[ビブグルマン]
  33. インド料理[ビブグルマン]

ホテル一覧

*「ミシュランガイド東京 2022」より宿泊施設(ホテル)の掲載はなくなりました。

ご参考
≫≫ ミシュランガイド東京2021年版の「ホテル」一覧はこちら


旅館一覧

*「ミシュランガイド東京2022」より宿泊施設(旅館)の掲載はなくなりました。

ご参考
≫≫ ミシュランガイド東京2021年版の「旅館」一覧はこちら


その他のエリア

【ミシュランガイド】全国その他のエリアについては こちら


◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。

▽全国のトレンド宿
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