ゴ・エ・ミヨ2026｜高評価『4トック』レストラン一覧

2026年3月18日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2026』（イエローガイド）。こちらのページでは4トックに次ぐ高評価『4トック』を獲得したレストランを一覧にまとめました。

ゴエミヨ2026『4トック』

ゴ・エ・ミヨ2026で『4トック』を獲得したお店は46軒。2025年版と比べて1軒増。

ゴエミヨ2026の掲載店は581店舗なので、4トックのお店は全体のわずか「7.9％」。まさに選び抜かれたレストラン！

4トックのお店をエリア別で見てみると、

やはり東京が圧倒的に多く、ついで京都。

『ゴエミヨ2025』で4トックを獲得した店舗の一覧はこちら！
（出典元：https://gaultmillau-japan.info/）

北海道：2軒

ル・ミュゼ イデア

『ミシュランガイド』北海道版で2012年版と2017年版で「1つ星」を獲得したフレンチの名店。

すし 宮川

『ミシュランガイド』北海道版で2017年版で「3つ星」を獲得した寿司の名店。

東京：23軒

18.5/20点：5軒

エスキス

ミシュランガイド』東京版で2013年版から2026年版まで14年連続「2つ星」を獲得するフレンチの名店。

カンテサンス

『ミシュランガイド』東京版の初発刊となる2008年版から2026年版まで19年連続「3つ星」を獲得するフレンチの名店。

ジョエル・ロブション

『ミシュランガイド』東京版の初発刊となる2008年版から2026年版まで19年連続「3つ星」を獲得するフレンチの名店。

ロオジエ

『ミシュランガイド』東京版の初発刊となる2008年版から2010年版まで「3つ星」、2015年版から2018年版まで「2つ星」、2019年版から2026年版まで8年連続「3つ星」を獲得するフレンチの名店。

虎白

『ミシュランガイド』東京版で2012年版から2015年版まで「2つ星」、2016年版から2025年版まで「3つ星」、2026年版で「2つ星」を獲得する日本料理店の名店。

18/20点：4軒

茶禅華

『ミシュランガイド』東京版で2018年版から2020年版まで「2つ星」、2021年版から2026年版まで6年連続「3つ星」を獲得する中国料理の名店。

日本橋蛎殻町 すぎた

『ミシュランガイド』東京版で2017年版から2021年版まで「1つ星」、2022年版から2023年版まで「2つ星」を獲得した寿司の名店。

セザン

『ミシュランガイド』東京版で2022年版「1つ星」、2023年版から2024年版まで「2つ星」、2025年版から2026年版まで2年連続「3つ星」を獲得するフレンチの名店。

＊「セザン」は「フォーシーズンズホテル丸の内」内にあるフレンチレストラン

青空

『ミシュランガイド』東京版で2017年版から2018年版まで「1つ星」、2019年版から2023年版まで「2つ星」、2024年版から2026年版まで3年連続「3つ星」を獲得する寿司の名店。

17.5/20点：4軒

神楽坂 石かわ

『ミシュランガイド』東京版の初発刊となる2008年版で「2つ星」、2009年版から2026年版まで18年連続「3つ星」を獲得する日本料理の名店。

鮨 一幸

東京移転前の札幌時代に『ミシュランガイド』北海道版で2017年版に「2つ星」を獲得した寿司の名店。

新ばし 星野

まき村

『ミシュランガイド』東京版の初発刊となる2008年版から2010年版まで「1つ星」、2011年版から2014年版まで「2つ星」、2015年版から2024年版まで10年連続「3つ星」を獲得した日本料理の名店。

17/20点：10軒

麻布 かどわき

『ミシュランガイド』東京版で2009年版から2019年版まで「2つ星」、2020年版から2026年版まで7年連続「3つ星」を獲得する和食の名店。

銀座 しのはら

『ミシュランガイド』東京版で2018年版から2019年版まで「1つ星」、2020年版から2026年版まで7年連続「2つ星」を獲得する和食の名店。

くろぎ

日本料理 晴山

『ミシュランガイド』東京版で2013年版から2026年版まで14年連続「2つ星」を獲得する和食の名店。

銀座 すきやばし次郎 本店

『ミシュランガイド』東京版の初発刊となる2008年版から2019年版まで12年連続「3つ星」を獲得した寿司の名店。（＊一般予約が不可となったため2020年版からミシュランガイドでは掲載除外に）

フロリレージュ

『ミシュランガイド』東京版で2010年版から2012年版まで「1つ星」、2016年版から2017年版まで再び「1つ星」、2018年版から2026年版まで9年連続「2つ星」を獲得するフレンチの名店。

レストラン ナベノ-イズム

ミシュランガイドで「3つ星」を獲得し続ける「ジョエル・ロブション」で総料理長まで務めた渡辺雄一郎シェフが独立し、2016年7月7日にオープンしたお店。
『ミシュランガイド』東京版で2017年版から2018年版まで「1つ星」、2019年版から2024年版まで「2つ星」、2025年版から2026年版まで2年連続「1つ星」を獲得するフレンチの名店。

明寂

『ミシュランガイド』東京版で2023年版から2025年版まで「2つ星」、2026年版で「3つ星」を獲得する日本料理の名店。

レストラン リューズ

『ミシュランガイド』東京版で2012年版「1つ星」、2013年版から2026年版まで14年連続「2つ星」を獲得するフレンチの名店。

レフェルヴェソンス

『ミシュランガイド』東京版で2012年版から2014年版まで「1つ星」、2015年版から2020年版までは「2つ星」、2021年版から2026年版まで6年連続「3つ星」を獲得するフレンチの名店。

山梨：1軒

ツシミ

富山：2軒

レヴォ

『ミシュランガイド』富山版で2016年版に「1つ星」、2021年版で「2つ星」を獲得したフレンチの名店。

御料理 ふじ居

『ミシュランガイド』富山版で2016年版に「ミシュランプレート」、2021年版で「2つ星」を獲得した日本料理の名店。

石川：2軒

片折

『ミシュランガイド』石川版で2021年版に「2つ星」を獲得した日本料理の名店。

料理 小松

『ミシュランガイド』石川版で2016年版に「2つ星」、2021年版で「3つ星」を獲得した日本料理の名店。

静岡：1軒

成生

大阪：3軒

ハジメ

『ミシュランガイド』大阪版で2010年版から2012年版は「3つ星」、2013年版から2017年版で「2つ星」、2018年版から2025年版まで8年連続「3つ星」を獲得する名店。

本湖月

『ミシュランガイド』大阪版で2010年版から2022年版まで13年連続「2つ星」を獲得した日本料理の名店。

柏屋 大阪千里山

『ミシュランガイド』大阪版で2011年版から2025年版まで15年連続「3つ星」を獲得する日本料理の名店。

京都：8軒

飯田

『ミシュランガイド』京都版で2012年版から2014年版まで「1つ星」、2015年版から2017年版まで「2つ星」、2018年版から2020年版まで3年連続「3つ星」を獲得した日本料理の名店。

祇園 さゝ木

『ミシュランガイド』京都版で2010年版から2019年版まで「2つ星」、2020年版から2025年版まで6年連続「3つ星」を獲得する日本料理の名店。

菊乃井 本店

『ミシュランガイド』京都版の初発刊となる2010年版から2025年版まで16年連続「3つ星」を獲得する日本料理の名店。

京都吉兆 嵐山本店

『ミシュランガイド』京都版で2010年版から2021年版まで12年連続「3つ星」を獲得した日本料理の名店。

未在

『ミシュランガイド』京都版の初発刊となる2010年版から2012年版、2014年版から2025年版まで12年連続「3つ星」を獲得する日本料理の名店。（2013年は移転のため掲載除外）

瓢亭

『ミシュランガイド』京都版の初発刊となる2010年版から2025年版まで16年連続「3つ星」を獲得する日本料理の名店。

草喰 なかひがし

『ミシュランガイド』京都版で2010年版「1つ星」、2011年版から2025年版まで15年連続「2つ星」を獲得する和食の名店。

浜作

『ミシュランガイド』京都版で2010年版から2011年版まで「1つ星」、2012年版で「2つ星」、2013年版から2015年版まで「1つ星」、2016年版から2018年版まで3年連続「2つ星」を獲得した和食の名店。

兵庫：1軒

料理屋 植むら

『ミシュランガイド』兵庫版の2016年版で「2つ星」を獲得した日本料理の名店。

和歌山：1軒

ヴィラ アイーダ

『ミシュランガイド』和歌山版の2022年版で「2つ星」を獲得した名店。

福岡：2軒

鮨 さかい

『ミシュランガイド』福岡版で2014年版で「1つ星」、2019年版で「3つ星」を獲得した寿司の名店。

天寿し 京町店

『ミシュランガイド』福岡版で2014年版で「ミシュランプレート」、2019年版で「1つ星」を獲得した寿司の名店。

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【高評価】レストラン一覧

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＊本記事に掲載されている情報は2026年3月18日時点のもので、現在の情報と異なる場合があります