ゴ・エ・ミヨ2026｜九州「大分」レストラン一覧

『ミシュランガイド』と並ぶ世界的美食ガイド『ゴ・エ・ミヨ』。
こちらのページでは2026年3月18日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2026』の九州エリア『大分県』に掲載されたレストランの情報を一覧にまとめました。

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ゴエミヨ2026『大分県』

ゴエミヨ2026『大分県』

九州エリア「大分県」で「ゴ・エ・ミヨ2026」に掲載されたお店は6軒。
別府市・大分市・中津市・由布市・国東市のレストランが選ばれました。（3トック5軒・2トック1軒）
（出典元：https://gaultmillau-japan.info/）

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3トック：5軒

ピュシス

ピュシス（physis）［フランス料理］【3トック】（15.5/20点）NEW!!

住所：大分県国東市国東町来浦470
電話番号：070-8454-9511
URL：https://www.instagram.com/physis___/
＊2026年初掲載「3トック」を獲得

ジングー

ジングー（JIMGU）［イノベーティブ］【3トック】（15.5/20点）NEW!!

住所：大分県由布市湯布院町川上丸尾544 ENOWA YUFUIN
電話番号：0977-28-8310
URL：https://enowa-yufuin.jp/food
＊2026年初掲載「3トック」を獲得

味あら井

味あら井［日本料理］【3トック】（15.5/20点）

住所：大分県中津市上博多町2001
電話番号：0979-23-5550
URL：https://www.instagram.com/arai.0909/
＊2022年～5年連続「3トック」を獲得
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド大分2018』で1つ星を獲得

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御料理はた野

御料理はた野［日本料理］【3トック】（15.5/20点）

住所：大分県別府市南立石二区一組 →［表記変更］大分県別府市南立石公園町4-1
電話番号：0977-85-8859
URL：https://oryorihatano.my.canva.site/
＊2022年～5年連続「3トック」を獲得
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド大分2018』で2つ星を獲得

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日本料理別府廣門

日本料理別府廣門（ひろかど）［日本料理］【3トック】（15.5/20点）

住所：大分県別府市堀田4組-2 →［表記変更］大分県別府市堀田町23-14
電話番号：050-3647-3123
URL：https://beppu-hirokado.jp/
＊2022年～5年連続「3トック」を獲得

2トック：1軒

おおいた花山椒

おおいた花山椒［日本料理］【2トック】（14.5/20点）

住所：大分県大分市都町3-2-30 1F
電話番号：097-538-2085
＊2022年～5年連続「2トック」を獲得
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド大分2018』で1つ星を獲得

「ゴ・エ・ミヨ 2026」の購入

商品名： ゴ・エ・ミヨ 2026
発売日： 2026年3月18日（水）
価格： 3,400円（税込）

ゴ・エ・ミヨ 2026(Gault&Millau) [ ゴ・エ・ミヨジャポン編集部 ]

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ゴ・エ・ミヨ2026 掲載店情報

5トック：全てに卓越したレストラン（19～20点）
4トック：非常に素晴らしいレストラン（17～18.5点）
3トック：素晴らしいレストラン（15～16.5点）
2トック：料理人の個性を感じるレストラン（13～14.5点）
1トック：良いレストラン（11～12.5点）
トックなし：美味しいレストラン（10～10.5点）
POP（ポップ）：評価ではなく、料理・スタイル・お店の雰囲気など、特筆すべき美点のあるお店を紹介

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