【ミシュランガイド大分2018】掲載された店舗は?掲載軒数は?まとめてみました

2018年7月13日(金)発売の【ミシュランガイド 熊本・大分 2018特別版】。一体どんなお店が星付きのお店となったのでしょうか?早速ですが、大分県星を獲得したお店掲載軒数星の内訳、特徴についてまとめてみました。

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日本ミシュランタイヤが2018年7月13日、ミシュランガイド熊本・大分 2018 特別版を発売します。

発売に先行して7月9日より公式サイト「クラブミシュラン」にて掲載店が発表されました。大分版の発行は今回が初めて。さて、大分県ではどんなお店が星を獲得したのでしょうか?まとめてみました♪

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熊本県の掲載店舗一覧はこちら
熊本エリア掲載店まとめ(2018年版)
▼ 全国その他のエリアについてはこちら
ミシュランガイド【全エリア完全ガイド】

ミシュランガイド大分2018

大分エリア[飲食店・レストラン]星の内訳

飲食店・レストラン】 142軒
三つ星 ★★★: 0軒
二つ星 ★★: 2軒
一つ星 : 6軒(+旅館2軒)
ビブグルマン: 22軒
ミシュランプレート: 112軒

3つ星=そのために旅行する価値のある卓越した料理
2つ星=遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理
1つ星=そのカテゴリーで特に美味しい料理

ビブグルマンとは?=星は付かないながらコストパフォーマンスが高く、良質な料理を提供する飲食店・レストラン(3,500円以下で良質な料理を楽しめる)

ミシュランプレートとは?=「ミシュランの基準を満たした料理」を提供する飲食店・レストラン。これまでは「星なし」(調査員オススメ)として掲載されていましたが、2018年4月12日より「ミシュランプレート」に変更となりました。


エリアの内訳は下記の通り。

エリア 軒数
大分市 47軒
佐伯 2軒
別府・湯布院・杵築 50軒(別府25.湯布院22.杵築3)
中津・宇佐・豊後高田 24軒
臼杵・津久見 2軒
竹田 5軒
日田・玖珠・九重 12軒(日田7.九重5)

掲載店の一覧はこちら(飲食店・レストラン)


3つ星★★★0店
残念ながら3つ星を獲得したお店はありませんでした。


2つ星★★2店
すべて別府温泉エリアのお店。2店とも「日本料理」のお店となりました。「菊彩香」は別府温泉の旅館「ホテル白菊」の中にある日本料理屋さん。ちなみに「ホテル白菊」は今回のミシュランガイド旅館部門でで三つ星を獲得しています。

▼ 2つ星のお店:2軒
御料理 はた野[日本料理](別府)
菊彩香(きくさいこう)[日本料理](別府)
2018年7月13日(金)発売の【ミシュランガイド 熊本・大分 2018特別版】。こちらのページでは大分県で『二つ星★★』を獲得したお店(飲...

1つ星6店
エリアの内訳は大分市(3店)、中津市(3店)。

カテゴリーの内訳は日本料理(5店)、フレンチ(1店)となりました。

▼ 1つ星のお店:6軒
大分市の1つ星のお店
中津市の1つ星のお店

大分の星付きのお店は1つ星~3つ星で合計8店。フランス料理の1店を除き、その他すべてが日本料理のお店となりました。

ちなみに、レストラン部門で1つ星を獲得している「旅館」も2軒。

▼ 1つ星を獲得した「旅館」:2軒
亀の井別荘[湯布院]
*レストラン部門で1つ星、旅館部門では5つ星+を獲得
粋房 おぐら[別府温泉]
*レストラン部門で1つ星、旅館部門では2つ星を獲得

国内のミシュランガイドでは初めて「冷麺」のカテゴリーのお店が掲載されました(「ミシュランプレート」に掲載)。

▼ 掲載された「冷麺」:2軒
[ミシュランプレート]
一休の泪[冷麺](別府市)
六盛 松原店[冷麺](別府市)

東京では世界で初めてラーメン店が星を獲得して話題となりましたが、大分県のラーメン店は[ミシュランプレート]に4店が選ばれました。

▼ ミシュランプレートに選ばれたラーメン :4軒
こうの鶏[ラーメン](大分市)
らぁ麺 まる月[ラーメン](大分市)
Furari(ふらり)[ラーメン](別府市)
しゅうちゃんラーメン[ラーメン](中津市)

掲載店の一覧はこちら(飲食店・レストラン)

大分エリア[ホテル]星の内訳

ホテル】 22軒
5つ星(5パビリオン ★★★★★):1軒
4つ星(4パビリオン ★★★★):3軒
3つ星(3パビリオン ★★★):11軒
2つ星(2パビリオン ★★):3軒
1つ星(1パビリオン ★):4軒

5つ星=豪華で最高級
4つ星=最上級の快適
3つ星=非常に快適
2つ星=快適
1つ星=適度な快適


エリアの内訳は下記の通り。

エリア 軒数
大分市 6軒
佐伯 2軒
別府・湯布院・杵築 8軒(別府4.湯布院2.杵築2)
中津・宇佐・豊後高田
臼杵・津久見
竹田 3軒
日田・玖珠・九重 3軒(日田1.九重2)

掲載されたホテルの一覧はこちら


「5パビリオン(5つ星)」湯布院の「ラグジュアリー ヴィラ ザクロ Luxury villa zakuro」が選ばれました。

▼ 5つ星(5パビリオン)のホテル:1軒
[5つ星]ラグジュアリー ヴィラ ザクロ Luxury villa zakuro (湯布院)
2018年7月13日(金)に発売される【ミシュランガイド 熊本・大分 2018特別版】。ミシュランガイドではレストラン(飲食店)だけではなく...

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大分エリア[旅館]星の内訳

旅館】 73軒
5つ星(5パビリオン ★★★★★):3軒
4つ星(4パビリオン ★★★★):24軒(湯布院別府温泉 他
3つ星(3パビリオン ★★★):29軒(湯布院別府温泉 他
2つ星(2パビリオン ★★):14軒
1つ星(1パビリオン ★):3軒

5つ星=豪華で最高級
4つ星=最上級の快適
3つ星=非常に快適
2つ星=快適
1つ星=適度な快適


エリアの内訳は下記の通り。さすが有名観光地!「別府温泉」と「湯布院」だけで57軒と集中しています。

エリア 軒数
大分市
佐伯 1軒
別府・湯布院・杵築 57軒(別府21.湯布院36)
中津・宇佐・豊後高田 2軒
臼杵・津久見
竹田 2軒
日田・玖珠・九重 11軒(日田3.九重8)

掲載された旅館の一覧はこちら


旅館の格付けでの最高の評価「5レッドパビリオン(5つ星+)」湯布院の「亀の井別荘」が選ばれました。また、「5パビリオン(5つ星)」には別府温泉の「ガハマテラス~GAHAMA terrace」、湯布院の「山荘 無量塔」が選ばれています。

▼ 5パビリオン(5つ星)の旅館:3軒
[5つ星+]龜の井別莊(湯布院)
[5つ星]ガハマテラス~GAHAMA terrace(別府温泉)
[5つ星]山荘 無量塔(湯布院)
2018年7月13日(金)に発売される【ミシュランガイド 熊本・大分 2018特別版】。ミシュランガイドではレストラン(飲食店)だけではなく...

大分エリアで「4パビリオン(4つ星)」を獲得した旅館は24軒。国内全体でみると4つ星の旅館は118軒(2018/7/13現在)なので、実に約2割を占めています。ちなみに次に多いのは北海道で17軒、石川県(16軒)、兵庫県(12軒)と続きます。

ちなみに、別府温泉の「匠晴の宿 心庵」は旅館では珍しい素泊まりOKという泊食分離スタイルを導入しています。

2018年7月13日(金)に発売される【ミシュランガイド 熊本・大分 2018特別版】。ミシュランガイドではレストラン(飲食店)だけではなく...
2018年7月13日(金)に発売される【ミシュランガイド 熊本・大分 2018特別版】。ミシュランガイドではレストラン(飲食店)だけではなく...

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『ミシュランガイド 熊本・大分 2018特別版』の購入はこちら!

■ ミシュランガイド 熊本・大分 2018特別版
発売日:2018年7月13日(金)
価格:2,916円
発行:日本ミシュランタイヤ株式会社

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

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 ■ 飲食店・レストランミシュランガイド大分2018特別版掲載店

★★★三つ星
≫≫ 3つ星レストラン一覧 ★★★

★★二つ星
≫≫ 2つ星レストラン一覧 ★★

一つ星
≫≫ 大分市エリア
≫≫ 中津・宇佐・豊後高田エリア

●ビブグルマン
≫≫ 大分市エリア
≫≫ 別府・湯布院・杵築エリア
≫≫ 中津・宇佐・豊後高田エリア
≫≫ 臼杵・津久見エリア
≫≫ 竹田エリア
≫≫ 日田・玖珠・九重エリア

●ミシュランプレート(調査員オススメ)
≫≫ 大分市/日本料理
≫≫ 大分市/居酒屋
≫≫ 大分市/寿司
≫≫ 大分市/フレンチ
≫≫ 大分市/イタリアン
≫≫ 大分市/その他
≫≫ 佐伯エリア
≫≫ 別府エリア
≫≫ 湯布院エリア
≫≫ 杵築エリア
≫≫ 中津・宇佐・豊後高田エリア
≫≫ 臼杵・津久見エリア
≫≫ 竹田エリア
≫≫ 日田・玖珠・九重エリア

●特集ページ
≫≫ 星を獲得した「和食・日本料理」
≫≫ フランス料理[1つ星&ビブグルマン&ミシュランプレート]
≫≫ 居酒屋[ビブグルマン]
≫≫ 居酒屋[ミシュランプレート]
≫≫ 寿司[ミシュランプレート]
≫≫ ラーメン&冷麺[ミシュランプレート]
≫≫ イタリアン[ビブグルマン&ミシュランプレート]
≫≫ 蕎麦[ビブグルマン&ミシュランプレート]
≫≫ 鳥料理&焼鳥[ビブグルマン&ミシュランプレート]

ビブグルマンとは?=星は付かないながらコストパフォーマンスが高く、良質な料理を提供する飲食店・レストラン(3,500円以下で良質な料理を楽しめる)
ミシュランプレートとは?=「ミシュランの基準を満たした料理」を提供する飲食店・レストラン。これまでは「星なし」(調査員オススメ)として掲載されていましたが、2018年4月12日より「ミシュランプレート」に変更となりました。

 ■ ホテルミシュランガイド大分2018特別版掲載店

≫≫ 5つ星ホテル ★★★★★
≫≫ 4つ星ホテル ★★★★
≫≫ 3つ星ホテル ★★★
≫≫ 2つ星ホテル ★★
≫≫ 1つ星ホテル

 ■ 旅館ミシュランガイド大分2018特別版掲載店

≫≫ 5つ星旅館 ★★★★★
≫≫ 4つ星旅館 ★★★★(湯布院エリア)
≫≫ 4つ星旅館 ★★★★(別府温泉 その他)
≫≫ 3つ星旅館 ★★★(湯布院エリア)
≫≫ 3つ星旅館 ★★★(別府温泉 その他)
≫≫ 2つ星旅館 ★★
≫≫ 1つ星旅館

熊本県の掲載店舗一覧はこちら
熊本エリア掲載店まとめ(2018年版)

▼ その他のエリア

【ミシュランガイド】全国その他のエリアについては こちら

ミシュランガイド最高評価『5つ星★★★★★』のホテル

ミシュランガイド最高評価『5つ星★★★★★』の旅館

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◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。

▽全国のトレンド宿
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