ミシュランガイド大分2018】「蕎麦」一覧（ビブグルマン&ミシュランプレート）

2018.07.16
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2018年7月13日（金）発売の【ミシュランガイド 熊本・大分 2018特別版】。こちらのページでは大分県でビブグルマン&ミシュランプレートに掲載された「蕎麦」を一覧にまとめました。

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ミシュランガイド大分2018「蕎麦」

「ミシュランガイド大分2018特別版」でビブグルマンに掲載された蕎麦は2軒、ミシュランプレートに掲載された蕎麦は12軒。

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ビブグルマン「蕎麦」

※ビブグルマンとは？＝星は付かないながらコストパフォーマンスが高く、良質な料理を提供する飲食店・レストラン（3,500円以下で良質な料理を楽しめる）

大分市エリア（1軒）

蕎麦 よし松［蕎麦］
住所：大分市大手町1-1-11
TEL：097-538-0640
予約：－
ランチ営業：〇
定休日：水曜・木曜（各祝日除く）
URL：https://yosimatu.hatenablog.com/

別府エリア（1軒）

蕎麦 にはち［蕎麦］
住所：大分県別府市駅前町7-15
TEL：0977-22-2810
予約：－
ランチ営業：〇
定休日：火曜、第3月曜

ミシュランプレート「蕎麦」

※ミシュランプレートとは？＝「ミシュランの基準を満たした料理」を提供する飲食店・レストラン

大分市エリア（3軒）

十割そば 谷岡（たにおか）［蕎麦］
住所：大分市庄の原 2組-3
TEL：097-573-6251
予約：不可
ランチ営業：〇
定休日：月曜（祝日の場合は翌日休み）
手打ち十割そば 前（ぜん）［蕎麦］
住所：大分市上宗方725-5
TEL：097-542-0400
予約：－
ランチ営業：〇
定休日：水曜
十割蕎麦 円寿（えんじゅ）［蕎麦］
住所：大分市大字田尻583
TEL：090-7829-7119
予約：－
ランチ営業：〇
定休日：不定休
URL：https://www.facebook.com/10wari/

湯布院エリア（2軒）

Murata 不生庵（ふしょうあん）［蕎麦］
住所：大分県由布市湯布院町川上1266-18
TEL：0977-85-2210
予約：－
ランチ営業：〇
定休日：不定休
URL：http://www.sansou-murata.com/facilities/fushoan/
※「山荘 無量塔」は旅館部門で最高評価「5パビリオン（★★★★★）」を獲得しています。

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森のSobacafe ゆふそら［蕎麦］
住所：大分県由布市湯布院町川西山口1750-136
TEL：0977-85-2502
予約：不可
ランチ営業：〇
定休日：水曜、木曜（祝日の場合は営業）
URL：https://yufusora.com/

中津エリア（1軒）

手打ちそば 花ごろも［蕎麦］
住所：大分県中津市牛神1-14-12
TEL：0979-24-1487
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：月曜（祝日の場合は翌日休み）
URL：https://www.instagram.com/nakatsu_hanagoromo/

豊後高田エリア（2軒）

十割蕎麦 ゑつ（えつ）［蕎麦］
住所：大分県豊後高田市玉津374-1
TEL：0978-25-4617
予約：－
ランチ営業：〇
定休日：火曜
URL：http://www.soba-etsu.com/
高田そば 翔（かける）［蕎麦］
住所：大分県豊後高田市新町995-3
TEL：0978-22-3357
予約：－
ランチ営業：〇
定休日：不定休

竹田エリア（1軒）

手打ち蕎麦 心笑庵（こころえあん）［蕎麦］
※掲載終了となりました（移転）（2021年2月掲載終了）
住所：大分県竹田市大字竹田町594-1 →［移転］大分県竹田市大字竹田町291
TEL：0974-63-0118
予約：－
ランチ営業：〇
定休日：火曜

玖珠・九重エリア（3軒）

そば処 水月（すいげつ）［蕎麦］
住所：大分県玖珠郡玖珠町大字山浦618
TEL：0973-73-8929
予約：－
ランチ営業：〇
定休日：木曜（祝日除く）
手打ちそばの店 百笑（ひゃくしょう）［蕎麦］
住所：大分県玖珠郡玖珠町帆足2094-1
TEL：0973-72-3374
予約：－
ランチ営業：〇
定休日：不定休
そば処 よしぶ［蕎麦］
住所：大分県玖珠郡九重町菅原735
TEL：0973-78-8581
予約：－（夜は完全予約制フレンチビストロ）
ランチ営業：〇
定休日：木曜、第4水曜、その他不定休
URL：https://www.instagram.com/soba_bistro_yoshibu/

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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発売日：2018年7月13日（金）
価格：2,916円
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『ミシュランガイド大分2018』掲載店まとめ

飲食店・レストラン一覧

▽三つ星★★★

  1. ３つ星レストラン一覧

▽二つ星★★

  1. ２つ星レストラン一覧

▽一つ星

  1. 大分市エリア
  2. 中津・宇佐・豊後高田エリア

▽ビブグルマン

  1. 大分市エリア
  2. 別府・湯布院・杵築エリア
  3. 中津・宇佐・豊後高田エリア
  4. 臼杵・津久見エリア
  5. 竹田エリア
  6. 日田・玖珠・九重エリア

▽ミシュランプレート（調査員オススメ）

  1. 大分市／日本料理
  2. 大分市／居酒屋
  3. 大分市／寿司
  4. 大分市／フレンチ
  5. 大分市／イタリアン
  6. 大分市／その他
  7. 佐伯エリア
  8. 別府エリア
  9. 湯布院エリア
  10. 杵築エリア
  11. 中津・宇佐・豊後高田エリア
  12. 臼杵・津久見エリア
  13. 竹田エリア
  14. 日田・玖珠・九重エリア

▽特集ページ

  1. 星を獲得した「和食・日本料理」
  2. フランス料理［1つ星＆ビブグルマン＆ミシュランプレート］
  3. 居酒屋［ビブグルマン］
  4. 居酒屋［ミシュランプレート］
  5. 寿司［ミシュランプレート］
  6. ラーメン＆冷麺［ミシュランプレート］
  7. イタリアン［ビブグルマン＆ミシュランプレート］
  8. 蕎麦［ビブグルマン＆ミシュランプレート］
  9. 鳥料理＆焼鳥［ビブグルマン＆ミシュランプレート］
※ビブグルマンとは？＝星は付かないながらコストパフォーマンスが高く、良質な料理を提供する飲食店・レストラン（3,500円以下で良質な料理を楽しめる）
※ミシュランプレートとは？＝「ミシュランの基準を満たした料理」を提供する飲食店・レストラン。これまでは「星なし」（調査員オススメ）として掲載されていましたが、2018年4月12日より「ミシュランプレート」に変更となりました。

ホテル一覧
  1. ５つ星ホテル ★★★★★
  2. ４つ星ホテル ★★★★
  3. ３つ星ホテル ★★★
  4. ２つ星ホテル ★★
  5. １つ星ホテル ★

旅館一覧
  1. ５つ星旅館 ★★★★★
  2. ４つ星旅館（湯布院） ★★★★
  3. ４つ星旅館（別府温泉、他） ★★★★
  4. ３つ星旅館（湯布院） ★★★
  5. ３つ星旅館（別府温泉、他 ★★★）
  6. ２つ星旅館 ★★
  7. １つ星旅館 ★
▼ その他のエリア

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◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。

▽全国のトレンド宿
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