【ミシュランガイド熊本2018】掲載された店舗は?掲載軒数は?まとめてみました

2018年7月13日(金)発売の【ミシュランガイド 熊本・大分 2018特別版】。一体どんなお店が星付きのお店となったのでしょうか?早速ですが、熊本県星を獲得したお店掲載軒数星の内訳、特徴についてまとめてみました。

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日本ミシュランタイヤが2018年7月13日、ミシュランガイド熊本・大分 2018 特別版を発売します。

発売に先行して7月9日より公式サイト「クラブミシュラン」にて掲載店が発表されました。熊本版の発行は今回が初めて。さて、熊本県ではどんなお店が星を獲得したのでしょうか?まとめてみました♪

▼▼ 『ミシュランガイド 熊本・大分 2018特別版』の購入はこちら

大分県の掲載店舗一覧はこちら
大分エリア掲載店まとめ(2018年版)
▼ 全国その他のエリアについてはこちら
ミシュランガイド【全エリア完全ガイド】

ミシュランガイド熊本2018

熊本エリア[飲食店・レストラン]星の内訳

飲食店・レストラン】 240軒
三つ星 ★★★: 0軒
二つ星 ★★: 3軒
一つ星 : 11軒(+旅館1軒)
ビブグルマン: 34軒
ミシュランプレート: 192軒

3つ星=そのために旅行する価値のある卓越した料理
2つ星=遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理
1つ星=そのカテゴリーで特に美味しい料理

ビブグルマンとは?=星は付かないながらコストパフォーマンスが高く、良質な料理を提供する飲食店・レストラン(3,500円以下で良質な料理を楽しめる)

ミシュランプレートとは?=「ミシュランの基準を満たした料理」を提供する飲食店・レストラン。これまでは「星なし」(調査員オススメ)として掲載されていましたが、2018年4月12日より「ミシュランプレート」に変更となりました。


エリアの内訳は下記の通り。

エリア 軒数
熊本市 102軒
荒尾・玉名・長洲 12軒
小国・阿蘇・南阿蘇 22軒
宇土・宇城・美里 21軒
人吉・球磨・錦町 14軒
上天草・天草・苓北 24軒
山鹿・大津・菊陽 32軒
西原・益城・御船 11軒
水俣・芦北・津奈木 2軒

掲載店の一覧はこちら(飲食店・レストラン)


3つ星★★★0店
残念ながら3つ星を獲得したお店はありませんでした。


2つ星★★3店
すべて熊本市のお店。日本料理(2店)、寿司(1店)となりました。

▼ 2つ星のお店:3軒
新屋敷 幸福論[日本料理](熊本市)
瑠璃紺(るりこん)[日本料理](熊本市)
鮨 仙八[寿司](熊本市)
2018年7月13日(金)発売の【ミシュランガイド 熊本・大分 2018特別版】。こちらのページでは熊本県で『二ツ星★★』を獲得したお店(飲...

1つ星11店
エリアの内訳は熊本市(8軒)、天草市(3軒)。

カテゴリーの内訳は日本料理(3店)、寿司(3店)、イタリアン(2店)、洋食(1店)、鉄板料理(1店)、おでん(1店)とバラエティに富んだラインナップとなりました。ちなみに「洋食」カテゴリーでの星獲得は国内で初となります。

▼ 1つ星を獲得した「洋食」:1軒
洋食の店 橋本[洋食](熊本市)
▼ 1つ星のお店:11軒
熊本市の1つ星のお店
天草市の1つ星のお店

ちなみに、レストラン部門で1つ星を獲得している「旅館」も1軒。

▼ 1つ星を獲得した「旅館」:1軒
米屋 別荘[小国・つえたて温泉]
*レストラン部門で1つ星、旅館部門では2つ星を獲得

熊本といえば馬刺し。今回、国内のミシュランガイドでは初めて「馬肉料理」のカテゴリーにお店が掲載されました(「ミシュランプレート」に掲載)。また「アメリカ料理」も同様に初となっています。

▼ 掲載された「馬肉料理」:4軒
[ミシュランプレート]
菅乃屋 銀座通り店[馬肉料理](熊本市)
けんぞう[馬肉料理](熊本市)
むつ五郎[馬肉料理](熊本市)
馬勝蔵[馬肉料理](山鹿・大津・菊陽)
「馬肉料理」のお店について詳しくはこちら
▼ 掲載された「アメリカ料理」:1軒
[ミシュランプレート]
タイガーマン[アメリカ料理](熊本市)

東京では世界で初めてラーメン店が星を獲得して話題となりましたが、熊本県のラーメン店は[ビブグルマン]に4店、[ミシュランプレート]に11店選ばれました。

▼ ビブグルマンに選ばれた「ラーメン」 :4軒
麺商人[ラーメン](熊本市)
いっぷくラーメン[ラーメン](熊本市)
マルイチ食堂[ラーメン](熊本市)
らぁ麺 紬(つむぎ)[ラーメン](熊本市)
ビブグルマンの「ラーメン」について詳しくはこちら
▼ ミシュランプレートに選ばれた「ラーメン」 :11軒
ミシュランプレートのお店一覧(ラーメン)

熊本県といえば、阿蘇や天草など観光でも人気のエリア。旅行に行く人も多いですよね♪ 旅館やホテルでの食事もいいですが、素泊まりにしてミシュランに掲載されたお店で食事を楽しむのもいいですね♪

掲載店の一覧はこちら(飲食店・レストラン)

熊本エリア[ホテル]星の内訳

ホテル】 16軒
5つ星(5パビリオン ★★★★★):0軒
4つ星(4パビリオン ★★★★):2軒
3つ星(3パビリオン ★★★):6軒
2つ星(2パビリオン ★★):2軒
1つ星(1パビリオン ★):6軒

5つ星=豪華で最高級
4つ星=最上級の快適
3つ星=非常に快適
2つ星=快適
1つ星=適度な快適


エリアの内訳は下記の通り。熊本市が最も多く、天草市が続きます。

エリア 軒数
熊本市 8軒
荒尾・玉名・長洲 1軒
小国・阿蘇・南阿蘇 1軒
宇土・宇城・美里 1軒
人吉・球磨・錦町
上天草・天草・苓北 3軒
山鹿・大津・菊陽 2軒
西原・益城・御船
水俣・芦北・津奈木

掲載されたホテルの一覧はこちら


残念ながら「5つ星(5パビリオン)」を獲得したホテルはありませんでした。

ということで、熊本県で最高ランクは「4つ星(4パビリオン)」。選ばれたホテルは2軒。2軒とも天草市のホテルとなりました。

▼ 4つ星(4パビリオン)のホテル:2軒
[4つ星+]天草 天空の船(上天草市)
[4つ星]天草 天空の船ホテル竜宮(上天草市)
2018年7月13日(金)に発売される【ミシュランガイド 熊本・大分 2018特別版】。ミシュランガイドではレストラン(飲食店)だけではなく...

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熊本エリア[旅館]星の内訳

旅館】 69軒
5つ星(5パビリオン ★★★★★):2軒
4つ星(4パビリオン ★★★★):8軒
3つ星(3パビリオン ★★★):40軒(阿蘇エリア黒川温泉 他熊本市・天草 他
2つ星(2パビリオン ★★):13軒
1つ星(1パビリオン ★):6軒

5つ星=豪華で最高級
4つ星=最上級の快適
3つ星=非常に快適
2つ星=快適
1つ星=適度な快適


エリアの内訳は下記の通り。小国・阿蘇・南阿蘇が圧倒的に多く39軒。このエリアは温泉街が多く、阿蘇内牧温泉や黒川温泉をはじめ、多数の温泉街が点在しています。

エリア 軒数
熊本市 4軒
荒尾・玉名・長洲 3軒
小国・阿蘇・南阿蘇 39軒
宇土・宇城・美里 2軒
人吉・球磨・錦町 7軒
上天草・天草・苓北 8軒
山鹿・大津・菊陽 5軒
西原・益城・御船
水俣・芦北・津奈木 1軒

掲載された旅館の一覧はこちら


旅館の格付けでの最高の評価「5レッドパビリオン(5つ星+)」白川温泉(阿蘇郡南小国町)の「天草 天空の船ホテル竜宮秘境 白川源泉 山荘 竹ふえ」が選ばれました。また、「5パビリオン(5つ星)」には黒川温泉の旅館が1軒(「月洸樹」)選ばれています。

ちなみに「白川温泉」とは、黒川温泉と小田温泉の中間にある、自然豊かな懐かしい風景が残る美しい温泉郷です。

▼ 5パビリオン(5つ星)の旅館:2軒
[5つ星+]天草 天空の船ホテル竜宮秘境 白川源泉 山荘 竹ふえ(白川温泉)
[5つ星]月洸樹(黒川温泉)
2018年7月13日(金)に発売される【ミシュランガイド 熊本・大分 2018特別版】。ミシュランガイドではレストラン(飲食店)だけではなく...

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『ミシュランガイド 熊本・大分 2018特別版』の購入はこちら!

■ ミシュランガイド 熊本・大分 2018特別版
発売日:2018年7月13日(金)
価格:2,916円
発行:日本ミシュランタイヤ株式会社

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

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 ■ 飲食店・レストランミシュランガイド熊本2018特別版掲載店

★★★三つ星
≫≫ 3つ星レストラン一覧 ★★★

★★二つ星
≫≫ 2つ星レストラン一覧 ★★

一つ星
≫≫ 熊本市エリア
≫≫ 上天草・天草・苓北エリア

●ビブグルマン
≫≫ 熊本市エリア
≫≫ 荒尾・玉名・長洲エリア
≫≫ 小国・阿蘇・南阿蘇エリア
≫≫ 宇土・宇城・美里エリア
≫≫ 人吉・球磨・錦町エリア
≫≫ 上天草・天草・苓北エリア
≫≫ 山鹿・大津・菊陽エリア
≫≫ 西原・益城・御船エリア

●ミシュランプレート(調査員オススメ)
≫≫ 熊本市/日本料理
≫≫ 熊本市/居酒屋
≫≫ 熊本市/寿司
≫≫ 熊本市/フレンチ
≫≫ 熊本市/イタリアン・ピッツェリア
≫≫ 熊本市/馬肉料理
≫≫ 熊本市/ラーメン
≫≫ 熊本市/その他
≫≫ 荒尾・玉名・長洲エリア
≫≫ 小国・阿蘇・南阿蘇エリア
≫≫ 宇土・宇城・美里エリア
≫≫ 人吉・球磨・錦町エリア
≫≫ 上天草・天草・苓北エリア
≫≫ 山鹿・大津・菊陽エリア
≫≫ 西原・益城・御船エリア
≫≫ 水俣・芦北・津奈木エリア

●特集ページ
≫≫ 星を獲得した「和食・日本料理」
≫≫ 星を獲得した「寿司」
≫≫ イタリア料理[1つ星&ビブグルマン&ミシュランプレート]
≫≫ 日本料理[ビブグルマン]
≫≫ フランス料理[ビブグルマン]
≫≫ 居酒屋[ビブグルマン]
≫≫ 蕎麦[ビブグルマン]
≫≫ ラーメン[ビブグルマン]
≫≫ フランス料理[ミシュランプレート]
≫≫ 居酒屋[ミシュランプレート]
≫≫ 蕎麦[ミシュランプレート]
≫≫ ラーメン[ミシュランプレート]
≫≫ 馬肉料理[ミシュランプレート]
≫≫ 寿司[ビブグルマン&ミシュランプレート]
≫≫ ピッツェリア[ビブグルマン&ミシュランプレート]
≫≫ 中華料理[ビブグルマン&ミシュランプレート]

ビブグルマンとは?=星は付かないながらコストパフォーマンスが高く、良質な料理を提供する飲食店・レストラン(3,500円以下で良質な料理を楽しめる)
ミシュランプレートとは?=「ミシュランの基準を満たした料理」を提供する飲食店・レストラン。これまでは「星なし」(調査員オススメ)として掲載されていましたが、2018年4月12日より「ミシュランプレート」に変更となりました。

 ■ ホテルミシュランガイド熊本2018特別版掲載店

≫≫ 5つ星ホテル ★★★★★
≫≫ 4つ星ホテル ★★★★
≫≫ 3つ星ホテル ★★★
≫≫ 2つ星ホテル ★★
≫≫ 1つ星ホテル

 ■ 旅館ミシュランガイド熊本2018特別版掲載店

≫≫ 5つ星旅館 ★★★★★
≫≫ 4つ星旅館 ★★★★
≫≫ 3つ星旅館 ★★★(阿蘇エリア)
≫≫ 3つ星旅館 ★★★(黒川温泉郷 他)
≫≫ 3つ星旅館 ★★★(熊本市・天草・人吉 他)
≫≫ 2つ星旅館 ★★
≫≫ 1つ星旅館

大分県の掲載店舗一覧はこちら
大分エリア掲載店まとめ(2018年版)

▼ その他のエリア

【ミシュランガイド】全国その他のエリアについては こちら

ミシュランガイド最高評価『5つ星★★★★★』のホテル

ミシュランガイド最高評価『5つ星★★★★★』の旅館

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◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。

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