2018年7月13日（金）発売の【ミシュランガイド 熊本・大分 2018特別版】。こちらのページでは熊本県でミシュランプレートに掲載された「蕎麦」を一覧にまとめました。
◆ミシュランガイド熊本2018 ミシュランプレートに掲載「蕎麦」一覧
「ミシュランガイド熊本2018特別版」でミシュランプレートに掲載された蕎麦は16軒。
※ミシュランプレートとは？＝「ミシュランの基準を満たした料理」を提供する飲食店・レストラン
ミシュランプレートに掲載された「蕎麦」
荒尾・玉名・長洲エリア（1軒）
●
ル プライエ（Le Poulailler）［蕎麦］
「手打ちそば」とフランス北西部の郷土料理「ガレット」、両方が楽しめるお店。
住所：熊本県玉名郡長洲町長洲 1472
≫
アクセスマップ TEL：080-6451-1472
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：不定休
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こちら小国・阿蘇・南阿蘇エリア（7軒）
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手打そば 優心（ゆうしん）［蕎麦］
住所：熊本県阿蘇郡小国町大字宮原 1635-5
≫
アクセスマップ TEL：0967-46-2839
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：日曜
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こちらぐるなび ≫≫ こちら
●
手打ち そば屋 沙羅（しゃら）［蕎麦］
住所：熊本県阿蘇郡南小国町大字満願寺 7188
≫
アクセスマップ TEL：0967-48-8355
予約：不可
ランチ営業：〇
定休日：火曜（祝日除く）
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吾亦紅（われもこう）［蕎麦］
住所：熊本県阿蘇郡南小国町大字赤馬場 3220
≫
アクセスマップ TEL：0967-42-1820
予約：－
ランチ営業：〇
定休日：無休
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花郷庵（かごうあん）［蕎麦］
住所：熊本県阿蘇郡南小国町大字赤馬場戸無 2862-3
≫
アクセスマップ TEL：0967-42-0193
予約：－
ランチ営業：〇
定休日：水曜（祝日除く）
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●
蕎麦処 阿蘇の風［蕎麦］
住所：熊本県阿蘇市西町 788-2
≫
アクセスマップ TEL：0967-34-0050
予約：－
ランチ営業：〇
定休日：月曜（祝日除く）、火曜（祝日の場合は翌日休み）
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こちら ●
戸無のそば屋（となしのそばや）［蕎麦］
住所：熊本県阿蘇郡南小国町赤馬場立石2920-1
≫
アクセスマップ TEL：0967-42-1510
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：不定休
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こちら ●
創作手打ちそば 宝処三昧（ほうしょざんまい）［蕎麦］
住所：熊本県阿蘇郡小国町大字北里 429-2
≫
アクセスマップ TEL：0967-46-6633
予約：－
ランチ営業：〇
定休日：不定休
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こちら宇土・宇城・美里エリア（1軒）
●
蕎麦処 かのこ［蕎麦］
住所：熊本県宇城市松橋町古保山 2250-12
≫
アクセスマップ TEL：0964-32-5139
予約：不可
ランチ営業：〇
定休日：火曜（祝日の場合は翌日）、第1・3水曜
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こちら
人吉・球磨・錦町エリア（4軒）
●
手打ちの達善（たつぜん）［蕎麦］
住所：熊本県人吉市鬼木町 815-22
≫
アクセスマップ TEL：0966-24-5758
予約：－
ランチ営業：〇
定休日：月曜（祝日の場合は翌日休み）
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こちら ●
丸一蕎麦屋［蕎麦］
住所：熊本県人吉市二日町 7
≫
アクセスマップ TEL：0966-22-3078
予約：－
ランチ営業：〇
定休日：水曜
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こちら ●
そば処 山の幸館［蕎麦］
住所：熊本県球磨郡水上村大字湯山1474-1
≫
アクセスマップ TEL：0966-46-0052
予約：不可
ランチ営業：〇
定休日：水曜（祝日除く）
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こちら ●
そば処 田ぐち［蕎麦］
住所：熊本県球磨郡相良村柳瀬 688
≫
アクセスマップ TEL：0966-24-6323
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：第2・4水曜（祝日除く）
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こちら上天草・天草・苓北エリア（1軒）
●
苓州屋（れいしゅうや）［蕎麦］
住所：熊本県天草市東町 48
≫
アクセスマップ TEL：0969-22-9966
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：火曜（祝日の場合は翌日休み）
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山鹿・大津・菊陽エリア（1軒）
●
手打ちそば たか木［蕎麦］
住所：熊本県山鹿市大橋通 601
≫
アクセスマップ TEL：0968-36-9348
予約：－
ランチ営業：〇
定休日：水曜（祝日の場合は翌日休み）
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こちら西原・益城・御船エリア（1軒）
●
手打そば 柳屋（やなぎや）［蕎麦］
住所：熊本県上益城郡甲佐町西寒野 865-3
≫
アクセスマップ TEL：096-234-0122
予約：不可
ランチ営業：〇
定休日：月曜
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こちら
■ 『ミシュランガイド 熊本・大分 2018特別版』の購入はこちら！
■ ミシュランガイド 熊本・大分 2018特別版
発売日：2018年7月13日（金）
価格：2,916円
発行：日本ミシュランタイヤ株式会社
■ 飲食店・レストラン【ミシュランガイド熊本2018特別版】掲載店
★★★三つ星
≫≫ ３つ星レストラン一覧 ★★★
★★二つ星
≫≫ ２つ星レストラン一覧 ★★
★一つ星
≫≫ 熊本市エリア
≫≫ 上天草・天草・苓北エリア
●ビブグルマン
≫≫ 熊本市エリア
≫≫ 荒尾・玉名・長洲エリア
≫≫ 小国・阿蘇・南阿蘇エリア
≫≫ 宇土・宇城・美里エリア
≫≫ 人吉・球磨・錦町エリア
≫≫ 上天草・天草・苓北エリア
≫≫ 山鹿・大津・菊陽エリア
≫≫ 西原・益城・御船エリア
●ミシュランプレート（調査員オススメ）
≫≫ 熊本市／日本料理
≫≫ 熊本市／居酒屋
≫≫ 熊本市／寿司
≫≫ 熊本市／フレンチ
≫≫ 熊本市／イタリアン・ピッツェリア
≫≫ 熊本市／馬肉料理
≫≫ 熊本市／ラーメン
≫≫ 熊本市／その他
≫≫ 熊本市／日本料理
≫≫ 熊本市／居酒屋
≫≫ 熊本市／寿司
≫≫ 熊本市／フレンチ
≫≫ 熊本市／イタリアン・ピッツェリア
≫≫ 熊本市／馬肉料理
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≫≫ 荒尾・玉名・長洲エリア
≫≫ 小国・阿蘇・南阿蘇エリア
≫≫ 宇土・宇城・美里エリア
≫≫ 人吉・球磨・錦町エリア
≫≫ 上天草・天草・苓北エリア
≫≫ 山鹿・大津・菊陽エリア
≫≫ 西原・益城・御船エリア
≫≫ 水俣・芦北・津奈木エリア
●特集ページ
≫≫ 星を獲得した「和食・日本料理」
≫≫ 星を獲得した「寿司」
≫≫ イタリア料理［1つ星＆ビブグルマン＆ミシュランプレート］
≫≫ 日本料理［ビブグルマン］
≫≫ フランス料理［ビブグルマン］
≫≫ 居酒屋［ビブグルマン］
≫≫ 蕎麦［ビブグルマン］
≫≫ ラーメン［ビブグルマン］
≫≫ フランス料理［ミシュランプレート］
≫≫ 居酒屋［ミシュランプレート］
≫≫ 蕎麦［ミシュランプレート］
≫≫ ラーメン［ミシュランプレート］
≫≫ 馬肉料理［ミシュランプレート］
≫≫ 寿司［ビブグルマン＆ミシュランプレート］
≫≫ ピッツェリア［ビブグルマン＆ミシュランプレート］
≫≫ 中華料理［ビブグルマン＆ミシュランプレート］
※ビブグルマンとは？＝星は付かないながらコストパフォーマンスが高く、良質な料理を提供する飲食店・レストラン（3,500円以下で良質な料理を楽しめる）
※ミシュランプレートとは？＝「ミシュランの基準を満たした料理」を提供する飲食店・レストラン。これまでは「星なし」（調査員オススメ）として掲載されていましたが、2018年4月12日より「ミシュランプレート」に変更となりました。
■ ホテル【ミシュランガイド熊本2018特別版】掲載店
≫≫ ５つ星ホテル ★★★★★
≫≫ ４つ星ホテル ★★★★
≫≫ ３つ星ホテル ★★★
≫≫ ２つ星ホテル ★★
≫≫ １つ星ホテル ★
■ 旅館【ミシュランガイド熊本2018特別版】掲載店
≫≫ ５つ星旅館 ★★★★★
≫≫ ４つ星旅館 ★★★★
≫≫ ３つ星旅館 ★★★（阿蘇エリア）
≫≫ ３つ星旅館 ★★★（黒川温泉郷 他）
≫≫ ３つ星旅館 ★★★（熊本市・天草・人吉 他）
≫≫ ２つ星旅館 ★★
≫≫ １つ星旅館 ★
▼ その他のエリア
≫ 【ミシュランガイド】その他のエリアについては こちら
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