【ミシュランガイド熊本2018】ミシュランプレートに掲載された「蕎麦」一覧

2018年7月13日（金）発売の【ミシュランガイド 熊本・大分 2018特別版】。こちらのページでは熊本県でミシュランプレートに掲載された「蕎麦」を一覧にまとめました。

ミシュランガイド熊本2018［ミシュランプレート］

「ミシュランガイド熊本2018特別版」でミシュランプレートに掲載された蕎麦は16軒。

ミシュランプレート「蕎麦」

荒尾・玉名・長洲エリア（1軒）

小国・阿蘇・南阿蘇エリア（7軒）

宇土・宇城・美里エリア（1軒）

人吉・球磨・錦町エリア（4軒）

上天草・天草・苓北エリア（1軒）

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山鹿・大津・菊陽エリア（1軒）

西原・益城・御船エリア（1軒）

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『ミシュランガイド熊本2018』掲載店まとめ

▽三つ星★★★

1. ３つ星レストラン一覧

▽二つ星★★

1. ２つ星レストラン一覧

▽一つ星

1. 熊本市エリア
2. 上天草・天草・苓北エリア

▽ビブグルマン

1. 熊本市エリア
2. 荒尾・玉名・長洲エリア
3. 小国・阿蘇・南阿蘇エリア
4. 宇土・宇城・美里エリア
5. 人吉・球磨・錦町エリア
6. 上天草・天草・苓北エリア
7. 山鹿・大津・菊陽エリア
8. 西原・益城・御船エリア

▽ミシュランプレート（調査員オススメ）

1. 熊本市／日本料理
2. 熊本市／居酒屋
3. 熊本市／寿司
4. 熊本市／フレンチ
5. 熊本市／イタリアン・ピザ
6. 熊本市／馬肉料理
7. 熊本市／ラーメン
8. 熊本市／その他
9. 荒尾・玉名・長洲エリア
10. 小国・阿蘇・南阿蘇エリア
11. 宇土・宇城・美里エリア
12. 人吉・球磨・錦町エリア
13. 上天草・天草・苓北エリア
14. 山鹿・大津・菊陽エリア
15. 西原・益城・御船エリア
16. 水俣・芦北・津奈木エリア

▽特集ページ

1. 星を獲得した「和食・日本料理」
2. 星を獲得した「寿司」
3. イタリア料理［1つ星＆ビブグルマン＆ミシュランプレート］
4. 日本料理［ビブグルマン］
5. フランス料理［ビブグルマン］
6. 居酒屋［ビブグルマン］
7. 蕎麦［ビブグルマン］
8. ラーメン［ビブグルマン］
9. フランス料理［ミシュランプレート］
10. 居酒屋［ミシュランプレート］
11. 蕎麦［ミシュランプレート］
12. ラーメン［ミシュランプレート］
13. 馬肉料理［ミシュランプレート］
14. 寿司［ビブグルマン＆ミシュランプレート］
15. ピッツェリア［ビブグルマン＆ミシュランプレート］
16. 中華料理［ビブグルマン＆ミシュランプレート］

1. ５つ星ホテル ★★★★★
2. ４つ星ホテル ★★★★
3. ３つ星ホテル ★★★
4. ２つ星ホテル ★★
5. １つ星ホテル ★

1. ５つ星旅館 ★★★★★
2. ４つ星旅館 ★★★★
3. ３つ星旅館（阿蘇エリア） ★★★
4. ３つ星旅館（黒川温泉郷 他） ★★★
5. ３つ星旅館（熊本市・天草・人吉 他） ★★★
6. ２つ星旅館 ★★
7. １つ星旅館 ★

温泉特集
▼ミシュランガイドに掲載された黒川温泉の旅館

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◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。

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