【ミシュランガイド大分】星を獲得した「日本料理」一覧（2018年版）

2018.07.16

2018年7月13日（金）発売の【ミシュランガイド 熊本・大分 2018特別版】。こちらのページでは大分県で星を獲得した「日本料理（和食）」を一覧にまとめました。

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ミシュランガイド大分2018「日本料理（和食）」

「ミシュランガイド大分2018特別版」で星を獲得した日本料理（和食）は7軒。

２つ星：2軒

別府エリア（2軒）

御料理 はた野［日本料理・和食］
住所：大分県別府市南立石二区一組
TEL：0977-85-8859
予約：完全予約制
ランチ営業：〇
定休日：不定休
URL：https://oryouri-hatano.jimdosite.com/
ゴエミヨ 追記（2022.5.1）
「御料理 はた野」は『ゴ・エ・ミヨ2022』で3トックを獲得しました。

【ゴ・エ・ミヨ2022】大分レストラン一覧
2022年3月16日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2022』（イエローガイド）。こちらのページでは九州の『大分県』でゴエミヨに掲載されたお店（飲食店・レストラン）の情報を一覧にまとめました。 ゴエミヨ2022『大分県』 九州「大分エリア」で「ゴ・エ・ミヨ2022...
www.e宿.com
2022.03.16
菊彩香［日本料理・和食］
住所：大分県別府市上田の湯町 16-36 ホテル白菊 4F
TEL：0977-21-2111
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：水曜（祝日除く）
URL：https://www.shiragiku.co.jp/restaurants/kikusaiko/
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※「ホテル白菊」は旅館部門で「3パビリオン（★★★）」を獲得しています。

「べっぷの宿 ホテル白菊」の宿泊予約はこちら
  1. 楽天トラベルで予約する（〇）
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１つ星：5軒

大分市エリア（2軒）

おおいた 花山椒（はなさんしょう）［日本料理・和食］
住所：大分市都町 3-2-30 中山第五ビル 1F
TEL：097-538-2085
予約：可
ランチ営業：×
定休日：水曜
URL：https://www.facebook.com/profile.php?id=100063831361498
ゴエミヨ 追記（2022.5.1）
「おおいた花山椒」は『ゴ・エ・ミヨ2022』で2トックを獲得しました。

【ゴ・エ・ミヨ2022】大分レストラン一覧
2022年3月16日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2022』（イエローガイド）。こちらのページでは九州の『大分県』でゴエミヨに掲載されたお店（飲食店・レストラン）の情報を一覧にまとめました。 ゴエミヨ2022『大分県』 九州「大分エリア」で「ゴ・エ・ミヨ2022...
www.e宿.com
2022.03.16
お食事処 ひらまつ［日本料理・和食］
住所：大分市城崎町 2-2-12 P&Cビルディング 1F
TEL：097-538-1167
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：月曜

中津エリア（3軒）

一期一会（いちごいちえ）［日本料理・和食］
住所：大分県中津市三光臼木1922-1
TEL：0979-43-5517
予約：完全予約制
ランチ営業：〇
定休日：年末年始（12月31日～1月4日）
URL：http://kokorodukushi-itigoichie.com/
味 あら井［日本料理・和食］
住所：大分県中津市上博多町2001
TEL：0979-23-5550
予約：完全予約制
ランチ営業：×
定休日：日曜
URL：https://www.instagram.com/arai.0909/
ゴエミヨ 追記（2022.5.1）
「味 あら井」は『ゴ・エ・ミヨ2022』で3トックを獲得しました。

【ゴ・エ・ミヨ2022】大分レストラン一覧
2022年3月16日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2022』（イエローガイド）。こちらのページでは九州の『大分県』でゴエミヨに掲載されたお店（飲食店・レストラン）の情報を一覧にまとめました。 ゴエミヨ2022『大分県』 九州「大分エリア」で「ゴ・エ・ミヨ2022...
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2022.03.16
筑紫亭（ちくしてい）［日本料理・和食］
住所：大分県中津市枝町1692
TEL：0979-22-3441
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：不定休（週1回）
URL：https://chikushitei.com/
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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発売日：2018年7月13日（金）
価格：2,916円
発行：日本ミシュランタイヤ株式会社
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『ミシュランガイド大分2018』掲載店まとめ

飲食店・レストラン一覧

▽三つ星★★★

  1. ３つ星レストラン一覧

▽二つ星★★

  1. ２つ星レストラン一覧

▽一つ星

  1. 大分市エリア
  2. 中津・宇佐・豊後高田エリア

▽ビブグルマン

  1. 大分市エリア
  2. 別府・湯布院・杵築エリア
  3. 中津・宇佐・豊後高田エリア
  4. 臼杵・津久見エリア
  5. 竹田エリア
  6. 日田・玖珠・九重エリア

▽ミシュランプレート（調査員オススメ）

  1. 大分市／日本料理
  2. 大分市／居酒屋
  3. 大分市／寿司
  4. 大分市／フレンチ
  5. 大分市／イタリアン
  6. 大分市／その他
  7. 佐伯エリア
  8. 別府エリア
  9. 湯布院エリア
  10. 杵築エリア
  11. 中津・宇佐・豊後高田エリア
  12. 臼杵・津久見エリア
  13. 竹田エリア
  14. 日田・玖珠・九重エリア

▽特集ページ

  1. 星を獲得した「和食・日本料理」
  2. フランス料理［1つ星＆ビブグルマン＆ミシュランプレート］
  3. 居酒屋［ビブグルマン］
  4. 居酒屋［ミシュランプレート］
  5. 寿司［ミシュランプレート］
  6. ラーメン＆冷麺［ミシュランプレート］
  7. イタリアン［ビブグルマン＆ミシュランプレート］
  8. 蕎麦［ビブグルマン＆ミシュランプレート］
  9. 鳥料理＆焼鳥［ビブグルマン＆ミシュランプレート］
※ビブグルマンとは？＝星は付かないながらコストパフォーマンスが高く、良質な料理を提供する飲食店・レストラン（3,500円以下で良質な料理を楽しめる）
※ミシュランプレートとは？＝「ミシュランの基準を満たした料理」を提供する飲食店・レストラン。これまでは「星なし」（調査員オススメ）として掲載されていましたが、2018年4月12日より「ミシュランプレート」に変更となりました。

ホテル一覧
  1. ５つ星ホテル ★★★★★
  2. ４つ星ホテル ★★★★
  3. ３つ星ホテル ★★★
  4. ２つ星ホテル ★★
  5. １つ星ホテル ★

旅館一覧
  1. ５つ星旅館 ★★★★★
  2. ４つ星旅館（湯布院） ★★★★
  3. ４つ星旅館（別府温泉、他） ★★★★
  4. ３つ星旅館（湯布院） ★★★
  5. ３つ星旅館（別府温泉、他 ★★★）
  6. ２つ星旅館 ★★
  7. １つ星旅館 ★
▼ その他のエリア

▼【ミシュランガイド】全国その他のエリアについてはこちら

【ミシュランガイド】全エリア一覧まとめ
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◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。

▽全国のトレンド宿
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