ゴ・エ・ミヨ2026｜甲信越「長野」レストラン一覧

『ミシュランガイド』と並ぶ世界的美食ガイド『ゴ・エ・ミヨ』。
こちらのページでは2026年3月18日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2026』の甲信越エリア『長野県』に掲載されたレストランの情報を一覧にまとめました。

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ゴエミヨ2026『長野県』

ゴエミヨ2026『長野県』

甲信越エリア「長野県」で「ゴ・エ・ミヨ2026」に掲載されたお店は7軒。
長野市・茅野市・北佐久郡軽井沢町・松本市・飯田市のレストランが選ばれました。（3トック7軒）
（出典元：https://gaultmillau-japan.info/）

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3トック：7軒

16/20点：1軒

レストランナズ

レストランナズ（Naz）［イノベーティブ］【3トック】（16/20点）

住所：長野県北佐久郡軽井沢町追分138-1
電話番号：0267-46-8840
URL：https://www.instagram.com/naz_karuizawa/
＊2021年「2トック」、2022年～5年連続「3トック」を獲得
＊2025年6月移転

15.5/20点：5軒

トエダ

トエダ［フランス料理］【3トック】（15.5/20点）

住所：長野県北佐久郡軽井沢町長倉1877-1
電話番号：0267-45-7038
URL：https://toeda-karuizawa.com/
＊2021年「3トック」を獲得、2023年～4年連続「3トック」を獲得

ヒカリヤニシ

ヒカリヤニシ［フランス料理］【3トック】（15.5/20点）

住所：長野県松本市大手4-7-14
電話番号：0263-38-0186
URL：https://www.hikari-ya.com/nishi/
＊2024年～3年連続「3トック」を獲得

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カエンネ

カエンネ（ca’enne）［イタリア料理］【3トック】（15.5/20点）

住所：長野県茅野市豊平字東嶽10222-25
電話番号：050-3159-5561
URL：https://caenne.com/
＊2022年～5年連続「3トック」を獲得

日本料理柚木元

日本料理柚木元（ゆきもと）［日本料理］【3トック】（15.5/20点）

住所：長野県飯田市東和町1-9-3
電話番号：0265-23-5210
URL：https://yukimoto-hanare.com/
＊2025年～2年連続「3トック」を獲得

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無名

無名（むみょう）［日本料理］【3トック】（15.5/20点）

住所：長野県茅野市仲町5-4
電話番号：-
URL：https://mumyo.jp/
＊2025年～2年連続「3トック」を獲得

15/20点：1軒

すし崇

すし崇（すしたか）［寿司］【3トック】（15/20点）

住所：長野県長野市県町477-15
電話番号：026-235-5565
URL：https://www.sushitaka-nagano.jp/
＊2023年～4年連続「3トック」を獲得

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「ゴ・エ・ミヨ 2026」の購入

商品名： ゴ・エ・ミヨ 2026
発売日： 2026年3月18日（水）
価格： 3,400円（税込）

ゴ・エ・ミヨ 2026(Gault&Millau) [ ゴ・エ・ミヨジャポン編集部 ]

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ゴ・エ・ミヨ2026 掲載店情報

5トック：全てに卓越したレストラン（19～20点）
4トック：非常に素晴らしいレストラン（17～18.5点）
3トック：素晴らしいレストラン（15～16.5点）
2トック：料理人の個性を感じるレストラン（13～14.5点）
1トック：良いレストラン（11～12.5点）
トックなし：美味しいレストラン（10～10.5点）
POP（ポップ）：評価ではなく、料理・スタイル・お店の雰囲気など、特筆すべき美点のあるお店を紹介

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