世界的グルメガイド『ミシュランガイド』と『ゴ・エ・ミヨ』。ゴエミヨの最新版「ゴ・エ・ミヨ2026・石川エリア」と2026年までに発売されたミシュランガイドの中で最新となる北陸・石川版「ミシュランガイド石川2021」の掲載店を徹底調査し比較。ミシュランとゴエミヨの両方に掲載されたW掲載店を一覧にまとめてみました。
ゴエミヨ2026・石川＆ミシュラン石川2021 W掲載店
こちらでは、2026年4月28日に発売された最新版ゴエミヨ『ゴ・エ・ミヨ2026』の石川エリアと『ミシュランガイド北陸・石川版』の中で最新となる『ミシュランガイド石川2021』それぞれの掲載店を調査し、徹底比較。
その中で、ミシュランガイド＆ゴエミヨ、どちらのグルメガイドにも認められた「Ｗ掲載店」をピックアップ。
ゴ・エ・ミヨの評価ランクをベースにW掲載店を一覧にまとめてみました。
ミシュランガイド石川2021
『ミシュランガイド石川2021』の評価・格付けは次のとおり。
２つ星：遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理
１つ星：そのカテゴリーで特に美味しい料理
ビブグルマン：：価格以上の満足感が得られる料理（5,000円以下）
ミシュランプレート：ミシュランの基準を満たした料理
「ミシュランガイド石川2021」の掲載軒数は167軒。評価別の軒数は次のとおり。
ゴ・エ・ミヨ2026［石川エリア］
『ゴ・エ・ミヨ2026』の評価・格付けは次のとおり。
4トック：非常に素晴らしいレストラン（17～18.5点）
3トック：素晴らしいレストラン（15～16.5点）
2トック：料理人の個性を感じるレストラン（13～14.5点）
1トック：良いレストラン（11～12.5点）
トックなし：美味しいレストラン（10～10.5点）
POP（ポップ）：評価ではなく、料理・スタイル・お店の雰囲気など、特筆すべき美点のあるお店を紹介
「ゴ・エ・ミヨ2026・石川」の掲載軒数は23軒。評価別の軒数は次のとおり。
4トック：2軒
・17/20点：2軒
3トック：20軒
・16.5/20点：3軒
・16/20点：5軒
・15.5/20点：6軒
・15/20点：6軒
2トック：0軒
POP：1軒
（出典元：https://gaultmillau-japan.info/）
ゴエミヨ「4トック」：2/2軒
『ゴ・エ・ミヨ2026』の北陸・石川エリアで「4トック」を獲得したお店は2軒。
そのうち『ミシュランガイド石川2021』にも掲載されたお店は同じく2軒。（「3つ星」が1軒、「2つ星」が1軒）
（ミシュランガイドで「3つ星」を獲得したお店は1軒、残り2軒は「2つ星」を獲得）
17/20点：2/2軒
『ゴエミヨ2026』の「4トック」で17/20点を獲得した石川県のお店は2軒。
そのうち『ミシュランガイド石川2021』にも掲載されたお店は同じく2軒。
片折
『ミシュランガイド石川版』で2021年版に「2つ星」を獲得した日本料理の名店。
電話番号：076-255-1446
＊2019年～2021年「3トック」、2022年～5年連続「4トック」を獲得
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド石川2021』で2つ星を獲得
料理 小松
『ミシュランガイド石川版』で2016年版に「2つ星」、2021年版で「3つ星」を獲得した日本料理の名店。
電話番号：076-224-0118
＊2018年～2021年「3トック」、2022年～5年連続「4トック」を獲得
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド石川2021』で3つ星を獲得
ゴエミヨ「3トック」：10/20軒
『ゴ・エ・ミヨ2026』の北陸・石川エリアで「3トック」を獲得したお店は20軒。
そのうち『ミシュランガイド石川2021』にも掲載されたお店は10軒。（「2つ星」が6軒、「1つ星」が3軒、「ミシュランプレート」が1軒）
16.5/20点：2/3軒
『ゴエミヨ2026』の「3トック」で16.5/20点を獲得した石川県のお店は3軒。
そのうち『ミシュランガイド石川2021』にも掲載されたお店は2軒。
レスピラシオン
電話番号：076-225-8681
URL：https://respiracion.jp/
＊2019年～8年連続「3トック」を獲得
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド石川2021』で2つ星を獲得
日本料理 銭屋
電話番号：076-233-3331
URL：https://zeniya.co.jp/
＊2017年「2トック」、2018年～2020年「4トック」、2021年～6年連続「3トック」を獲得
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド石川2021』で2つ星を獲得
16/20点：4/5軒
『ゴエミヨ2026』の「3トック」で16/20点を獲得した石川県のお店は5軒。
そのうち『ミシュランガイド石川2021』にも掲載されたお店は2軒。
インスタレーションテーブル エンソ ラシンメトリードゥカルム
電話番号：076-208-4052
URL：https://www.enso-kanazawa.com/
＊2018年～9年連続「3トック」を獲得
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド石川2021』で2つ星を獲得
マキノンチ
電話番号：050-3503-3318
URL：https://www.french-makino.jp/
＊2018年～2019年「3トック」を獲得、2021年～6年連続「3トック」を獲得
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド石川2021』で2つ星を獲得
東山 和今
電話番号：076-252-6657
URL：https://kanazawa.makinooto.co.jp/dinner/wakon/
＊2019年「2トック」、2020年～7年連続「3トック」を獲得
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド石川2021』でミシュランプレートを獲得
＊「東山和今」は「東山のオーベルジュ 薪の音 金澤」内のレストラン
料亭 穂濤
電話番号：076-243-2288
URL：http://kanazawa-suginoi.co.jp/
＊2018年「4トック」、2019年～8年連続「3トック」を獲得
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド石川2021』で2つ星を獲得
15.5/20点：4/6軒
『ゴエミヨ2026』の「3トック」で15.5/20点を獲得した石川県のお店は6軒。
そのうち『ミシュランガイド石川2021』にも掲載されたお店は2軒。
ヴィラ デラ パーチェ
電話番号：0767-88-9017
URL：http://villadellapace-nanao.com/
＊2021年「2トック」、2022年～5年連続「3トック」を獲得
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド石川2021』で1つ星を獲得
ショクドウ ヤーン
電話番号：0761-58-1058
URL：https://shokudo-yarn.com/
＊2018年～9年連続「3トック」を獲得
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド石川2021』で1つ星を獲得
和田屋
電話番号：076-272-0570
URL：https://tsurugi-wataya.co.jp/food
＊2017年～2018年「2トック」、2019年～8年連続「3トック」を獲得
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド石川2021』で1つ星を獲得
＊「和田屋」は宿泊も可能
乙女寿司
15/20点：0/6軒
『ゴエミヨ2026』の「3トック」で15/20点を獲得した石川県のお店は6軒。
そのうち『ミシュランガイド石川2021』にも掲載されたお店は0軒。
フィルドール
電話番号：090-9442-1324
URL：https://www.instagram.com/fildor_kanazawa/
＊2019年～2020年「2トック」、2021年～2022年「3トック」、2023年「2トック」を獲得
＊2025年5月13日片町から木倉町に移転
＊2026年「POP」を獲得
ミシュランガイド
＊『ミシュランガイド石川2021』でミシュランプレートに掲載
ゴエミヨ「POP」：1/1軒
『ゴ・エ・ミヨ2026』の北陸・石川エリアで「POP」を獲得したお店は1軒。
そのうち『ミシュランガイド石川2021』にも掲載されたお店は1軒。（「ミシュランプレート」が1軒）
2026年版『ミシュランガイド』vs『ゴエミヨ』W掲載店
ミシュラン2026＆ゴエミヨ2026
- 『ミシュランガイド東京2026』vs『ゴエミヨ2026・東京』W掲載店
- 『ミシュランガイド京都2026』vs『ゴエミヨ2026・京都』W掲載店
- 『ミシュランガイド大阪2026』vs『ゴエミヨ2026・大阪』W掲載店
＊本記事に掲載されている情報は対象となるミシュランガイド及びゴエミヨの発売当初のもので、現在の情報と異なる場合があります
