2018年4月16日（月）発売の【ミシュランガイド広島・愛媛2018特別版】。こちらのページでは愛媛県で『一つ星★』を獲得したお店（飲食店・レストラン）を一覧にまとめました。
ミシュラン愛媛2018 ［1つ星］
ミシュランガイド愛媛2018で「一つ星」を獲得したお店は10軒。
松山 １つ星
松山エリア：7軒
日本料理・和食（5軒）
住所：愛媛県松山市千舟町2丁目7-36
TEL：089-948-0800
予約：可
ランチ営業：×
定休日：不定休
住所：愛媛県松山市一番町1-2-4
TEL：089-934-7351
予約：可
ランチ営業：×
定休日：日曜・祝日
※掲載終了となりました（移転）（2020年2月掲載終了）
住所：愛媛県松山市一番町1-11-8 武智ビル1F ⇒（移転）愛媛県松山市道後湯乃町15-27
TEL：089-915-6600
予約：完全予約制
ランチ営業：〇（土日のみ）
定休日：なし
URL：http://dogokaishuu.com/
「海舟」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で3トックを獲得しています。
ゴエミヨ 追記（2022.5.1）
「道後 海舟」は『ゴ・エ・ミヨ2022』で3トックを獲得しました。
寿司（1軒）
住所：愛媛県松山市二番町1-10-9 MITUWA320 3F
TEL：089-948-9986
予約：可
ランチ営業：〇（完全予約制。火曜のランチは休み）
定休日：月曜
URL：http://sushi-ino.com/
「鮨 いの」はレストランガイド（イエローガイド）「ゴ・エ・ミヨ2020」で3トックを獲得しています。
ゴエミヨ 追記（2021.05.02）
「鮨 いの」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で3トックを獲得しています。
ゴエミヨ 追記（2022.5.1）
「鮨 いの」は『ゴ・エ・ミヨ2022』で3トックを獲得しました。
居酒屋（1軒）
住所：愛媛県松山市二番町2-8-5
TEL：089-931-7322
予約：可
ランチ営業：×
定休日：日曜、祝日の月曜（月曜が祝日の場合、日曜営業）
▽ネット予約はこちら
予約はこちら
伊予・砥部 １つ星
伊予・砥部エリア：1軒
蕎麦（1軒）
住所：愛媛県伊予郡松前町鶴吉5-5
TEL：089-984-3083
予約：不明（夜の蕎麦会4名以上で予約可）
ランチ営業：○
定休日：火曜日（祝日除く）
今治 １つ星
今治エリア：2軒
日本料理（1軒）
住所：愛媛県今治市松本町2-2-4
TEL：0898-22-4545
予約：完全予約制
ランチ営業：要相談
定休日：不定休
「しの田」はレストランガイド（イエローガイド）「ゴ・エ・ミヨ2020」で3トックを獲得しています。
ゴエミヨ 追記（2021.05.02）
「しの田」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で3トックを獲得しています。
ゴエミヨ 追記（2022.5.1）
「しの田」は『ゴ・エ・ミヨ2022』で3トックを獲得しました。
『ミシュランガイド広島・愛媛2018特別版』の購入はこちら！
■ ミシュランガイド広島・愛媛2018特別版
発売日：2018年4月16日（月）
価格：2,916円（税込）
発行：日本ミシュランタイヤ株式会社
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/105bfa99.25e97c83.105bfa9a.aceb14d4/?me_id=1213310&item_id=18965302&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fbook%2Fcabinet%2F7301%2F9784904337301.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fbook%2Fcabinet%2F7301%2F9784904337301.jpg%3F_ex%3D300x300&s=300x300&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]") ミシュランガイド広島・愛媛（2018特別版） |
■ 飲食店・レストラン【ミシュランガイド愛媛2018特別版】掲載店
▼３つ星レストラン ★★★
▼２つ星レストラン ★★
▼１つ星レストラン ★
●ビブグルマン
≫≫ 松山エリア
≫≫ 西条・新居浜・四国中央エリア
≫≫ 伊予・砥部エリア
≫≫ 今治エリア
≫≫ 八幡浜・大洲・西予エリア
●ミシュランプレート（調査員オススメ）
≫≫ 松山／日本料理
≫≫ 松山／寿司
≫≫ 松山／居酒屋
≫≫ 松山／フランス料理
≫≫ 松山／イタリア料理
≫≫ 松山／中華料理
≫≫ 松山／蕎麦
≫≫ 松山／焼鳥
≫≫ 松山／その他
≫≫ 西条・新居浜・四国中央エリア
≫≫ 鬼北・宇和島・愛南エリア
≫≫ 伊予・砥部エリア
≫≫ 久万高原・東温エリア
≫≫ 今治エリア
≫≫ 八幡浜・大洲・西予エリア
●特集ページ
≫≫ 星を獲得した「日本料理」
≫≫ 星を獲得した「寿司」
≫≫ ミシュランに掲載された「居酒屋」［1つ星＆ビブグルマン＆ミシュランプレート］
≫≫ ミシュランに掲載された「蕎麦」［1つ星＆ビブグルマン＆ミシュランプレート］
≫≫ ミシュランプレート掲載の「うどん」
≫≫ ビブグルマン＆ミシュランプレート掲載の「寿司」
≫≫ ビブグルマン＆ミシュランプレート掲載の「ラーメン」
≫≫ ビブグルマン＆ミシュランプレート掲載の「フランス料理」
≫≫ ビブグルマン＆ミシュランプレート掲載の「イタリアン」
≫≫ ミシュランプレート掲載の「中華料理」
※ミシュランプレートとは？＝「ミシュランの基準を満たした料理」を提供する飲食店・レストラン。これまでは「星なし」（調査員オススメ）として掲載されていましたが、2018年4月12日より「ミシュランプレート」に変更となりました。
■ ホテル【ミシュランガイド愛媛2018特別版】掲載店
≫≫ ５つ星ホテル ★★★★★
≫≫ ４つ星ホテル ★★★★
≫≫ ３つ星ホテル ★★★
≫≫ ２つ星ホテル ★★
≫≫ １つ星ホテル ★
■ 旅館【ミシュランガイド愛媛2018特別版】掲載店
≫≫ ５つ星旅館 ★★★★★
≫≫ ４つ星旅館 ★★★★
≫≫ ３つ星旅館 ★★★
≫≫ ２つ星旅館 ★★
≫≫ １つ星旅館 ★
▼ その他のエリア
