【マツコの知らない世界】担々麺の世界!紹介情報まとめ(2017/5/16)

2017年5月16日放送の『マツコの知らない世界』は担々麺の世界。担々麺ブームのいま「汁ありVS汁なし」どっちが主流か!?徹底論争!紹介されたお店はこちら!

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担々麺の世界

紹介してくれるのは1000食以上を坦々麺を食べたという「担々麺評論家」の大山烈さん。
担々麺ブームのいま「汁ありVS汁なし」どっちが主流か!?徹底論争!

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最も行列のできる汁なし・汁あり坦々麺

創作麺工房 鳴龍

創作麺工房 鳴龍(なきりゅう)(大塚)

▼ミシュランガイド東京2017年版で「1つ星」を獲得!
まとめ【ミシュランガイド東京2017】に掲載された「ラーメン店」はここ!
【追記】ミシュランガイド東京2018が2017年12月1日発売
2017年度版に続き、1つ星を獲得したラーメン店は2店舗でした。
≫≫【ミシュランガイド東京2018】に掲載された「ラーメン店」はここ!

坦々麺 800円


(出典:https://tabelog.com/tokyo/A1323/A132302/13141302/)

鶏・牛骨・野菜・牡蠣など13種からダシをとったスープ

黒酢・リンゴ酢の爽やかな酸味

麺は細麺を使用(替玉は100円)


(出典:https://tabelog.com/tokyo/A1323/A132302/13141302/)

パクチーをのせて食べるのもオススメ(パクチー盛100円)

創作麺工房 鳴龍(なきりゅう)
住所:東京都豊島区南大塚2-34-4 SKY南大塚 1F(JR大塚駅より徒歩5分)
電話番号:03-6304-1811
営業時間:11:30~15:00、18:00~21:00
定休日:火曜
URL:https://twitter.com/NAKIRYU

「創作麺工房 鳴龍」監修のラーメンお取り寄せ↓

ミシュランガイド 追記(2020.1.15)
創作麺工房 鳴龍」はミシュランガイド東京2020で“1つ星”を獲得。

ミシュランガイド 追記(2020.12.21)
創作麺工房 鳴龍」はミシュランガイド東京2021で“1つ星”を獲得。

ミシュランガイド 追記(2021.12.18)
「創作麺工房 鳴龍」は『ミシュランガイド東京2022』で1つ星を獲得。

ミシュランガイド 追記 (2022.11.26)
「創作麺工房 鳴龍」は『ミシュランガイド東京2023』で1つ星を獲得。

ミシュランガイド 追記 (2023.12.8)
「創作麺工房 鳴龍」は『ミシュランガイド東京2024』でビブグルマンに掲載。


麺や金時

麺や金時(江古田)

ご主人が1人で取り仕切るお店はカウンター7席のみ

▼ミシュランガイド東京で3年連続「ビブグルマン」を獲得!
まとめ【ミシュランガイド東京2017】に掲載された「ラーメン店」はここ!
【追記】ミシュランガイド東京2018が2017年12月1日発売
2017年度版に続き、4年連続「ビブグルマン」を獲得!
≫≫【ミシュランガイド東京2018】に掲載された「ラーメン店」はここ!

汁なし坦々麺 800円
太麺に肉味噌がたっぷり!


(出典:https://tabelog.com/tokyo/A1321/A132101/13139195/)

太麺は1人前200g。

肉味噌は甘めに味付け。


(出典:https://tabelog.com/tokyo/A1321/A132101/13139195/)

ライスを一緒に頼むのがツウの食べ方♪

麺や金時
住所:東京都練馬区小竹町1-2-7(西武池袋線江古田駅から徒歩8分)
電話番号:03-5926-7566
営業時間:11:00~14:15、18:00~19:45
定休日:日曜、月曜
URL:https://twitter.com/kintoki0330

最もコスパが高い坦々麺!

くら寿司

くら寿司
全国に388店舗ある回転寿司チェーン。

胡麻香る坦々麺 360円

お寿司屋さんらしく昆布・鰹節など7種の魚介ダシ。

麺はコシの強い極太麺を使用

スープにお寿司の「旨だれ牛カルビ」(100円)を入れてクッパにして食べるのもオススメ

くら寿司
URL:http://www.kura-corpo.co.jp/

3大激戦区(神田・池袋・赤坂)のイチオシ店

これらのエリアは池袋62軒、神田54軒、赤坂43軒と名店がそろう激戦区。

中国家庭料理 楊2号店

中国家庭料理 楊2号店(池袋)


(出典:https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13009261/)

汁なし坦々麺 800円
自家製ラー油の辛み&中国産山椒の痺れがクセになる!


(出典:https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13009261/)

最大の特徴は麺。なんとあえて乾麺を使用。5年の試行錯誤の末にたどり着いたんだとか。


(出典:https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13009261/)

黒酢をかけて食べても美味!

中国家庭料理 楊2号店
住所:東京都豊島区西池袋3-25-5(池袋駅西口から徒歩6分)
電話番号:03-5391-6803
URL:http://yang0123.web.fc2.com/

追記(2023/5/15)
*『帰れマンデー見っけ隊!!』でも紹介されました。


雲林坊

雲林坊(ユンリンボウ)(神田)

坦々麺」と「麻婆豆腐」の専門店


(出典:https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13141638/)

汁あり坦々麺 880円
山椒の痺れがクセになる!


(出典:https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13141638/)

▽お取り寄せはこちら
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黒酢の酸味&八角などのスパイスが香る♪

麺は小麦の風味が強い全粒粉を使った麺

最後に四川山椒をたっぷり!


(出典:https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13141638/)

大人気のサイドメニュー
ご飯(中)150円
韓国のりが入った味玉ライス。スープをかけて食べると絶品!


(出典:https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13141638/)

雲林坊(ユンリンボウ)
住所:東京都千代田区神田須田町2-12 須田町2丁目共同ビル 1F(神田駅から徒歩5分)
電話番号:03-3252-8088
営業時間:平日11:00~22:00/土・日・祝日11:00~21:30
定休日:なし
URL:http://www.kandayunrin.com/shimaiten.html

追記(2022.7.27)
「雲林坊」は2022年7月26日放送『マツコの知らない世界』の「麻婆麺の世界」でも紹介されました。


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その他に紹介されたお店

3大激戦区(神田・池袋・赤坂)のオススメ坦々麺
その他に紹介されたお店はこちら!

汁あり坦々麺

メゾン・ド・ユーロン(赤坂)

坦々麺 1,200円
クリーミーで薬膳感のある坦々麺
*平日ランチタイムの値段


(出典:https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/13002871/)

メゾン・ド・ユーロン
住所:東京都港区赤坂4-13-18
電話番号:03-3589-3955
営業時間:[火~土・祝]11:30~13:30、18:00~21:00 [月]18:00~21:00
定休日:日曜日・月曜ランチ・不定休1日
URL:https://www.yulong.jp/
▽詳しくはこちら
詳しくはこちら

ミシュランガイド
「メゾン・ド・ユーロン」は「ミシュランガイド東京」2010年版・2011年版で1つ星を獲得しています。


白碗竹筷樓(バイワンジュウクワイロウ)(赤坂)


(出典:https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/13002817/)

白碗竹筷樓(バイワンジュウクワイロウ)
住所:東京都港区赤坂4-2-8
電話番号:03-3585-4657
営業時間:11:30~15:00、17:00~22:30
定休日:日曜
URL:https://kiwa-group.co.jp/baiwan_akasaka/
▽詳しくはこちら
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希須林(きすりん)(赤坂)

排骨坦々麺 1,240円

(出典:https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/13020232/)

希須林(きすりん)
住所:東京都港区赤坂3-7-9
電話番号:03-5573-4119
営業時間:11:00~16:00(L.O.15:30)、17:30〜22:00(L.O.21:30)
定休日:なし
URL:http://www.kisurin.com/

香家(池袋)

青鬼 坦々麺 920円


(出典:https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13100173/)

一番マイルドな「姫」から「鬼」「青鬼」と辛さが選べる

▽こちらが「鬼」

(出典:https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13100173/)

▽一番マイルドな「姫」

(出典:https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13100173/)

スモールサイズ(610円)もあるので、ハーフ&ハーフで食べることも可。

香家
住所:東京都豊島区西池袋1-12-1 Esola池袋 6F
電話番号:03-5944-9158
営業時間:11:00~21:00
定休日:無休
URL:https://www.koya.co.jp/

つじ田(神田)

つじ田
住所:東京都千代田区神田小川町1-4 和田ビル 1F
電話番号:03-5256-3200
営業時間:[月~金]11:00~23:00 [土・日・祝]11:00~21:00 *売り切れ次第終了
定休日:不定休
URL:https://tsukemen-tsujita.com/

汁なし坦々麺

希須林(きすりん)(赤坂)


(出典:https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/13020232/)

希須林(きすりん)
住所:東京都港区赤坂3-7-9
電話番号:03-5573-4119
営業時間:11:00~16:00(L.O.15:30)、17:30〜22:00(L.O.21:30)
定休日:なし
URL:http://www.kisurin.com/

栄児(池袋)

●汁なし坦々麺 1,000円

栄児
住所:東京都豊島区東池袋三丁目1-1 サンシャインシティ・アルパ3階
電話番号:03-3982-6886
営業時間:11:00~15:00、17:00~23:00
定休日:不定休(サンシャインシティに準ずる)
URL:https://www.instagram.com/ronger_jiatingliaoli/

ほうきぼし+(神田)


(出典:https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13151919/)

▽お取り寄せはこちら
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ほうきぼし+
住所:東京都千代田区内神田3-19-9
電話番号:03-3251-8053
営業時間:[月~金]11:00~15:00、18:00~23:00 [土]11:00~19:00 [祝日]11:00~15:00 *材料がなくなり次第閉店することあり
定休日:日曜日
URL:https://eartheats.tokyo/houkiboshi/

辣椒漢(らしょうはん)(神田)


(出典:https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13045967/)

辣椒漢(らしょうはん)
住所:東京都千代田区神田錦町1-4-8 ブロケードビル 1F
電話番号:070-2181-0168
営業時間:[月~金]11:00~15:00、17:30~20:00 [土]11:00~14:00 ※麺売切れ次第営業終了
定休日:祝日
URL:http://tantanmen.shop/

神田厨房(神田)

神田厨房
住所:東京都千代田区内神田3-20-6 第108東京ビル 1F
電話番号:不明
営業時間:11:30~22:00(L.O.21:30)
定休日:日曜日(祝日は営業)
*2017年6月17日に閉店しました

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追記(2020.9.16)
*2020年9月16日に放送された「林修のニッポンドリル」でも担々麺が特集されました。

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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

参考
*ちなみに『マツコの知らない世界』ではこれまでいろんな『麺料理』が紹介されてきました。
▼ こちらも参考までに♪

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▼TBSテレビ「マツコの知らない世界」
火曜 20時57分~22時00分
出演:マツコ・デラックス 他

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