【マツコの知らない世界】「ご当地ラーメンの世界」紹介情報まとめ

2021年3月23日放送の『マツコの知らない世界』はご当地ラーメンの世界(地方ラーメンの世界)!紹介された情報はこちら!

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ご当地ラーメンの世界(地方ラーメンの世界)

マツコの知らない世界 ご当地ラーメン

ご当地ラーメンの世界(地方ラーメンの世界)」を紹介してくれるのは、年間600杯食べるミュージシャン!サニーデイ・サービスのベーシスト 田中貴さん。

自身のライブツアーの度に自らの足で探し出した全国選りすぐりの激うま地方ラーメンを紹介!ラーメン評論家も知りえない、ラーメン本にも載っていない、知られざる絶品地方ラーメンが大集結!広島流つけめん・長岡ラーメンなど地方に根付き味を貫き通す個性が爆発した激うまラーメンにマツコさんも大興奮!!永久保存版です!

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ラーメン本にも載っていない!?絶品マイナーご当地ラーメン

田中さんいわく「地方ラーメンはロック!」なんだそう。
流行に左右されず地元の味を貫き通すご当地ラーメンに最もロックを感じるんだとか。

千葉の勝浦タンタンメンや愛知(名古屋)の台湾ラーメンなど誰もが知る「ご当地ラーメン」もありますが・・・

台湾ラーメン(愛知)1960年に創業した老舗台湾料理店「味仙」の店主が台湾の担仔麺タンツーメンを激辛にアレンジしたのが始まり。
勝浦タンタンメン(千葉)千葉県勝浦市のご当地ラーメン。ゴマの代わりにたっぷりのラー油を使った激辛が特徴。
宇部ラーメン(山口)山口県宇部市のご当地ラーメン。匂いが強い濃厚豚骨スープに中太麺が特徴。
尾道ラーメン(広島)醤油ベースのスープに背脂ミンチを入れるのが特徴。

今回紹介するのは、まだまだマイナーなご当地ラーメン。

焼肉冷やし(茨城県)

手打らーめん 大進(茨城・ひたちなか市)

焼肉冷やし 690円(税込)
甘辛いあんに揚げた豚肉を絡め、冷水でしめた麺の上に直接あんをかける。

手打らーめん 大進
住所:茨城県ひたちなか市元町2-4
電話番号:029-273-8263
営業時間:11:30~14:00
定休日:月曜・火曜
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奥伊勢ラーメン(三重県)

中華そば 一富士(三重)

三重県津駅から約50km、山に囲まれた人口約9000人の町、大台町にある「一富士」。
昭和50年創業。

中華そば 750円(税込)
伊勢で獲れた煮干し・かつお節など5種類の魚介ダシを使用。
また、「水質が最も良好な河川」に選出された、地元を流れる「宮川」の水を使用。
具材も「松坂豚」など地元の食材を使っている。

中華そば 一富士
住所:三重県多気郡大台町佐原456-2
電話番号:0598-82-2072
営業時間:11:00~20:00
定休日:水曜日(祝日の場合は翌日)
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下松ラーメン(山口県)

北斗亭(山口・下松市)

中華そば 600円(税込)
全国でも珍しい牛骨ラーメン。
スープは牛のアバラやゲンコツを毎日30kg以上炊き込んで作っている。

北斗亭
住所:山口県下松市 北斗町12-19
電話番号:0833-41-1947
営業時間:10:00~22:00
定休日:火曜日
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播州ラーメン(兵庫県)

大橋中華そば(兵庫・加東市)

創業75年以上の老舗。
先代の味を女性たちが守り続けている。

中華そば 670円(税込)

中華そば濃口脂身 860円(税込)
ほぼ100%脂身のチャーシュー!

大橋中華そば
住所:兵庫県加東市上滝野814-5
電話番号:0795-48-3091
営業時間:11:00~17:00
定休日:水曜、第2火曜
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玉名ラーメン(熊本県)

ラーメン専門店 天琴(熊本・玉名市)

メニューがラーメン一択!ラーメン1本で勝負しているお店。

ラーメン 650円(税込)
スープは60年以上つぎ足している豚骨スープ。特注の機械で無限煮込みを続けているんだそう。

ラーメン専門店 天琴
住所:熊本県玉名市高瀬408-5
電話番号:0968-72-2392
営業時間:
定休日:
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「ラーメン専門店 天琴」は『ミシュランガイド熊本2018』でミシュランプレートのお店として紹介されています。

中華そば(香川県)

しんすい園(香川・坂出市)

明治20年創業。地元で続く老舗のお茶屋さん。
喫茶コーナーでは地元の方たちがラーメンを楽しんでいる。

中華そば 480円(税込)
鰹だしのスープには昆布茶をプラス。

しんすい園
住所:香川県坂出市元町2-10-17
電話番号:0877-46-2736
営業時間:9:30~17:30
定休日:火曜
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中華そば(徳島県)

八千代食堂(徳島・三好市)

昭和29年創業。

中華そば 500円(税込)

八千代食堂
住所:徳島県三好市池田町サラダ1798
電話番号:0883-72-0512
営業時間:10:00~20:00
定休日:日曜
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店主のキャラもロック!地元の人に愛される激ウマラーメン

しゃべり出したら止まらないハイテンション女将

二代目ラーメンカヨ(大分・佐伯市)

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大分市内から車で約1時間20分(75km)。
お店の場所は地方ならではの最高のロケーション!目の前の海にはイルカが訪れることも!?

ラーメン 600円(税込)
ラーメンは濃厚豚骨スープ。豚骨を丁寧に処理しているため臭みがない。

二代目ラーメンカヨ
住所:大分県佐伯市蒲江畑野裏117-2
電話番号:不明
営業時間:11:00~14:00
定休日:不定休
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都内で食べられる!地方ロックラーメン

最近は都内でも様々な地方ラーメンが食べられますが、ほとんどは東京向けにアレンジされたもの。
今回紹介するのは、東京に出てきても地方の味を貫き通す”ロック”なお店!

山形・酒田のラーメン「ワンタンメンの満月」

ワンタンメンの満月(東京・三鷹)

実は山形県山形市は1世帯あたりの中華そば支出額1位!
「山形ラーメン」はご当地ラーメンの総称で地域ごとに特徴が違い、酒田ラーメン(庄内地域)米沢ラーメン(置賜地域)とりもつラーメン(最上地域)冷やしラーメン(村山地域)などに分かれている。

こちらの『ワンタンメンの満月』は「酒田ラーメン」のお店。

煮玉子入りワンタンメン 890円(税込)
うるめ・ひらご・焼アゴ・かたくちイワシなど魚介を使った醤油味のスープ。
最大の特徴がお店の名前にもなっているワンタン(酒田ラーメンはワンタンを入れるのが定番)。ワンタンの皮には食用のシルクを練りこんでいるんだそう。

酒田のラーメン ワンタンメンの満月 三鷹店
住所:東京都三鷹市下連雀4-16-15 東洋三鷹コーポ 1F
電話番号:0422-24-8557
営業時間:11:30~15:00/18:00~21:00
定休日:木曜
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北海道・函館塩ラーメン「五稜郭」

函館塩ラーメン 五稜郭(東京・荻窪)

近年の函館ラーメンは独自のアレンジをしているお店が多いんだそう。そんな中、函館でも消えつつあるラーメンが東京でも食べられる!

ラーメン 750円(税込)
スープは函館塩ラーメンの主流 豚骨スープ。
麺は地元函館の製麺所から取り寄せ。
地元では定番のお麩もトッピング。

函館塩ラーメン 五稜郭ごりょうかく
住所:東京都杉並区天沼3-28-7
電話番号:非公開
営業時間:1:30~17:00
定休日:月曜、火曜
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広島冷麺「からまる」

広島流つけ麺 からまる(東京・大久保)

地元のスタイルを徹底的にこだわる冷たいラーメン。
麺もスープも冷たい広島冷麺(ひろしまつけ麺)は地元広島では定番で、お酒のシメとしても人気。
広島市内にある中華料理店が発祥なんだそう。

広島流つけ麺 並 850円(税込)
茹でたキャベツと一緒に食べるのが特徴。
つけ汁はカツオ出汁に唐辛子を加えたピリ辛味。

広島流つけ麺 からまる
住所:東京都新宿区百人町1-20-7
電話番号:03-6908-8633
営業時間:11:30~15:00/17:00~22:00
定休日:日曜・祝日
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新潟・長岡ラーメン「青島食堂」

長岡ラーメン 青島食堂(東京・秋葉原)

新潟5大ラーメンの1つ、長岡ラーメンの老舗「青島食堂」(昭和38年創業)は東京に長岡ラーメンを広めたパイオニア!

新潟5大ラーメン
長岡生姜醤油ラーメン、新潟あっさりラーメン、三条カレーラーメン、新潟濃厚味噌ラーメン、燕三条背脂醤油ラーメン

「青島食堂」はオープン前でも50人もの大行列ができる超人気店。

チャーシュー麺 900円(税込)
麺・具材・調理器具まで全て地元 新潟にこだわっている。
新潟県産の豚を使った薄切りチャーシューも絶品!

青島食堂 秋葉原店
住所:東京都千代田区神田佐久間町3-20-1
電話番号:03-5820-0037
営業時間:11:00~17:00
定休日:火曜
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その他紹介されたお店

味見屋(福井)

中華そば 540円(税込)
チャーシューではなく豚バラ肉とハムがのったラーメン。

味見屋
住所:福井県鯖江市本町2-2-19
電話番号:0778-51-0449
営業時間:10:00~20:00
定休日:木曜
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やぶ(新潟)

中華そば 600円(税込)

やぶ
住所:新潟県柏崎市栄町1-5
電話番号:0257-22-3482
営業時間:11:00~14:00/17:00~20:00
定休日:木曜
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TBSテレビ「マツコの知らない世界」
火曜 20時57分~22時00分
出演:マツコ・デラックス、田中 貴(サニーデイ・サービス)




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