【ミシュランガイド大阪2021】“グリーンスター”認定のお店

ミシュランガイド大阪2021が2020年10月9日に発売!こちらのページでは大阪で新たに導入された指標『グリーンスター』に選ばれたお店(飲食店・レストランを一覧にまとめました。

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ミシュランガイド大阪2021『グリーンスター』

「ミシュランガイド京都・大阪+岡山2021」から新たに導入された指標「グリーンスター」。大阪では2軒のお店が選ばれました。(3つ星1店、2つ星0店、1つ星1店)

グリーンスターとは?“上質な料理とサステナビリティを積極的に推進している飲食店・レストラン”が対象。


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3つ星:1軒

柏屋かしわや[日本料理・和食]グリーンスター
2011年度版から11年連続となる「3つ星」獲得!
住所:大阪府吹田市千里山西2-5-18
TEL:06-6386-2234
予約:完全予約制
ランチ営業:〇
定休日:日曜・祝日、不定休あり
URL:https://jp-kashiwaya.com/senriyama/
ゴエミヨ
「柏屋」はレストランガイド(イエローガイド)「ゴ・エ・ミヨ2020」で4トック(17/20点)を獲得しています。

ゴエミヨ 追記(2021.04.29)
「柏屋」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で4トックを獲得しています。


1つ星:1軒

寺田[日本料理・和食]グリーンスター
住所:大阪市天王寺区玉造元町2-35 玉造末広ビル 2F
TEL:06-6191-3237
予約:完全予約制
ランチ営業:〇(火曜のランチは休み)
定休日:月曜
▽詳しくはこちら
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『ミシュランガイド大阪 2021』の購入はこちら!

ミシュランガイド京都・大阪+岡山 2021
発売日: 2020年10月9日(金)
価格 : 3,498円(税込)

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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

『ミシュランガイド大阪2021』掲載店まとめ

飲食店・レストラン一覧

三つ星★★★

二つ星★★

一つ星

ビブグルマン

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ビブグルマンとは?=星は付かないながらコストパフォーマンスが高く、良質な料理を提供する飲食店・レストラン(6,000円以下で良質な料理を楽しめる)

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◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。

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