【ミシュランガイド京都・大阪＋鳥取 2019】が2018年10月12日に発売されました。こちらのページではミシュランガイド鳥取でビブグルマンに掲載された「日本料理（和食）」を一覧にまとめました。
ミシュランガイド鳥取2019 ビブグルマン「日本料理」
「ミシュランガイド鳥取2019」でビブグルマンに掲載された日本料理（和食）は２店。
≫ 【ミシュランガイド鳥取2019】星を獲得した「日本料理・和食」
≫ 【ミシュランガイド鳥取2019】ミシュランプレートに掲載された「日本料理・和食」
ビブグルマン：２軒
八頭エリア（1軒）
住所：鳥取県八頭郡智頭町芦津707
TEL：0858-75-3665
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：水曜（11月除く）、12月第2月曜～3月
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米子エリア（1軒）
ミシュランガイド鳥取2019のビブグルマン10軒のうち、2軒がビブグルマン。星付き店のほとんどが日本料理・和食店でしたが、ビブグルマンで少しバラエティが増えました。
ただ、そもそも軒数がちょっと寂しいですね(^^;
星を獲得した日本料理・和食店はこちら↓
ミシュランプレートに掲載された日本料理・和食店はこちら↓
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■ ミシュランガイド京都・大阪＋鳥取 2019
発売日：2018年10月12日（金）
価格：3240円
発行：日本ミシュランタイヤ株式会社
飲食店・レストラン【ミシュランガイド鳥取2019】掲載店
●三つ星★★★
●二つ星★★
●一つ星★
- ≫ 星を獲得した日本料理・和食［2つ星＆1つ星］
- ≫ ビブグルマンに掲載された日本料理・和食
- ≫ ミシュランプレートに掲載された日本料理・和食
- ≫ ラーメン［ビブグルマン＆ミシュランプレート］
- ≫ 蕎麦（そば）［ビブグルマン＆ミシュランプレート］
- ≫ 寿司［ミシュランプレート］
- ≫ フランス料理（フレンチ）［ミシュランプレート］
- ≫ イタリア料理（イタリアン）＆ピッツア［ミシュランプレート］
- ≫ 居酒屋［ビブグルマン］
- ≫ 居酒屋［ミシュランプレート］
- ≫ 焼鳥［ミシュランプレート］
- ≫ うどん［ミシュランプレート］
※ミシュランプレートとは？＝「ミシュランの基準を満たした料理」を提供する飲食店・レストラン。
ホテル【ミシュランガイド鳥取2019】掲載店
旅館【ミシュランガイド鳥取2019特別版】掲載店
▼ その他のエリア
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◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。
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