2017年11月10日に発売された【ミシュランガイド京都・大阪2018】。大阪エリアでミシュランガイドに掲載された焼鳥をまとめてみました。
ミシュランガイド大阪2018［焼鳥］
今年も「ミシュランガイド大阪・京都」が発売となりました。
こちらのページではミシュランガイドに掲載された焼鳥のお店をまとめました。
1つ星を獲得した「焼鳥」は2店。2011年のミシュランガイドで「焼き鳥で1つ星をとった」と話題になった「あやむ屋」は今年も無事1つ星を獲得。そして同じく1つ星の「鳥匠 いし井」は2016年2月にオープン。実は「あやむ屋」からの独立店です。
ビブグルマンに掲載された「焼き鳥」は8店。昨年に新規掲載された「やまね」は残念ながら今年は掲載ならず。ちなみに福島の「ぷーれ」「鶏や 一十」も「あやむ屋」からの独立店です。「あやむ屋」おそるべし。
「ミシュランガイド大阪2018」１つ星に掲載された「焼鳥」一覧（2店）
住所：大阪市福島区福島5-17-39
TEL：06-6455-7270
予約：可
ランチ営業：×
定休日：日曜・祝日
住所：大阪市福島区福島2-3-23 →［移転］大阪市北区西天満3-11-4 1F（2020年6月移転）
TEL：06-4797-1129 →［移転］06-7708-7864
予約：可 → 完全予約制
ランチ営業：×
定休日：月曜 → 不定休
【追記】（2018.10.26）
▼【ミシュランガイド大阪2019】星を獲得した「焼鳥」
「ミシュランガイド大阪2018」ビブグルマンに掲載された「焼鳥」一覧（8店）
住所：大阪市北区堂島1-3-16 堂島メリーセンタービル5F
TEL：06-6347-1194
予約：可
ランチ営業：×
定休日：日曜日
「焼鳥 YAMATO（ヤマト）」はレストランガイド（イエローガイド）「ゴ・エ・ミヨ2020」で紹介されています。
住所：大阪市北区堂山町8-16
TEL：06-6363-7739
予約：可
ランチ営業：×
定休日：日曜・祝日
住所：大阪市福島区福島7-7-22
TEL：06-6450-1522
予約：可
ランチ営業：×
定休日：不定休
URL：https://www.facebook.com/yakitoripoulet/
「ぷーれ」はレストランガイド（イエローガイド）「ゴ・エ・ミヨ2020」で紹介されています。
住所：大阪市福島区福島8-17-5
TEL：06-6442-0423
予約：可
ランチ営業：×
定休日：不定休
住所：大阪市中央区東心斎橋1-19-11ピテカントロプスビル1F
TEL：06-6244-9489
予約：可
ランチ営業：×
定休日：月曜日
※掲載終了となりました（移転）（2020年4月掲載終了）
住所：大阪市中央区淡路町 3-4-13 →［移転］大阪市中央区本町4-4-6 プラチナ御堂筋本町ビル 1F
TEL：06-6232-1810 →［移転］090-5051-8100
予約：可
定休日：不定休
住所：大阪市中央区北浜2-6-6 クリスタルタワーB1F
TEL：06-6205-8855
予約：可
ランチ営業：×
定休日：日曜・祝日
住所：大阪市淀川区東三国1-3-12
TEL：06-6391-2222
予約：可
ランチ営業：×
定休日：水曜日
【追記】（2018.10.26）
▼【ミシュランガイド大阪2019】ビブグルマンに掲載された「焼鳥」
『ミシュランガイド京都・大阪2018』の購入はこちら！
■ ミシュランガイド京都・大阪2018
発売日：2017年11月10日（金）
価格：3240円（税込）
■ 【ミシュランガイド京都・大阪2018】大阪エリア “飲食店・レストラン”
★★★三つ星
★★二つ星
★一つ星
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●ビブグルマン
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■ 【ミシュランガイド京都・大阪2018】大阪エリア “ホテル”
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ミシュランガイド京都・大阪（2018） |
◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。
