【LIFE~夢のカタチ~】6年連続ミシュラン三つ星 大阪・北新地『弧柳』(2017/4/8)

4月8日放送の『LIFE~夢のカタチ~』で紹介された大阪・北新地の割烹料理店『弧柳』。詳しくはこちら!

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6年連続ミシュラン三つ星!大阪・北新地の割烹料理店

大阪屈指の繁華街“北新地”にある割烹料理店『弧柳』。なんと「ミシュランガイド」の三つ星を6年連続で獲得しているお店です。

料理長の松尾慎太郎さんは、幼いころから料理が好きで、高校卒業後は辻調理師専門学校へ。その後、大阪・ミナミの浪速割烹の老舗で12年修業。33歳で北新地に『弧柳』をオープンさせ、今年で創業8年目となります。

伝統を守りつつも柔軟な発想で繰り出される驚きの料理。そんな松尾さんの料理が評価を得、ミシュランガイドで三つ星を獲得するなど、世界中からお客さんが訪れてる名店となりました。
(店内はカウンター席のみ。料理はおまかせコースのみ。)

今回は桜鯛を使って新しい春メニューに挑戦するんだとか。楽しみですね♪

松尾先生と言えば、毎日放送【ちちんぷいぷい】の「きっちんぷいぷい」に出演されていますよね。ミシュラン三ツ星店というとハードルが高い気がしますが、テレビでの親しみやすそうな先生のお顔を見ているので安心かも^^; それにしてもオープンから2年でミシュラン三ツ星を獲得していたとはスゴイ!改めて尊敬です♪

*「弧柳」さんは、2018年10月12日発売【ミシュランガイド大阪2019】でも“三ツ星”を獲得しました。

【店舗情報】
弧柳(こりゅう)
住所:大阪市北区堂島1-5-1 エスパス北新地23 1階
地図/アクセス:MAP
電話番号:06-6347-5660
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※番組内容は番組ホームページより



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LIFE(ライフ)~夢のカタチ~
ナレーション:佐々木蔵之介
土曜 11時00分~11時30分