【ミシュランガイド長崎2019】掲載された店舗は?掲載軒数は?<まとめ>

ミシュランガイド長崎2019が2019年7月13日に発売!長崎県のミシュランガイド発行は今回の2019年版が初めて。一体どんなお店が星付きのお店となったのでしょうか?早速ですが、星を獲得したお店ミシュラン掲載軒数星の内訳、特徴についてまとめてみました。

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日本ミシュランタイヤが2019年7月13日(土)『ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎 2019特別版』を発売します。

発売に先行して7月9日(火)掲載店が発表されました。長崎県のミシュランガイドは今回の発売が初めて。長崎県ではどんなお店が星を獲得したのでしょう?最高ランクの三ツ星を獲ったお店はあるのでしょうか?掲載店についてまとめてみました♪

ミシュランガイド長崎2019

長崎エリア[飲食店・レストラン]星の内訳

飲食店・レストラン: 94軒

3つ星:そのために旅行する価値のある卓越した料理
2つ星:遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理
1つ星:近くに訪れたら行く価値のある優れた料理
ビブグルマン:価格以上の満足感が得られる料理(5,000円以下)
ミシュランプレート:ミシュランの基準を満たした料理

飲食店での最高ランクの三つ星は0軒、二つ星2軒、一つ星10軒と星付きの飲食店は合計12軒となりました。


3つ星★★★0店

残念ながら、長崎県で3つ星を獲得したお店はありませんでした。


2つ星★★2店

▼ 2つ星のお店
・板前料理 堂山[日本料理](長崎市)
・揚出し天ぷら 天ひろ[天ぷら](長崎市)

2つ星店について詳しい情報はこちら!

【ミシュランガイド長崎2019】が2019年7月13日に発売!こちらのページでは長崎県で『2つ星★★』を獲得したお店(飲食店・レストラン)を一覧に...

1つ星10店

エリアの内訳は下記の通り。

エリア 軒数
長崎市 7軒
佐世保 1軒
雲仙・島原 2軒

1つ星店について詳しい情報はこちら!

【ミシュランガイド長崎2019】が2019年7月13日に発売!こちらのページでは長崎県で『1つ星★』を獲得したお店(飲食店・レストラン)を一覧にま...

その他、惜しくも星は獲得できませんでしたが、ビブグルマンに選ばれたお店は8店

ビブグルマンのお店について詳しい情報はこちら!

【ミシュランガイド長崎2019】が2019年7月13日に発売!こちらのページでは長崎県で『ビブグルマン』を獲得したお店(飲食店・レストラン)を一覧...

また、「ミシュランの基準を満たした料理」を提供する飲食店・レストランとして「ミシュランプレート」に選ばれたのは74軒となりました。

「ビブグルマン」「ミシュランプレート」のエリアの内訳は下記の通り。

エリア ビブグルマン ミシュランプレート
長崎市 3軒 30軒
諫早 1軒 8軒
佐世保 2軒 15軒
五島 0軒 7軒
壱岐・対馬 2軒 8軒
雲仙・島原・南島原 0軒 2軒
波佐見・川棚 0軒 3軒
平戸・松浦 0軒 1軒
ビブグルマンとは?=価格以上の満足感が得られる料理。良質な食材で丁寧に仕上げており、5,000円以下で楽しめる。
ミシュランプレートとは?=ミシュランの基準を満たした料理

今回、ミシュランガイドとして「ちゃんぽん」「おこぜ料理」のカテゴリーが新たに追加されました。

掲載された「ちゃんぽん」のお店
[ミシュランプレート]
・共楽園(長崎市・古川町)
・香蘭(佐世保)

掲載された「ちゃんぽん」一覧

その他「ちゃんぽん」のカテゴリーではありませんが、「中華料理」でもちゃんぽんの名店が掲載されています。

・[ビブグルマン]群来軒(グンライケン)
・[ミシュランプレート]四海樓(シセンロウ)
・[ミシュランプレート]康楽 (カンロ)

掲載された「おこぜ料理」のお店
[ミシュランプレート]
・小笠原(長崎市・思案橋)

また、長崎のソウルフードといえば「五島うどん」。今回、2軒の五島うどん専門店がミシュランに掲載されました。

掲載された「五島うどん」のお店
[ミシュランプレート]
・うどん茶屋 竹酔亭(五島)
・うどん茶屋 遊麺三昧(五島)

掲載された「うどん」一覧

そして、長崎といえば中華街ですよね(長崎新地中華街)。でも残念ながら中華街のお店はミシュラン掲載店とはなりませんでした。

また、東京では世界で初めて星を獲得した「ラーメン」。長崎エリアではミシュランに掲載とはなりませんでした。

長崎エリア[ホテル]星の内訳

ホテル: 18軒

  • 5つ星(5パビリオン ★★★★★):0軒
  • 4つ星(4パビリオン ★★★★):4軒
  • 3つ星(3パビリオン ★★★):11軒
  • 2つ星(2パビリオン ★★):3軒
  • 1つ星(1パビリオン ★):0軒
5つ星=豪華で最高級なホテル
4つ星=極めて快適なホテル
3つ星=特に快適なホテル
2つ星=快適なホテル
1つ星=適度に快適なホテル

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残念ながら、最高ランクの「5つ星(5パビリオン)」を獲得したホテルはありませんでした。

ということで、長崎県で最高ランクのホテルは「4つ星(4パビリオン)」となりました。

4つ星のホテルについて詳しい情報はこちら!

【ミシュランガイド長崎2019】が2019年7月13日に発売!飲食店の格付けとして有名なミシュランガイドですが、レストランだけではなく“ホテルや旅...

長崎エリア[旅館]星の内訳

旅館: 7軒

  • 5つ星(5パビリオン ★★★★★):2軒
  • 4つ星(4パビリオン ★★★★):0軒
  • 3つ星(3パビリオン ★★★):4軒
  • 2つ星(2パビリオン ★★):1軒
  • 1つ星(1パビリオン ★):0軒
5つ星=豪華で最高級な旅館
4つ星=極めて快適な旅館
3つ星=特に快適な旅館
2つ星=快適な旅館
1つ星=適度に快適な旅館

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最高ランクの「5つ星(5パビリオン)」には2軒の旅館が選ばれました。

最も高い評価を得たのが雲仙市(雲仙音)の旅館「旅亭 半水盧(はんずいりょ)」。旅館の5つ星だけでなく、料理でも1つ星を獲得しています。旅館の最高評価と料理の1つ星の両方を得たのは国内で2例目。

1例目は大分・湯布院「亀の井別荘」⇒ ミシュランガイド大分2018『5つ星旅館』

5つ星+(5レッドパビリオン)獲得!
▼「旅亭 半水盧(はんずいりょ)」を今すぐ予約!
旅館の最高評価「5つ星」だけでなく、料理の「1つ星」も獲得。

5つ星(5パビリオン)獲得!
▼「海里村上(かいりむらかみ)」を今すぐ予約!
福岡から船で1時間で行ける離島「壱岐」にある高級リゾート旅館。

5つ星の旅館について詳しい情報はこちら!

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ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎 2019 特別版
発売日: 2019年7月13日
価格 : 3,240円(税込)
発行:日本ミシュランタイヤ株式会社

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『ミシュランガイド長崎2019』掲載店まとめ

飲食店・レストラン一覧

三つ星★★★

二つ星★★

一つ星

ビブグルマン

ミシュランプレート

特集ページ

ビブグルマンとは?=星は付かないながらコストパフォーマンスが高く、良質な料理を提供する飲食店・レストラン(5,000円以下で良質な料理を楽しめる)
ミシュランプレートとは?=「ミシュランの基準を満たした料理」を提供する飲食店・レストラン。

ホテル一覧


旅館一覧


その他のエリア

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◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。

▽全国のトレンド宿
要チェック!! 話題の宿・人気の宿を大特集!

まとめ・感想

九州のミシュランガイド対象県としては、福岡・佐賀・大分・熊本に続く5県目。沖縄を入れて、残りは3県を残すのみとなりました。東北地方は宮城のみ、中国地方は広島・鳥取のみ、四国は愛媛のみ、ということを考えると非常にハイペースです!

今回が初登場となった長崎県ですが、残念ながらレストラン部門での「3つ星」獲得はならず。なかなか「3つ星」の壁は高いですね。(九州で「3つ星」を獲得しているのは福岡県のみ)

星を獲得したお店の数は、九州では福岡・熊本に次ぐ3番目なのでまずまず健闘したと言える、かな?

ホテル部門、旅館部門で目を引いたのは「雲仙温泉」の活躍です。全国的にも名前が知られている温泉街ですが、ミシュランガイドでの評価も高め。12軒程のホテル・旅館のうち5軒も掲載されたというのは凄いことです!しかも旅館では最高評価「5レッドパビリオン(5つ星+)」も獲得。素晴らしい温泉なのは知っていましたが、調べてみると雲仙地獄なんかもあって観光地としても面白そう。一度旅行してみたくなりました(^^♪

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